成人体内锌的含量很少 - 1,5-2 g。 大多数锌存在于肌肉、肝脏、前列腺和皮肤（主要在表皮中）。
富含锌的食物
表明在100克产品中的近似可用性
每日锌需求量
锌的每日需求量为10-15毫克。 锌摄入量的最高允许水平设定为每天25 mg。
锌的需求随着以下因素的增加而增加：
- 体育运动;
- 大量出汗。
锌的有用特性及其对人体的影响
锌是200多种酶的一部分，这些酶参与各种代谢反应，包括碳水化合物，蛋白质，脂肪和核酸（主要的遗传物质）的合成和分解。 它是胰激素胰岛素的一部分，可调节血糖水平。
锌促进人类的生长发育，是青春期和后代延续所必需的。 它在骨骼的形成中起重要作用，是免疫系统功能所必需的，具有抗病毒和抗毒特性，并参与抵抗传染病和癌症。
锌对于维持头发、指甲和皮肤的正常状况至关重要，提供嗅觉和味觉的能力。 它是氧化和解毒酒精的酶的一部分。
锌具有显着的抗氧化活性（如硒、维生素 C 和 E）——它是超氧化物歧化酶的一部分，可防止形成积极的活性氧。
与其他元素的相互作用
过量的锌会使铜 (Cu) 和铁 (Fe) 难以被吸收。
锌缺乏和过量
缺锌的迹象
- 嗅觉，味觉和食欲不振；
- 指甲变脆，指甲上出现白色斑点；
- 脱发;
- 经常感染；
- 伤口愈合不良；
- 晚期性爱内容；
- 阳
- 疲劳，烦躁；
- 学习能力下降；
- 腹泻。
锌过多的迹象
- 胃肠道疾病；
- 头痛;
- 恶心。
为什么锌缺乏症发生
缺锌可能是由于使用利尿剂，主要是使用碳水化合物食品引起的。