维生素 D - 我附近的健康食品

国际名称-，抗树突状维生素，麦角钙化醇，胆钙化醇，维甾醇，日晒维生素。化学名称是麦角钙化醇（维生素D₂）或胆钙化固醇（维生素D₃），1,25（OH）2D（1alpha，25-dihydroxyvitamin D）

帮助维持健康的骨骼，使其保持强壮。负责健康的牙龈，牙齿，肌肉。保持心血管健康必不可少，有助于预防痴呆症和改善脑功能。

维生素D是人体中矿物质平衡所必需的脂溶性物质。维生素D有几种形式，对人体最重要的研究是胆（维生素D₃由皮肤在紫外线的影响下合成的）和 麦角钙化醇 （维生素D₂包含在某些产品中）。当与定期运动、适当的营养、钙和镁相结合时，它们负责健康骨骼的形成和维持。维生素 D 还负责体内钙的吸收。结合起来，它们有助于预防和降低骨折的风险。它是一种维生素，对肌肉健康有积极作用，还可以预防骨软化症等疾病。

维生素发现简史

与维生素D缺乏症有关的疾病早在人类被正式发现之前就已为人类所知。

17世纪中叶–惠斯勒（Whistler）和格里森（Glisson）的科学家首先对这种疾病的症状进行了独立研究，后来称为“疳”。但是，科学论文没有提及如何预防这种疾病-足够的阳光或良好的营养。
1824年，Schötte博士首先开出了鱼油治疗病的处方。
1840年-波兰医生Sniadecki发布了一份报告，指出生活在太阳活动低的地区（在华沙受污染的中心地区）的儿童比居住在乡村中的儿童有更大的病风险。他的同事们并没有认真对待这样的说法，因为人们认为太阳的光线不会影响人体骨骼。
19世纪末-生活在受污染的欧洲城市中，有90％以上的儿童患有病。
1905-1906年–发现食物中缺乏某些物质，使人患上一种或另一种疾病。弗雷德里克·霍普金斯（Frederick Hopkins）建议，为了预防病，必须在食物中加入一些特殊成分。
1918年–发现发现食用鱼油的猎犬不会get病。
1921年– Elmer McCollum和Margarita Davis证实了科学家Palm认为日光不足是病的原因。他们证明，通过喂食实验大鼠鱼油并将其暴露在阳光下，可加速大鼠骨骼的生长。
1922年，McCollum分离出一种防止f病的“脂溶性物质”。由于不久之后发现了具有相似性质的维生素A，B和C，因此按字母顺序命名新维生素D似乎是合乎逻辑的。
1920年代–哈里·斯汀博克（Harry Steenbock）申请了一种用紫外线照射食物以增强维生素D含量的方法的专利。
1920-1930年–在德国发现了多种形式的维生素D。
1936年–证明维生素D是由皮肤在日光的影响下产生的，以及鱼油中维生素D的存在及其对of病的治疗作用。
从30年代开始，美国的某些食品开始使用维生素D进行强化。在战后时期，英国经常因过量的维生素D b引起中毒。自1990年代初以来，关于世界人口维生素水平下降的大量研究已经出现。

维生素D含量最高的食物

2克产品中D3 + D100的近似含量

意大利乳清干酪0.2 mcg（10 IU）

每日需要维生素D

2016年，欧洲食品安全委员会针对维生素D设置了以下RDA，无论性别如何：

6-11个月的儿童– 10 mcg（400 IU）；
一岁以上的儿童和成人– 15 mcg（600 IU）。

值得注意的是，许多欧洲国家根据全年的太阳活动确定自己的维生素D摄入量。例如，在德国，奥地利和瑞士，自2012年以来的标准是每天消耗20微克维生素，因为在这些国家/地区，从食物中获取的维生素A量不足以维持血浆中维生素D的必需水平– 50纳摩尔/升。在美国，建议略有不同，建议年龄在71岁及以上的人每天消耗20 mcg（800 IU）。

许多专家认为，成年人和老年人的维生素D最低摄入量应增加到每天20-25 mcg（800-1000 IU）。在某些国家，科学委员会和营养学会成功地提高了每日价值，以使体内的维生素达到最佳浓度。

什么时候增加维生素D的需求？

尽管我们的身体能够自行产生维生素D，但在某些情况下对维生素D的需求可能会增加。首先， 深色皮肤 降低人体吸收B型紫外线的能力，这是生产维生素所必需的。另外，使用防晒 SPF 30将合成维生素D的能力降低了95％。为了刺激维生素的产生，皮肤必须完全暴露在阳光的照射下。

生活在地球北部，受污染地区，在夜间工作，在室内度过白天的人们，或在家工作的人们，必须确保他们从食物中获取足够的维生素。完全由母乳喂养的婴儿应接受维生素D补充剂，特别是如果婴儿的皮肤深色或很少暴露于阳光下。例如，美国医生建议每天给婴儿滴400 IU维生素D。

维生素D的理化特性

维生素D是一组 脂溶性物质促进肠道中钙，镁和磷酸盐的吸收。总共有五种形式的维生素D。₁ （麦角钙化固醇和lumisterol的混合物），D₂ （麦角钙化醇），D₃ （胆钙化固醇），D₄ （二氢麦角钙化醇）和D₅ （sitocalciferol）。最常见的形式是D₂ 和D₃…关于他们，我们正在谈论他们说“维生素D”而未指定具体数字的情况。这些是天生的类固醇。维生素D3是在原人类甾醇和大多数高等动物的皮肤表皮中存在的原甾醇7-脱氢胆固醇的紫外线作用下以光化学方式产生的。某些食物中含有维生素D2，尤其是蘑菇和香菇。这些维生素在高温下相对稳定，但很容易被氧化剂和无机酸破坏。

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有用的特性及其对身体的影响

根据欧洲食品安全委员会的说法，维生素D已被证实具有明显的健康益处。观察到其使用的积极效果：

婴幼儿骨骼和牙齿的正常发育；
保持牙齿和骨骼的状况；
免疫系统的正常功能和免疫系统的健康反应；
减少跌倒的风险，跌倒的风险通常是造成骨折的原因，尤其是在60岁以上的人群中；
人体对钙和磷的正常吸收和作用，维持血液中钙的正常水平；
正常细胞分裂。

实际上，维生素D是一种激素，本身没有生物活性。只有经过新陈代谢过程（首先变成25（OH）D₃ 在肝脏中，然后在 1a 中，25 (OH)₂D₃ 和24R，25（OH）₂D₃ 在肾脏中），会产生具有生物活性的分子。总共已经分离并化学描述了约37种维生素D3代谢产物。

维生素D（骨化三醇）的活性代谢产物通过与主要位于某些细胞核中的维生素D受体结合而发挥其生物学功能。这种相互作用使维生素D受体可以作为因子来调节与肠道钙吸收有关的蛋白（例如TRPV6和calbindin）的转运基因的表达。维生素D受体属于类固醇和甲状腺激素的核受体的超家族，存在于大多数器官的细胞中-脑，心脏，皮肤，性腺，前列腺和乳腺。肠，骨，肾和甲状旁腺细胞中维生素D受体的活化导致血液中钙和磷水平的维持（借助甲状旁腺激素和降钙素的帮助）以及正常骨骼的维持组织组成。

维生素D内分泌途径的关键要素是：

1将7-脱氢胆固醇光转化为维生素D.₃ 或饮食中维生素D的摄入量₂;
2维生素D的新陈代谢₃ 烘烤至25（OH）D₃ –血液中循环的维生素D的主要形式；
肾脏作为3（OH）D代谢的内分泌腺的25种功能₃ 并将其转化为维生素D – 1a，25（OH）的两种主要的二羟基代谢产物₂D₃ 和24R，25（OH）₂D₃;
4通过血浆结合蛋白维生素D将这些代谢物全身转移至周围器官；
5上述代谢物与位于相应器官细胞核中的受体的反应，然后是生物学反应（基因组反应和直接反应）。

与其他元素的相互作用

我们的身体是一个非常复杂的生化机制。维生素和矿物质之间如何相互作用是相互联系的，并取决于许多因素。维生素D在人体中产生的作用与其他称为辅因子的维生素和矿物质的含量直接相关。有许多这样的辅助因子，但最重要的是：

：维生素D最重要的功能之一就是稳定体内的钙水平。这就是为什么只有在体内维生素D含量足够的情况下才会最大程度地吸收钙的原因。
：我们体内的每个器官都需要镁，以正常发挥其功能，并将食物完全转化为能量。镁有助于人体吸收维生素和矿物质，例如钙，磷，钠，钾和维生素D。镁可以从坚果，种子和全谷物等食物中获得。
：我们的身体需要它来帮助伤口愈合（确保血液凝结）并保持健康的骨骼。维生素D和K共同作用，可以增强骨骼并使其正常发育。维生素K存在于羽衣甘蓝，菠菜，肝和硬质奶酪等食物中。
：它可以帮助我们抵抗感染，形成新细胞，生长和发育，并充分吸收脂肪，碳水化合物和蛋白质。锌有助于维生素D在骨骼组织中吸收，也有助于将钙运输到骨骼组织。发现大量锌以及一些蔬菜和谷物。
：我们的身体需要一点，但是它在许多物质的代谢中起着重要作用，包括维生素D。硼存在于花生酱，葡萄酒，葡萄干和一些多叶蔬菜等食物中。
：与维生素 D、视黄醇和 β-胡萝卜素一起帮助我们的“遗传密码”发挥作用。如果身体缺乏维生素A，维生素D将无法正常发挥作用。维生素A可以从芒果、肝脏、黄油、奶酪和牛奶中获得。一定要记住，维生素A是脂溶性的，所以如果来自蔬菜，一定要和各种含脂肪的食物搭配。这样我们就可以充分利用食物。

健康食品与维生素D的组合

维生素D与钙的组合被认为是最有益的。我们的身体需要维生素才能充分吸收钙，这对我们的骨骼至关重要。在这种情况下，良好的产品组合例如是：

烤三文鱼和轻炖羽衣甘蓝；
西兰花和奶酪煎蛋卷；
金枪鱼和奶酪三明治全麦面包。

维生素 D 与镁结合可能有益，例如，将沙丁鱼与菠菜一起食用。这种组合甚至可以降低患心脏病和结肠癌的风险。

当然，最好直接从食物中获取所需量的维生素，并在新鲜空气中花费尽可能多的时间，从而使皮肤产生维生素D。在片剂中使用维生素并不总是有用的，只有一种医生可以确定该元素对我们的身体需要多长时间。摄入错误的维生素通常会伤害我们并导致某些疾病的发生。

在官方医学中使用

维生素D对于调节人体中钙和磷矿物质的吸收和水平至关重要。它在维持适当的骨骼结构中也起着重要作用。在阳光明媚的日子里散步对我们大多数人来说都是获得所需维生素的一种简单，可靠的方法。每周一次或两次暴露于面部，手臂，肩膀和腿部的阳光下，皮肤将产生足够量的维生素。暴露时间取决于年龄，皮肤类型，季节，天数。令人惊奇的是，维生素D储存库可以如何快速补充阳光。仅仅6天的间歇性日晒可以弥补49天的无日照。我们体内的脂肪储备可以作为维生素的储存库，而维生素在没有紫外线的情况下会逐渐释放。

但是，维生素D缺乏症比人们预期的更为普遍。生活在北纬地区的人们尤其处于危险之中。但是，即使在阳光明媚的气候下，也会发生这种情况，因为南方国家的居民在室内呆了很多时间，并使用防晒霜来逃避过多的太阳活动。此外，老年人中经常会出现缺乏症。

在以下情况下，将维生素D用作药物：

1由于遗传性疾病（家族性低磷血症）而血液中磷含量低。维生素D与磷酸盐补充剂一起服用可有效治疗低磷酸盐水平人群的骨骼疾病；
2伴有Fanconi综合征的磷酸盐含量低；
3由于甲状旁腺激素水平低，血液中钙含量低。在这种情况下，可以口服维生素D。
4服用维生素D（胆钙化固醇）可有效治疗骨软化症（骨骼软化），包括那些由肝脏疾病引起的软化。此外，由于某些药物或肠道吸收不良，麦角钙化固醇可能有助于骨软化症。
5…在某些情况下，局部应用维生素D和含皮质类固醇的药物是治疗牛皮癣的非常有效的方法。
6.伴有肾性骨营养不良。补充维生素D可防止肾衰竭患者的骨质流失；
7个病。维生素D用于预防和治疗病。肾功能不全的人需要使用特殊形式的维生素–骨化三醇；
8服用皮质类固醇时。有证据表明，维生素D与钙的组合可改善服用皮质类固醇激素的人的骨密度。
9骨质疏松。据信维生素D₃ 预防骨质疏松症中的骨质流失和骨骼衰弱。

一些研究表明，摄取足够的维生素D可以降低患维生素D的风险。 某些类型的癌症…例如，据观察，与血液中低浓度29（OH）D的男性相比，服用高剂量维生素的男性的结肠癌风险降低了25％。五年的千人）。另一项研究初步得出结论，暴露于充足的阳光下并摄入维生素D补充剂的女性120年后患乳腺癌的风险较低。

有证据表明，维生素D可以降低患维生素D的风险。 自身免疫性疾病身体对自己的组织产生免疫反应。发现维生素D₃ 调节介导免疫细胞（“ T细胞”）的自身免疫反应，从而降低自身免疫反应。这些是疾病，例如1型，弥漫性和类风湿。

流行病学和临床研究表明，较高的25（OH）D血液水平与较低的血压之间存在关联，这表明25（OH）D会降低肾素的合成，这在肾病中起关键作用。 调节血压.

维生素D水平过低会增加发病的可能性。初步证据表明，维生素D可能是该感染常规治疗的有用辅助剂。

维生素D剂型

剂型中的维生素D可以有不同的形式- 以滴剂，酒精和油溶液，注射液，胶囊的形式，单独使用或与其他有益物质结合使用。例如，多种维生素包括：

胆钙化固醇和碳酸钙（最流行的钙和维生素D组合）；
阿法骨化醇和碳酸钙（维生素D3和钙的活性形式）；
碳酸钙，钙化醇，氧化镁，氧化锌，氧化铜，硫酸锰和硼酸钠；
碳酸钙，胆钙化固醇，氢氧化镁，七水合硫酸锌；
钙，维生素C，胆钙化固醇;
和其他添加剂。

补充剂和强化食品中有两种形式的维生素D：D₂ (麦角钙化醇）和D.₃ (胆）。在化学上，它们仅在分子侧链的结构上不同。维生素D₂ 由麦角固醇和维生素D紫外线照射产生的₃ –通过辐照羊毛脂中的7-脱氢胆固醇和化学转化胆固醇。传统上，根据这两种形式的病治愈能力，以及维生素D的代谢和作用中涉及的大多数步骤，通常认为这两种形式是等效的₂ 和维生素D₃ 都是一样的两种形式均有效增加25（OH）D水平。尚未就这两种形式的维生素D的任何不同作用得出具体结论。唯一的区别是使用高剂量的维生素D（在这种情况下为维生素D）₃ 非常活跃。

在科学研究中已研究了以下维生素D的剂量：

预防骨质疏松症和骨折-每天400-1000国际单位；
预防跌倒–每天800-1000 IU维生素D与1000-2000 mg钙的组合；
预防多发性硬化症–每天至少400 IU的长期摄入，最好以多种维生素的形式摄入；
用于预防所有类型的癌症–每天1400-1500 mg钙，以及1100 IU维生素D₃ （尤其是对于更年期的女性）；
因服用他汀类药物而引起的肌肉疼痛：维生素D₂ 或D.₃，每天400 IU。

大多数补品含有400 IU（10 mcg）维生素D。

维生素D在传统医学中的用途

长期以来，传统医学一直赞赏富含维生素D的食物。伴随着它们，有许多用于治疗某些疾病的食谱。其中最有效的：

吃鱼油 （以胶囊形式和天然形式-每周吃300克脂肪鱼）：预防高血压，心律不齐，乳腺癌，维持健康的体重，预防牛皮癣并在吸烟，何时，抑郁症时保护肺部和压力，炎症过程。 软膏配方 瘙痒症、牛皮癣、疱疹性皮炎：土木香1茶匙、鱼油2茶匙、澄清猪油2茶匙。
鸡蛋的应用：生蛋黄对疲劳和疲劳有用（例如，将明胶粉和生鸡蛋溶解在100米水中的混合物；由温牛奶、生蛋黄和糖制成的饮料）。咳嗽时，使用 2 个生蛋黄、2 茶匙、1 个甜点勺面粉和 2 个甜点勺蜂蜜的混合物。此外，还有几种治疗胃肠道疾病的方剂。例如，如果肝脏有不愉快的感觉，民间食谱建议喝2个打好的蛋黄，喝100毫升的矿泉水，并在右侧贴上温热的加热垫2小时。也有带蛋壳的食谱。比如慢性肠胃黏膜炎、高酸，或者，民间偏方建议早上空腹服用半茶匙磨碎的蛋壳。并且为了降低结石形成的风险，可以使用柠檬酸钙盐（蛋壳粉与柠檬汁、葡萄酒或苹果醋一起倒入，搅拌至溶解，或将 1-2 滴柠檬汁滴在 3一汤匙鸡蛋粉）。输注蛋壳和柠檬酸也被认为是治疗关节炎的有效方法。对于坐骨神经痛，建议用生鸡蛋和醋的混合物擦拭背部。生鸡蛋被认为是治疗牛皮癣的良药，生蛋黄（50 克）与桦木焦油（100 克）和浓奶油混合。将煎过的煮熟鸡蛋的女儿蛋黄涂上软膏。
牛奶, 富含维生素 D - 这是各种疾病的民间食谱的完整仓库。例如，山羊奶有助于发烧、发炎、嗳气、气短、皮肤病、咳嗽、肺结核、坐骨神经疾病、泌尿系统、过敏等。如果头痛严重，建议喝200克山羊奶磨碎的荚蒾浆果加糖。治疗肾盂肾炎，民间偏方建议喝苹果皮牛奶。疲惫和虚弱时，您可以使用牛奶燕麦汤（在烤箱中将 1 杯燕麦片与 4 杯牛奶一起用小火炖 3-4 小时）。对于肾脏炎症，您可以将桦树叶与牛奶一起浸泡。对于泌尿系统的炎症和水肿，还建议在牛奶中服用马尾草汤。薄荷牛奶有助于缓解支气管哮喘的发作。对于持续性偏头痛，将煮沸的牛奶与搅拌的新鲜鸡蛋混合使用几天 - 一周。为了降低酸度，用牛奶煮的南瓜粥很有用。如果患处是湿的，用 600 毫升牛奶与 100 克黑萝卜籽和 100 克大麻籽的汤剂润滑（您也可以敷敷 2 小时）。对于干性湿疹，使用 50 毫升牛奶中 500 克新鲜牛蒡叶的煎剂。
黄油例如，用于营养性溃疡-以1份沼泽干草粉，4份油和4份蜂蜜的软膏形式使用。

维生素D在美容中的用途

维生素D可用于各种自制的皮肤和发膜配方中。它可以滋养皮肤和头发，赋予它们力量和弹性，并焕发青春。我们提请您注意以下食谱：

鱼油口罩…这些面膜适用于老化的皮肤，尤其是干燥的皮肤。鱼油非常适合：例如，将1汤匙酵母，脂肪酸奶油，1茶匙鱼油和蜂蜜的混合物有效。必须首先将此面膜放在热水浴中，直到发酵过程开始，然后搅拌并涂在脸上10分钟。您也可以使用鱼油和蜂蜜的混合物（各1茶匙，加1汤匙开水）– 10至12分钟后的面膜有助于抚平细纹和改善肤色。鱼油面膜的另一种有效配方，适用于所有类型的皮肤，将赋予其新鲜感和美丽感。对于这样的面膜，您需要混合1茶匙蛋壳粉，1茶匙鱼油，1蛋黄，2茶匙芥末蜂蜜和半杯煮熟的果肉。将面膜用温水敷在脸上10-15分钟后，用冷水洗净。
鸡蛋面膜…这些口罩非常受欢迎，并且适用于所有年龄段和各种皮肤类型。例如，对于皮肤老化，适合的保湿面膜有1汤匙碎果皮，1蛋黄和1茶匙橄榄油。对于任何皮肤类型，都适合使用2种蛋白质的营养和清洁面膜，1汤匙蜂蜜，半茶匙杏仁油和2汤匙燕麦粥。对于干燥，老化的皮肤，您可以使用1汤匙果泥，1蛋黄，酸奶油和蜂蜜的面膜。为了消除皱纹，适合使用1蛋黄，1茶匙植物油和1茶匙芦荟叶汁的面膜（之前在冰箱中放置2周）。为了护理油性皮肤并收紧毛孔，适合使用口罩，包括2汤匙，半茶匙的液态蜂蜜和一个鸡蛋。适用于任何皮肤类型的美白面膜包含半杯胡萝卜汁，1茶匙马铃薯淀粉和半生蛋黄，涂抹30分钟后，以对比方式（有时用冷水或热水）洗净。
维生素D的头发和头皮面具......这种面具通常包括一个鸡蛋或蛋黄。例如，用于生发的面膜，其中包括 1 汤匙柠檬汁、1 汤匙洋葱汁和 1 个蛋黄——每周使用一次，持续 1 小时，然后再洗头。对于干性头发，适合使用含有 2 个蛋黄、2 汤匙牛蒡油和 2 茶匙金盏花酊剂的面膜。用于稀疏头发的滋养面膜——1 汤匙牛蒡油、1 个蛋黄、1 茶匙蜂蜜、1 茶匙洋葱汁和 2 茶匙肥皂液（在洗头前一两个小时涂抹此面膜）。为了加强发根并去除头皮屑，请使用由 2 汤匙碎叶、1 汤匙果汁和蛋黄制成的面膜。防止脱发的有效面膜是肉桂面膜（2 个鸡蛋、1 汤匙牛蒡油、2 茶匙肉桂粉和 1 茶匙蜂蜜；1 分钟后冲洗干净）和含有葵花籽油的面膜（15 汤匙葵花籽油和 1蛋黄，1 分钟后洗掉）。用 40 汤匙蜂蜜、1 汤匙蓖麻油、1 个蛋黄和 1 汤匙白兰地制成的面膜也可用于强健和亮泽头发。要修复干燥和受损的头发，请使用含有 1 个蛋黄、2 汤匙榛子油和一滴柠檬精油的面膜。

维生素D在畜牧业中的用途

与人类不同，猫，狗，大鼠和家禽必须从食物中获取维生素D，因为它们的皮肤无法自行产生维生素D。它在动物体内的主要功能是维持正常的骨矿化和骨骼生长，调节甲状旁腺，免疫力，各种营养物质的代谢并预防癌症。通过研究已经证明，狗不能通过暴露在紫外线下而治愈病。为了正常发育，生长，繁殖，猫和狗的食物还必须包含足够高的钙和磷，这有助于人体合成维生素D。

但是，由于天然食品中维生素E含量较低，因此大多数商业制备的宠物食品都经过合成强化。因此，宠物中维生素D缺乏症极为罕见。猪和反刍动物无需在食物中摄取维生素，只要它们在阳光下充分暴露。长时间暴露在紫外线下的鸟类可能会产生一些维生素D，但为了保持骨骼健康和蛋壳强度，必须通过饮食来补充维生素。至于其他动物，即食肉动物，据信它们可以通过吃脂肪，血液和肝脏来获取足够的维生素D。

用于农作物生产

虽然向土壤中添加肥料可以改善植物的生长，但人们预期食用的人类膳食补充剂（例如钙或维生素D）对植物没有明显的好处。植物的主要养分是氮，磷和钾。少量需要其他矿物质，例如钙，但是植物使用与补品不同形式的钙。人们普遍认为，植物不会从土壤或水中吸收维生素D。同时，有一些独立的实践研究表明，向植物浇水的水中添加维生素D可以加速植物的生长（因为维生素有助于根系吸收钙）。

有趣的事实

2016年，Daman保险公司制作了一份不寻常的杂志封面，以引起人们对维生素D缺乏症等重要问题的关注。上面的文字涂有特殊的光敏涂料。为了看到它，人们不得不走到外面，寻找阳光，从而获取一定比例的这种维生素。
有助于皮肤中维生素D合成的太阳光线无法穿透玻璃–因此，我们不太可能在汽车，室内或日光浴床中享受日光浴。
防晒霜即使具有防晒系数8，也可以阻止高达95％的维生素D产生。可能会发生维生素D缺乏症，因此在户外少晒些防晒霜对您的整体健康非常有益。
明尼苏达大学的一项临床研究发现，开始维生素D高饮食的人比缺乏维生素D的人能够更快，更轻松地减肥，尽管两组人都吃相同的标准低热量饮食。
维生素D的独特之处在于，它不像大多数维生素那样在体内使用。实际上，它更可能被称为激素。维生素D非常重要，以至于它实际上调节着200多个基因的活性，比任何其他维生素都要多很多倍。

禁忌症和注意事项

维生素D缺乏症的迹象

维生素D分子相当稳定。一小部分在烹饪过程中被破坏，产品受热的时间越长，我们损失的维生素就越多。因此，例如，煮鸡蛋时损失15％，煎炸时损失20％，烘烤40分钟则损失60％的维生素D。

维生素D的主要功能是维持钙稳态，这对于健康骨骼的发育，生长和维持至关重要。由于缺乏维生素D，不可能完全吸收钙并满足人体需要。饮食中从肠道有效吸收维生素D是必需的。维生素D缺乏症的症状有时难以识别，可能包括一般的疲劳和疼痛。有些人根本没有任何症状。但是，有许多常见的迹象可能表明体内缺乏维生素D：

常见的传染病；
背部和骨骼疼痛；
萧条;
伤口愈合长；
脱发;
肌肉疼痛。

如果维生素D缺乏症持续较长时间，可能导致：

;
糖尿病;
高血压;
纤维肌痛
慢性疲劳综合症
骨质疏松症
如神经退行性疾病。

缺乏维生素D可能是某些类型的癌症（尤其是乳腺癌，前列腺癌和结肠癌）发展的原因之一。

维生素D过多的迹象

尽管补充维生素D对大多数人没有任何并发症，但有时会发生过量。这些被称为维生素D毒性。如果您每天服用40 IU数月或更长时间，或者您服用了非常大的单剂量，通常会发生维生素D毒性（可能有害）的情况。

如果您满足以下条件，则会产生25（OH）过量的D：

在10个月或更长时间的时间内，每天需要超过000 IU。但是，如果您每天服用3 IU，持续40个月或更长时间，维生素D的毒性就会增加。
在过去的300个小时中已经消耗了超过000 IU。

维生素D是脂溶性的，这意味着如果摄入过多，人体将很难摆脱它。在这种情况下，肝脏会产生过多的称为25（OH）D的化学物质。水平过高时，血液中的钙水平会升高（高钙血症）。

高钙血症的症状包括：

健康状况不佳；
食欲不振或食欲不振;
口渴
尿频;
便秘或腹泻；
腹痛;
肌肉无力或肌肉疼痛；
骨痛;
混乱;
感觉累了。

在某些罕见疾病中，即使维生素D水平较低，也可能发生高钙血症。这些疾病包括原发性甲状旁腺功能亢进，结节病和其他几种罕见疾病。

对于肉芽肿性炎症等疾病，应谨慎服用维生素D –在这些疾病中，人体无法控制维生素D的使用量以及血液中需要维持的钙水平。这样的疾病是结节病，结核病，麻风病，球虫病，组织胞浆病，猫抓病，副球菌病，环形肉芽肿。在这些疾病中，维生素D仅由医生开具处方，并且必须在医学监督下严格服用。维生素D在淋巴瘤中要特别小心。

与其他药物的相互作用

维生素D补充剂可以与几种药物相互作用。下面显示了一些示例。定期服用这些药物的个人应与医疗保健提供者讨论补充维生素D的问题。

给予泼尼松等皮质类固醇药物可减少炎症，可减少钙的吸收并干扰维生素D的代谢。这些影响可进一步导致骨质流失和骨质疏松。一些减肥药和降低胆固醇的药物可以减少维生素D的吸收。控制癫痫发作的药物会增加肝脏的代谢并降低钙的吸收。

我们已在此插图中收集了有关维生素D的最重要要点，如果您在社交网络或博客上共享该图片，并带有指向此页面的链接，我们将不胜感激：

信息来源

获得更多维生素D的15种令人惊讶的方法，
9种富含维生素D的健康食品，
美国农业部食品成分数据库
维生素D摄入量建议
高剂量的维生素D会迅速降低超重/肥胖，维生素缺乏的非裔美国人的动脉僵硬度，
维生素D补充剂可以缓解IBS的痛苦症状，
评论发现，广泛的维生素D缺乏症可能归因于防晒霜的使用，慢性病的增加，
出生时维生素D含量低与自闭症风险更高有关，
维持足够的维生素D水平可能有助于预防类风湿关节炎，
年轻时摄入足够的维生素D，可降低与糖尿病相关的自身免疫性疾病的风险，
一项重要的全球研究发现，维生素D可预防感冒和流感

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