维生素K

对身体有用的性质和作用

人体需要维生素K来产生 凝血酶原 –蛋白质和血液凝结因子，对骨骼代谢也很重要。 维生素K1或 叶醌，是从植物中食用的。 它是饮食中维生素K的主要类型。较少的来源是维生素K2或 Menahinon可以在某些动物和发酵食品的组织中找到。

体内代谢

维生素K作为依赖维生素K的羧化酶的辅酶起作用，维生素K依赖性羧化酶是参与血液凝固和骨骼代谢的蛋白质合成所需的酶，以及多种其他生理功能。 凝血酶原（凝血因子II）是维生素K依赖性血浆蛋白，直接参与血液凝固。 像饮食中的脂质和其他脂溶性维生素一样，摄入的维生素K通过胆汁和胰酶的作用进入胶束，并被小肠的肠上皮细胞吸收。 从那里，维生素K被掺入复杂的蛋白质中，分泌到淋巴毛细血管中，并被运输到肝脏。 维生素K存在于肝脏和身体其他组织（包括大脑，心脏，胰腺和骨骼）中。

维生素K在体内循环时，主要被带入脂蛋白。 与其他脂溶性维生素相比，维生素K在血液中循环的很少。 维生素K会迅速代谢并从体内排出。 根据对苯二酚的测量，身体仅保留约30-40％的口服生理剂量，而约20％的尿通过胆汁排出，而粪便的排泄率为40％至50％。 这种快速的新陈代谢解释了与其他脂溶性维生素相比，维生素K的组织水平相对较低。

对于肠道细菌产生的维生素K的吸收和运输知之甚少，但是研究表明，大肠中存在大量的长链甲萘醌。 虽然人体以这种方式获取的维生素K的量尚不清楚，但专家们认为这些甲萘醌至少可以满足人体对维生素K的某些需求。

维生素K的好处

• 骨骼健康的好处：有证据表明维生素K摄入量低与骨质疏松症的发生有关。 多项研究表明，维生素K可以促进骨骼的发育，改善骨骼密度并降低风险。
• 维持认知健康：维生素K的血中浓度升高与老年人的发作性记忆有关。 在一项研究中，血液中维生素K70含量最高的1岁以上健康人的口头情节记忆表现最高。
• 帮助心脏的工作：维生素K可以通过防止动脉矿化来帮助降低血压。 这使心脏能够自由泵送血管中的血液。 矿化通常随年龄而发生，并且是心脏病的重要危险因素。 维生素K的摄入量也被证明可以降低患上维生素K的风险。

健康食品与维生素K的组合

像其他脂溶性维生素一样，维生素K可与“正确的”脂肪结合使用。 –具有重要的健康益处，并有助于人体吸收特定种类的维生素-包括维生素K，这对于骨骼形成和血液凝结至关重要。 在这种情况下，正确组合的示例为：

• 甜菜，或，或羽衣甘蓝炖，加入或大蒜黄油；
• 炒球芽甘蓝；
• 将欧芹添加到沙拉和其他菜肴中被认为是正确的，因为一小撮欧芹完全有能力满足人体日常所需的维生素K。

应该注意的是，维生素K很容易从食物中获得，也可以由人体产生。 饮食要正确饮食，其中应包括各种水果，蔬菜，草药以及正确比例的蛋白质，脂肪和碳水化合物，应为人体提供足够数量的大多数营养素。 对于某些医疗状况，应由医生开具维生素补充剂。

与其他元素的相互作用

维生素K会与之互动。 体内维生素K的最佳水平可以预防过量维生素D的某些副作用，两种维生素的正常水平可以降低髋部骨折的风险并改善整体健康状况。 此外，这些维生素的相互作用改善了胰岛素水平，降低了血压并降低了风险。 钙与维生素D一起也参与这些过程。

维生素A的毒性会损害肝脏中肠道细菌对维生素K2的合成。 此外，高剂量的维生素E及其代谢物也会影响维生素K的活性及其在肠道中的吸收。

在官方医学中使用

在传统医学中，维生素K在以下情况下被认为是有效的：

• 预防维生素K含量低的新生儿出血； 为此，可以口服或注射维生素。
• 治疗和预防血液中凝血酶原含量低的人的出血； 维生素K口服或静脉内服用。
• 有一种称为维生素K依赖性凝血因子缺乏症的遗传性疾病； 口服或静脉内服用维生素有助于预防出血。
• 扭转服用过多华法林的影响； 当与药物同时服用维生素时，可以达到稳定血液凝固过程的功效。

在药理学中，维生素K以胶囊，滴剂和注射剂的形式存在。 它可以单独使用，也可以作为多种维生素的一部分（尤其是与维生素D结合使用）。对于由于血栓不足等疾病引起的出血，通常开处方2,5至25毫克维生素K1。 为了防止在服用过多抗凝剂时流血，请服用1至5毫克维生素K。在日本，建议使用甲萘醌4（MK-4）来预防骨质疏松症的发展。 应该记住，这些是一般性建议，在服用任何药物（包括维生素）时，您需要咨询医生。.

在民间医学中

传统医学认为维生素 K 可用于治疗频繁出血、胃或十二指肠以及子宫出血。 民间治疗师认为维生素的主要来源是绿叶蔬菜、卷心菜、南瓜、甜菜、肝脏、蛋黄，以及一些药用植物——荠菜和水胡椒。

为了增强血管，并维持身体的总体免疫力，建议使用水果和荨麻叶等汤剂。这种汤剂在冬季饭前1个月内服用。

叶子含有丰富的维生素K，通常在民间医学中用于止血，止痛和镇静。 它以汤剂，tin剂，药膏和敷料的形式服用。 车前草剂可降低血压，有助于治疗咳嗽和呼吸道疾病。 长期以来，牧羊人的钱包被认为是收敛剂，经常用于民间医学以止血和子宫出血。 该植物用作汤剂或输液剂。 另外，为了阻止子宫和其他出血，使用了富含维生素K的荨麻叶的cture剂和水煎剂。 有时，欧net草被添加到荨麻叶中以增加血液凝结。

维生素K的最新科学研究

萨里大学的研究人员在同类研究中进行了规模最大，最新的研究，发现饮食与骨关节炎的有效治疗之间存在联系。

发表在《美国高压杂志》上的一项研究表明，高水平的非活性Gla蛋白（通常由维生素K激活）可能表明患心脏病的风险增加。

青少年摄入的维生素K不足与心脏病有关。

用于美容

传统上，维生素 K 与维生素 A、C 和 E 一起被认为是主要的美容维生素之一。由于它具有改善血管的能力，它通常以 2007% 的浓度用于妊娠纹、疤痕、酒渣鼻和酒渣鼻的护肤品中健康和止血。 据信，维生素 K 还能够应对黑眼圈。 研究表明，维生素 K 也可以帮助对抗衰老迹象。 一项 XNUMX 项研究表明，维生素 K 吸收不良的人会出现明显的过早皱纹。

维生素 K 也有利于身体护理产品的使用。 发表在《血管研究杂志》上的一项研究表明，维生素 K 可能有助于预防这种情况的发生。 它激活一种特殊的蛋白质来防止静脉壁钙化——静脉曲张的原因。

在工业化妆品中，仅使用一种形式的这种维生素-植物二酮。 它是一种凝血因子，可稳定血管和毛细血管的状态。 整形外科手术，激光手术，脱皮后的康复阶段还使用维生素K。

天然面膜的配方有很多，其中含有含有维生素 K 的成分。此类产品有欧芹、莳萝、菠菜、南瓜。 此类面膜通常含有其他维生素如A、E、C、B6，以达到对皮肤的最佳效果。 尤其是维生素 K，能够使皮肤看起来更清新，抚平细纹，消除黑眼圈并减少血管的可见度。

1. 1面膜含有柠檬汁，椰奶和羽衣甘蓝的有效配方，可缓解浮肿和年轻化。 该面膜每天早上几次涂在脸上，持续8分钟。 为了准备面膜，有必要将切片的汁液榨出（以便获得一茶匙），洗净羽衣甘蓝（一小撮）并混合所有成分（一茶匙蜂蜜和一汤匙椰奶） ）。 然后，您可以在搅拌机中研磨所有成分，或者，如果您喜欢较厚的结构，则在搅拌机中研磨白菜，然后手动添加所有其他成分。 可以将完成的面膜放在玻璃罐中，并在冰箱中存放一周。
2. 2滋养，提神和软化的面膜是香蕉，蜂蜜和鳄梨的面膜。 香蕉富含维生素和矿物质，例如维生素B6，镁，维生素C，钾，生物素等。鳄梨含有omega-3s，纤维，维生素K，铜，叶酸和维生素E。它有助于保护皮肤免受紫外线的伤害。 。 蜂蜜是一种天然的抗菌，抗真菌和防腐剂。 这些成分在一起构成了有益皮肤的宝库。 为了准备面膜，您需要揉香蕉，然后加入1茶匙蜂蜜。 适用于清洁后的皮肤，放置10分钟，然后用温水冲洗。

1. 3著名的美容师Ildi Pekar分享了她最喜欢的自制面膜的配方，该面膜可防止皮肤发红和发炎：它包含香菜，苹果醋和酸奶。 在搅拌机中将少量欧芹磨碎，加入两茶匙未经过滤的有机苹果醋和三汤匙天然酸奶。 将混合物涂在清洁的皮肤上15分钟，然后用温水冲洗。 由于欧芹中含有维生素K，该面膜不仅会减少发红现象，而且还会产生轻微的美白效果。
2. 4对于辐射，保湿和健美的皮肤，建议使用天然酸奶制成的面膜。 黄瓜中含有维生素C和K，它们是抗氧化剂，可以滋润皮肤和对抗黑眼圈。 天然酸奶可以去除皮肤角质，去除死细胞，保湿并散发自然光彩。 要准备面膜，请在搅拌器中将黄瓜磨碎，然后与1汤匙天然酸奶混合。 将其放在皮肤上15分钟，然后用冷水洗净。

头发用维生素K

有科学观点认为，体内缺乏维生素K2会导致脱发。 它有助于毛囊的再生和恢复。 此外，如前所述，维生素K激活体内的一种特殊蛋白质，该蛋白质调节钙循环并防止钙沉积在血管壁上。 头皮中血液的正确循环直接影响卵泡生长的速度和质量。 另外，钙还负责调节睾丸激素，在男性和女性的生产受损的情况下，都会引起这种现象。 因此，建议在饮食中包括富含维生素K2的食物-发酵大豆，成熟奶酪，开菲尔，酸菜，肉。

牲畜使用

自发现以来，已知维生素K在血液凝固过程中起着重要作用。 最近的研究表明，维生素K在钙代谢中也很重要。 维生素K是所有动物的必需营养素，尽管并非所有来源都是安全的。

家禽，尤其是肉鸡和火鸡，比其他动物更容易出现维生素K缺乏症状，这可以归因于它们的消化道短和食物通过快。 反刍动物（例如牛和羊）似乎不需要饮食中的维生素K，因为这种微生物在瘤胃（这些动物的胃部之一）中通过微生物合成而成。 由于马是草食动物，因此可以从植物中发现的来源以及肠道中的微生物合成来满足其对维生素K的需求。

公认可用于动物饲料的各种维生素K的来源被称为维生素K的活性化合物。维生素K有两种主要的活性化合物-甲萘醌和亚硫酸氢萘醌。 这两种化合物还广泛用于其他类型的动物饲料中，因为营养学家经常在饲料配方中加入维生素K的活性成分，以防止维生素K缺乏。 尽管植物来源中含有大量的维生素K，但对于这些来源中维生素的实际生物利用度知之甚少。 根据NRC出版物《动物的维生素耐受性》（1987），食用大量维生素K的天然形式的喹喔啉酮时，维生素K不会引起毒性。还应注意，甲萘醌是动物中常用的合成维生素K。饲料的添加量可以超过食物消耗量的1000倍，对马匹以外的其他动物没有任何不利影响。 通过注射施用这些化合物已对马造成不利影响，尚不清楚在饮食中添加维生素K活性物质是否也会发生这些影响。 维生素K和维生素K的活性物质在为动物饮食提供必需营养素方面起着重要作用。

在农作物生产中

近几十年来，人们对维生素K在植物代谢中的生理功能的兴趣显着增加。 除了众所周知的与光合作用的关系外，叶醌也可能在其他植物区系中发挥重要作用。 例如，一些研究表明，维生素K参与了将电子跨过质膜的运输链，并且该分子有助于维持嵌入在细胞膜中的某些重要蛋白质的正确氧化态的可能性。 细胞液体含量中各种类型的醌还原酶的存在还可以导致一种假设，即维生素可能与细胞膜上的其他酶库相关。 迄今为止，仍在进行新的更深入的研究，以了解和阐明涉及叶绿醌的所有机制。

禁忌症和注意事项

维生素K在食品加工过程中比其他维生素更稳定。 在烹饪过程中，一些天然维生素K可以抵抗热量和水分。 当暴露于酸，碱，光和氧化剂时，维生素的稳定性较差。 冷冻可以降低食物中的维生素K含量。 有时将其作为防腐剂添加到食品中以控制发酵。

短缺的迹象

当前的证据表明，健康成年人中维生素K缺乏症是非典型的，因为食物中维生素丰富。 最容易出现缺乏症的风险是服用抗凝剂，肝功能严重受损，食物中脂肪吸收不良的婴儿以及新生儿。 维生素K缺乏会导致出血性疾病，通常可通过实验室凝血速率测试证明。

症状包括：

• 容易瘀伤和出血；
• 鼻子，牙龈出血；
• 尿液和粪便中的血液；
• 月经大量出血；
• 婴儿严重颅内出血。

高剂量的维生素K1（叶醌）或维生素K2（甲萘醌）对健康人没有已知的风险。

药物相互作用

维生素K与抗凝剂如 华法林和 苯丙香豆素, 乙酰香豆酚 和 硫氯马洛尔在某些欧洲国家中普遍使用。 这些药物干扰维生素K的活性，导致维生素K凝血因子的消耗。

抗生素可以杀死肠道中产生维生素K的细菌，从而可能降低维生素K的水平。

通过阻止胆汁酸的再吸收，降低胆汁酸螯合剂的水平也可能会降低维生素K和其他脂溶性维生素的吸收，尽管这种作用的临床意义尚不清楚。 减肥药会抑制人体吸收脂肪，脂溶性维生素也会产生类似的效果。

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