这种调味料几乎用于所有亚洲美食。 没有它，就不可能准备北京烤鸭，大量的肉类、蔬菜和海鲜。 这种调味料可以使最平淡的菜肴变得活泼起来。 即使在甜点中，它也被中国人使用。
调味5种香料——是中餐厅的必备属性，毕竟是5种基本味觉平衡的拟人化：
- 甜
- 酸
- 苦
- 尖锐
- 和咸。
这五种口味的平衡基于阴和阳的哲学，并在菜肴的香气和口味中创造出对立的正确组合。
应该指出，这被称为“5 种香料”，相当随意：即没有强制性的五种香料应该是混合物的一部分。 调味料的成分和比例可以改变。 因此，通常由肉桂（或决明子）、茴香、丁香、八角和甘草根的混合物组成。 这个选项被称为“Usermane”，辣甜调味品是“五种香料”中最“温和”的。 Pangman 看起来像一种浅棕色的粉末，有甜味，有点“中东”味，而且味道很辣，几乎可以搭配任何红肉。
“五香”还可以包括肉豆蔻、四川花椒（花椒）、白胡椒、生姜、白豆蔻、黑豆蔻（zaoga）、山茱萸（沙姜）、橙（或橘子）皮、沙珍香料等。香料。
甚至这种化合物的这种流行变种，也包括八角茴香，四川胡椒（丁香），丁香，肉桂和肉豆蔻。 这是一种辛辣略带甜味的混合物。 非常适合烧烤和各种腌料。
如何在家中煮混合“ 5种香料”
煮香料。 在干燥的锅中煅烧它们（分别煅烧），使其味道可听见。 将香料磨成粉末后，将它们混合在一起。 将混合物储存在密封容器中，在干燥和黑暗的地方。
这种混合物有很多应用——最受欢迎的是在烤架上烘烤之前先腌制鸭肉、排骨或鸡翅。
您可以在下面观看有关在家烹饪5种香料的视频说明：
如何制作中国五种香料-马里恩的厨房
