与其他任何民族美食一样，希腊美食首先是在美食上的差异和喜好，这些差异和喜好随着时间的推移而发展，并受到一个以上国家/地区人民的影响。 3500年以来，希腊人收集并使用了邻国地中海国家的烹饪思想，朝圣者经过长途跋涉前往东方和世界各地后带回了家常便饭，由于战争或和平的愿望，希腊美食在此影响下被迫或自愿改变踏上这些土地的人民。 尽管有这样的影响，希腊文化仍然保留了许多烹饪传统，直到今天仍然受人尊敬。
希腊人民以崇高的敬意和殷勤的态度对待食物–在餐桌上，希腊人生活中最活跃的部分发生了，许多交易和协议得以达成，重要事件也已宣布。 超过一代人，一个以上的家庭聚集在一张桌子上，每个人都享受了几个小时的现场交流和美味佳肴。
希腊菜不那么简单，同时，它使用了完全不寻常的食材，而这些食材早已在其他美食中被遗忘，因为已经出现了许多替代品。 因此，希腊人特别注意山药-它们的独特性使菜肴具有特殊的魅力。
蔬菜在希腊美食中占有特殊的地位。 它们用于准备开胃菜、沙拉、主菜配菜甚至甜点。 希腊通常被认为是吃蔬菜的记录保持者——没有它们，一顿饭都不完整。 希腊穆萨卡的主菜是茄子，其他受欢迎的蔬菜是西红柿、朝鲜蓟、胡萝卜、豆类、葡萄叶。 应该注意希腊餐桌上大量的橄榄，以及各种香料——大蒜、洋葱、肉桂、芹菜。
由于希腊是一个拥有自己海岸线的国家，这里的海鲜很受欢迎：贻贝、虾、鱿鱼、章鱼、龙虾、墨鱼、鳗鱼、红鲻鱼甚至箭鱼。 海边的小酒馆供应鱼类菜肴。
在肉类菜肴中，希腊人更喜欢猪肉、羊肉、鸡肉，而猪肉则很少吃，也不太情愿。 肉被切碎或切碎，然后才加入菜中或单独煮熟。
希腊流行的调味品是橄榄油和柠檬汁。 希腊人不喜欢用脂肪过度饱和他们的食物，更喜欢保持简单。
在奶酪制作方面，希腊人丝毫不逊于法国人-在希腊，大约有20种当地奶酪，包括著名的羊乳酪和凯法洛蒂（kefalotyri）。 第一种是软咸羊奶奶酪，第二种是淡黄色的半硬奶酪。
咖啡在希腊人的菜单中占有特殊的位置，但茶道并没有生根（茶是为了感冒而喝的）。 他们用咖啡和糖果来宠爱自己，并在喝了一杯热饮料后倒了一杯水来冷却。
根据单独的食谱为每道菜准备面包。
在希腊可以尝试什么
履行 – 这是一种习惯上蘸羊肉或面包片的酱汁。 它是在酸奶、大蒜和黄瓜的基础上制成的，具有清爽的辣味，热量低。
慕沙卡 – 传统菜肴，由烤层组成：底部 – 茄子加橄榄油，中间 – 羊肉配西红柿，顶部 – 白酱汁。 有时会在穆萨卡中加入西葫芦、土豆或蘑菇。
希腊式沙拉 全世界都知道，蔬菜的组合完全饱和，但不会使胃超负荷。 它由西红柿、黄瓜、羊奶酪、青葱和橄榄制成，并用橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜和牛至调味。 甜椒、刺山柑或凤尾鱼经常添加到沙拉中。
卢库马兹 –希腊国家甜甜圈，以酵母面团小球与蜂蜜和肉桂的形式制成。
复兴 – 希腊瘦鹰嘴豆汤。 鹰嘴豆用少许小苏打浸泡一夜。 豌豆煮熟后，加入洋葱，香料，煮约一个小时。 如果汤是液体，则用大米或面粉使汤变稠。 上菜前将柠檬汁加入汤中。
颜色或椒盐脆饼 –希腊面包，芝麻。 他们被吃早餐和咖啡。
塔拉玛萨拉塔 –鱼子酱，外观和味道各异，但海鲜爱好者对此感到满意。
陀螺仪 是烤肉，以烤肉串形式装饰，包裹在皮塔饼面包中，搭配新鲜的沙拉和酱汁。 个别希腊烤肉串称为souvlaki。
哈鲁米 –烤奶酪，搭配希腊沙拉或炸土豆。
斯科达利亚 –另一种希腊酱，形式是土豆泥，面包，橄榄油，大蒜，坚果，香料，有时加白葡萄酒醋。
混乱 – 用肉末和白酱烤制的意大利面。 底层是管状意大利面配奶酪和鸡蛋，中间层是肉配番茄、肉豆蔻和多香果酱，最上层是调味酱。
希腊葡萄酒
在希腊已有四千年的历史，葡萄园被种植，葡萄酒也被调制。 古老的希腊神狄俄尼索斯（Dionysus），陪伴他的色狼和酒壶，无拘无束–关于这一传说的传说一直延续到今天。 在那些日子里，葡萄酒以4：1的比例用水稀释，其中一小部分是葡萄酒。 3：1的比例被认为是最绝望的醉汉中的大多数。
希腊人不滥用葡萄酒，但比起其他酒精饮料更喜欢。 在希腊每年生产的500亿升葡萄酒中，大部分是进口的。
每天，希腊人都可以买得起带有独特树脂香气的玫瑰红葡萄酒-Retsina。 它不强壮，冷藏完全可以解渴，增加食欲。
希腊常见的葡萄酒有Naoussa，Rapsani，Mavrodafne，Halkidiki，Tsantali，Nemea，Mantinia和Robola。