营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 148千卡 | 1684千卡 | 8.8% | 5.9% | 1138克 |
| 蛋白质 | 19.1克 | 76克 | 25.1% | 17% | 398克 |
| 脂肪 | 8克 | 56克 | 14.3% | 9.7% | 700克 |
| 水 | 71.6克 | 2273克 | 3.2% | 2.2% | 3175克 |
| 灰色 | 1.3克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 50μg | 900μg | 5.6% | 3.8% | 1800克 |
| 视黄醇 | 0.05毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 6.7% | 4.5% | 1500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.12毫克 | 1.8毫克 | 6.7% | 4.5% | 1500克 |
| 维生素B4，胆碱 | 89毫克 | 500毫克 | 17.8% | 12% | 562克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.75毫克 | 5毫克 | 15% | 10.1% | 667克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.278毫克 | 2毫克 | 13.9% | 9.4% | 719克 |
| 维生素B9，叶酸 | 2μg | 400μg | 0.5% | 0.3% | 20000克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 1.3μg | 3μg | 43.3% | 29.3% | 231克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 2毫克 | 90毫克 | 2.2% | 1.5% | 4500克 |
| 维生素D，钙化醇 | 20μg | 10μg | 200% | 135.1% | 50克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.7毫克 | 15毫克 | 11.3% | 7.6% | 882克 |
| 维生素K，叶醌 | 0.1μg | 120μg | 0.1% | 0.1% | 120000克 |
| 维生素PP，无 | 10.5毫克 | 20毫克 | 52.5% | 35.5% | 190克 |
| 烟酸 | 7毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 394毫克 | 2500毫克 | 15.8% | 10.7% | 635克 |
| 钙，钙 | 22毫克 | 1000毫克 | 2.2% | 1.5% | 4545克 |
| 镁，镁 | 27毫克 | 400毫克 | 6.8% | 4.6% | 1481克 |
| 钠钠 | 47毫克 | 1300毫克 | 3.6% | 2.4% | 2766克 |
| 硫S | 199.3毫克 | 1000毫克 | 19.9% | 13.4% | 502克 |
| 磷P | 200毫克 | 800毫克 | 25% | 16.9% | 400克 |
| 氯，氯 | 165毫克 | 2300毫克 | 7.2% | 4.9% | 1394克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.7毫克 | 18毫克 | 3.9% | 2.6% | 2571克 |
| 锰，锰 | 0.015毫克 | 2毫克 | 0.8% | 0.5% | 13333克 |
| 铜，铜 | 41μg | 1000μg | 4.1% | 2.8% | 2439克 |
| 钼，钼。 | 4μg | 70μg | 5.7% | 3.9% | 1750克 |
| 镍镍 | 6μg | ~ | |||
| 硒 | 36.5μg | 55μg | 66.4% | 44.9% | 151克 |
| 氟F | 430μg | 4000μg | 10.8% | 7.3% | 930克 |
| 铬，铬 | 55μg | 50μg | 110% | 74.3% | 91克 |
| 锌，锌 | 0.7毫克 | 12毫克 | 5.8% | 3.9% | 1714克 |
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 51毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 2克 | 最多18.7г | |||
| 多不饱和脂肪酸 | |||||
| 脂肪酸ω-3 | 2.342克 | 从0.9到3.7 | 100% | 67.6% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.269克 | 从4.7到16.8 | 5.7% | 3.9% |
能量值为148 kcal。
奇努克 富含维生素和矿物质，例如：胆碱– 17,8％，维生素B5 – 15％，维生素B6 – 13,9％，维生素B12 – 43,3％，维生素D – 200％，维生素E – 11,3％ ，维生素PP – 52,5％，钾– 15,8％，磷– 25％，硒– 66,4％，铬– 110％
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素D 维持钙和磷的稳态，进行骨骼矿化过程。 维生素D的缺乏会导致骨骼中钙和磷的代谢受损，骨骼组织的脱矿质增加，从而导致骨质疏松症的风险增加。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
标签： 卡路里含量 148 kcal, 化学成分, 营养价值, 维生素, 矿物质, 奇努克鲑鱼的用途, 卡路里, 营养成分, 奇努克鲑鱼的有益特性
能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里表示卡路里时，往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性，在这些特性的存在下，人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素，是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同，维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中，许多维生素不稳定且“丢失”。