单宁——单宁物质是一种抗氧化剂。 它可以在许多产品中找到,例如植物、种子、果皮。 单宁使产品具有涩味,这种物质很容易辨认。 口中的感觉是干燥的。
在医学上,单宁被用作抗菌、抗炎和止血药。 它用于清除体内的毒素和重金属盐。 单宁可强化血管,有助于更好地吸收维生素 C。哪些产品含有单宁?
红葡萄酒
单宁存在于葡萄的皮和种子中,因此,葡萄酒的味道酸酸而顺滑。 单宁赋予葡萄酒长时间不会变质的特性,并抑制氧化过程。 橡木桶中也含有单宁,用于存放葡萄酒。 葡萄酒中含有大量单宁,如内比奥罗、赤霞珠和丹魄。
红茶
绿茶含有抗氧化剂 cajetina,可形成某种类型的单宁——茶红素,在氧化过程中也存在于红茶中。 苹果酒和葡萄汁中也含有单宁。
巧克力和可可
大部分单宁在巧克力利口酒中-约6%。 在白巧克力和牛奶巧克力中,这种物质比黑巧克力或黑巧克力中的少得多,甚至味道也很明显。
豆
豆类是蛋白质、矿物质和维生素的来源。 豆类、豌豆和扁豆是低脂肪、高单宁的食物。 在黑暗中,单宁的种类远远多于光线。
水果
单宁存在于水果的外皮中。 摆脱它,一个人可以从他们的使用中解脱出来。 大多数单宁存在于石榴、柿子、苹果和浆果中——蓝莓、黑莓、樱桃和蔓越莓。
坚果
单宁仅存在于新鲜坚果中——花生、榛子、核桃、山核桃、腰果。 但是,如果长时间浸泡,其单宁会大大降低。
除了这些基本来源之外,单宁还存在于谷物、丁香等香料、肉桂、百里香、香草、一些蔬菜 - rubhab 和南瓜中。
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Szakmaiatlan,dilettáns írás!
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