覆盆子是有价值的浆果，含有维生素 A、B、C。覆盆子非常适合在持续紧张的情况下工作的人。 它非常适合治疗贫血和胃肠道疾病。
覆盆子属于粉红色灌木丛。 浆果生长在森林，河流两岸，并在花园中繁殖。
树莓出现在第二年，但也有“特殊”树莓品种。 修复后的树莓在第一年就能产生丰收。
人们食用新鲜和冷冻形式的覆盆子。 新鲜的覆盆子有利于解渴和改善消化。 浆果非常适合用来制作各种果汁、果冻、蜜饯、葡萄酒和利口酒。
覆盆子组成
野生树莓含有约10％的糖，有机酸，盐，维生素A，B，C。
花园覆盆子的浆果含糖量最高为11.5％（葡萄糖，果糖，蔗糖和戊糖），有机酸含量为1-2％（柠檬酸，苹果酸，水杨酸，酒石酸等），单宁酸，果胶（含量最高为0.9％）。 ，纤维（4-6％），微量精油，蛋白质，花色苷，类黄酮，醇（酒，异戊基，苯乙基），酮（乙酰丁香，二乙酰，β-紫罗兰酮）。 覆盆子还富含维生素：A，B1，B2，B9（叶酸），C，PP，β-谷甾醇，具有抗硬化特性。
它们还含有矿物质和微量元素：铜、钾、铁（尤其富含覆盆子）、镁、钙、锌、钴。 覆盆子含有香豆素，其具有降低凝血酶原水平并使血液凝固正常化的能力，以及具有抗硬化特性和强化毛细血管的能力的花青素。
覆盆子不含丰富的维生素 C，但它们含有大量的铁，覆盆子中的铁含量高于其他水果作物（每 100 克浆果 - 2-3.6 毫克），樱桃和醋栗除外。 它的种子含有脂肪油（高达 22%）和 β-谷甾醇，具有抗硬化特性。 叶子含有黄酮类化合物，有机酸。
有趣的是，就水杨酸含量而言，花园覆盆子优于森林覆盆子。 因此，它们更积极地用于感冒。
覆盆子的好处
浆果含有大量的维生素C，并且在热处理后不会失去其愈合特性，因此对于感冒来说是必不可少的。
此外，覆盆子含有水杨酸，具有解热作用。 因此，人们称浆果为“天然阿司匹林”。 但是与药物不同，浆果不会刺激胃壁。
浆果中含有鞣花酸，可以预防炎症并降低患癌的风险。 它还含有钾，镁和铜-大多数抗抑郁药的主要成分。
覆盆子还有什么好处？ 吃浆果可以增强免疫力并改善肤色。 由于其消炎和镇痛作用，它有助于治疗胃肠道疾病。
饮食中加入浆果可以改善食欲，并积极影响大脑和心血管系统的营养-所有这些都归因于覆盆子中的果糖和葡萄糖。
浆果的卡路里含量非常低，仅为46大卡，可以在减肥的同时食用它们而不会伤害身体。
覆盆子有什么害处？
浆果中的某些必需物质会引起过敏反应。 多吃浆果不适合支气管哮喘，溃疡或胃炎。
此外，患有痛风和尿石症的浆果人不应食用浆果。
另外，请勿使用浆果生肾，因为它会利尿，因此可能会增加肾脏负担。
在怀孕和母乳喂养期间，您不应滥用覆盆子-这会引起孩子过敏。
冬天的覆盆子
覆有糖的覆盆子
浆果加糖磨碎是冬季最受欢迎和最有用的准备方式之一。 要准备坯料，您需要将浆果分类，除去起皱和变质的浆果。
然后将浆果轻轻倒入盐水中。 如果浆果中有害虫幼虫，它们会浮起来，您可能会轻易剥去浆果果皮。 之后，浆果需要再次用清水冲洗并在纸巾上干燥。
接下来，您需要在树莓中加入糖，然后在玻璃或搪瓷碗中用木杵将浆果研磨。 对于一公斤浆果，您需要摄取一公斤糖。
磨碎的浆果应放置约一个小时，然后将它们转移到灭菌的广口瓶中，并用尼龙盖封闭。 不加糖的覆盆子准备好了！
山莓果酱
- 将一杯水倒入锅中，放火上，加入1公斤糖。 我们正在等待糖的完全溶解。
- 当水开始沸腾时，逐渐将一公斤浆果倒入水中。 煮浆果15分钟，定期撇去泡沫。
- 我们将果酱倒入无菌罐中，然后将其卷起来。 覆盆子果酱准备好了！
有用的属性
- 浆果含有健康的糖，例如果糖和葡萄糖。 它们对于大脑和心血管系统的功能至关重要。
- 覆盆子富含水杨酸，具有解热特性。
- 得益于维生素A，B，C，PP，浆果可有效解决胃部不适。
- 新鲜浆果可有效治疗动脉粥样硬化，高血压，结肠炎，坏血病，贫血。
- 覆盆子可以保持肤色并恢复活力。
- 由于浆果的卡路里含量为每41克产品100 kcal，因此适合那些节食的人。
- 叶酸还可以帮助女性怀孕并带一个健康的婴儿。
- 覆盆子叶中含有刺激肠道和子宫肌肉的物质。
- 浆果作为抗压力剂的作用很好。 含有浆果的饮料可以治疗神经症、抑郁症和改善睡眠。
- 浆果能清除胆固醇斑块中的血液和淋巴管。
浆果非常适合制作果酱，果冻，果酱，果汁。 覆盆子酒，利口酒，利口酒和利口酒具有很高的口味。
禁忌
覆盆子会引起过敏反应，将其用于溃疡，胃炎和其他胃肠道疾病并非有效。 也适用于患有肾脏疾病，支气管哮喘和鼻息肉的人。
覆盆子叶的注入具有收敛性。 因此，不建议患有便秘的人使用。 孕妇也禁忌它，因为叶子会增强口气，从而引起早产。
对于患有痛风和尿石症的人，禁忌使用覆盆子的煎药和输液。 在极少数情况下，使用这种汤对垂体和甲状腺有抑制作用。
拣选和存储
如果有希望和机会准备浆果和树叶，那么这样做可能会引起问题。 人们从五月开始收获树叶。 如果您选择健康，幼嫩的叶子而不会受到昆虫的伤害，那将会有所帮助。 人们在成熟时收获浆果。
您可以在烤箱（温度不超过 60 度）或电动烘干机中烘干冬季水果。
建议！ 将干燥的覆盆子存储在玻璃纸袋中效率不高。 最好使用天然亚麻或棉织物制成的袋子，例如枕套。
覆盆子不仅被干燥，而且被深度和快速冷冻。 冷冻覆盆子的好处在于，使用这种方法，浆果可以保持其愈合特性。 解冻的水果不能重新冷冻。
用于美容
覆盆子是一种可以从内部和外部对皮肤状况产生有益影响的产品。 浆果是美国著名皮肤科医生 Nicholas Perricone 抗衰老饮食的一部分。 其“Face Lift Diet”营养系统：一方面，旨在通过含有抗氧化剂的产品“中和”自由基来对抗自由基的作用； 另一方面——从饮食中排除会导致自由基形成的食物。
通过健康的饮食，Perricon博士可以预防湿疹，牛皮癣，皮炎和早期皱纹。 在家里，人们使用新鲜的覆盆子叶来对抗粉刺。 为此，将其在研钵中研磨直至形成均匀的稀粥，将其涂抹在有问题的地方15-20分钟，用温水将其洗净，然后用手指轻轻拍打使其干燥。
您可以在家制作覆盆子乳液来滋养和清洁皮肤。 准备时，揉一汤匙浆果，倒入 300 克伏特加，让组合物在室温下在黑暗的地方酿造 10 天。 使用前，用水将乳液稀释一半或2/3。 覆盆子酮是近年来流行的化妆品成分。 它以不同的包装（通常从 5 克到 1 千克）作为白色结晶粉末出售，易溶于酒精、热油、角鲨烷、丙二醇、甘油三酯。
化妆品优势
覆盆子酮的美容优势是由于其燃烧脂肪的特性，可有效提高肤色，改善其弹性并消除松弛。
在面部化妆品中，覆盆子酮有助于缩小毛孔，激活新陈代谢过程，最终产生恢复活力的效果。 在护发产品中，这种成分有助于加强脱落的头发并刺激新的头发生长。
在下面的视频中查看这个奇妙的覆盆子马卡龙食谱：
