烹饪时，我们经常使用香菜——芳香的小种子。 这种植物的绿色部分——香菜，看起来像欧芹，只能通过味觉和嗅觉来区分这些植物。
香菜原产于地中海国家，并在古代使用。 大部分不是用作香料和补救措施，而是将香菜加入to剂，tin剂和药用油中。 在进行魔术仪式时使用。
香菜的已知名字-中国香菜，卡拉兰德，哈马姆，顺义，香菜，卡其尼，kindzi，shlendra的顺子种植。
香菜的用途
香菜是纤维、果胶、维生素、矿物质和常量营养素、精油和有机酸的来源。 由于香菜的这种丰富成分能够对身体产生积极影响，以缓解一些症状并加快恢复速度。
果胶和纤维有助于运行并改善消化，净化体内毒素。
香菜含有维生素 E、C、A 和 B 组。突出维生素 P（芦丁）的益处，有助于修复受损细胞、增强免疫力、强化血管壁、吸收维生素 C，适用于治疗甲状腺疾病。
香菜还富含维生素 K，可调节血液凝固，对骨骼和结缔组织的新陈代谢产生积极影响，使胆囊正常化，肝脏可以中和一些毒药。
在微量元素中——锌、锰、铁、硒，特别是在香菜中分离出来的铜，参与酶的合成和胶原蛋白的形成，影响血液循环，帮助免疫系统，代谢过程。
香菜——钾、钠、镁、磷和钙等常量营养素的来源。
它包含有机脂肪酸，其中一种是亚油酸，负责脂肪代谢。 它对减肥至关重要，并能保持正常体重。
肉豆蔻酸是香菜的一部分，可稳定蛋白质的结构，油酸是一种能源。 在油酸的形成中，它们参与棕榈酸和硬脂酸，其中也含有香菜。
香菜可减轻疼痛阈值，利尿和祛痰作用。
禁忌香菜
在健康人体内滥用香菜可能会导致女性月经紊乱，睡眠障碍，男性效能减弱以及记忆力减退。
该草药禁忌胃炎，酸度，心脏病，高血压，血栓性静脉炎，血栓形成和糖尿病。
香菜烹饪
香菜在沙拉中的嫩绿色，在汤和肉类菜肴中晒干。 香菜籽用于给奶酪、香肠、肉、鱼调味； 将它们添加到腌料、酱汁、泡菜、酒和糕点中。