营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
热量值 | 361千卡 | 1684千卡 | 21.4% | 5.9% | 466克 |
蛋白质 | 11.98克 | 76克 | 15.8% | 4.4% | 634克 |
脂肪 | 1.66克 | 56克 | 3% | 0.8% | 3373克 |
碳水化合物 | 70.13克 | 219克 | 32% | 8.9% | 312克 |
消化纤维 | 2.4克 | 20克 | 12% | 3.3% | 833克 |
水 | 13.36克 | 2273克 | 0.6% | 0.2% | 17013克 |
灰色 | 0.47克 | ~ | |||
维生素 | |||||
β-胡萝卜素 | 0.001毫克 | 5毫克 | 500000克 | ||
叶黄素+玉米黄质 | 79μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.08毫克 | 1.5毫克 | 5.3% | 1.5% | 1875克 |
维生素B2,核黄素 | 0.06毫克 | 1.8毫克 | 3.3% | 0.9% | 3000克 |
维生素B4,胆碱 | 10.4毫克 | 500毫克 | 2.1% | 0.6% | 4808克 |
维生素B5,泛酸 | 0.438毫克 | 5毫克 | 8.8% | 2.4% | 1142克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.037毫克 | 2毫克 | 1.9% | 0.5% | 5405克 |
维生素B9,叶酸 | 33μg | 400μg | 8.3% | 2.3% | 1212克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.4毫克 | 15毫克 | 2.7% | 0.7% | 3750克 |
维生素K,叶醌 | 0.3μg | 120μg | 0.3% | 0.1% | 40000克 |
维生素PP,无 | 1毫克 | 20毫克 | 5% | 1.4% | 2000克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 100毫克 | 2500毫克 | 4% | 1.1% | 2500克 |
钙,钙 | 15毫克 | 1000毫克 | 1.5% | 0.4% | 6667克 |
镁,镁 | 25毫克 | 400毫克 | 6.3% | 1.7% | 1600克 |
钠钠 | 2毫克 | 1300毫克 | 0.2% | 0.1% | 65000克 |
硫S | 119.8毫克 | 1000毫克 | 12% | 3.3% | 835克 |
磷P | 97毫克 | 800毫克 | 12.1% | 3.4% | 825克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 0.9毫克 | 18毫克 | 5% | 1.4% | 2000克 |
锰,锰 | 0.792毫克 | 2毫克 | 39.6% | 11% | 253克 |
铜,铜 | 182μg | 1000μg | 18.2% | 5% | 549克 |
硒 | 39.7μg | 55μg | 72.2% | 20% | 139克 |
锌,锌 | 0.85毫克 | 12毫克 | 7.1% | 2% | 1412克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 0.31克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.416克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.502克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.254克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.444克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.828克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.231克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.21克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.32克 | ~ | |||
tryptophan | 0.139克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.591克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.366克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.484克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.41克 | ~ | |||
谷氨酸 | 4.198克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.409克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.58克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.328克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.269克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 0.244克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主义 | 0.001克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 0.218克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.01克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 0.14克 | 最小16.8г | 0.8% | 0.2% | |
16:1棕榈油 | 0.005克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.135克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 0.727克 | 从11.2到20.6 | 6.5% | 1.8% | |
18:2亚油酸 | 0.685克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.043克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.043克 | 从0.9到3.7 | 4.8% | 1.3% | |
脂肪酸ω-6 | 0.685克 | 从4.7到16.8 | 14.6% | 4% |
能量值为361 kcal。
- 未过滤,浸入的杯子= 137克(494.6 kCal)
小麦粉,面包店,未强化 富含维生素和矿物质,例如:磷– 12,1%,锰– 39,6%,铜– 18,2%,硒– 72,2%
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
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