各种牛肉,臀部,除去脂肪的肉至0英寸,油炸

营养价值和化学成分。

该表显示了每100克可食用部分中的营养成分(卡路里,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质)的含量。

养分数量规范**100克标准含量的百分比100 kcal的标准百分比100%正常
热量值181千卡1684千卡10.7%5.9%930克
蛋白质26.57克76克35%19.3%286克
脂肪7.53克56克13.4%7.4%744克
65.54克2273克2.9%1.6%3468克
灰色1.12克~
维生素
维生素B1,硫胺素0.067毫克1.5毫克4.5%2.5%2239克
维生素B2,核黄素0.133毫克1.8毫克7.4%4.1%1353克
维生素B4,胆碱101.2毫克500毫克20.2%11.2%494克
维生素B5,泛酸0.524毫克5毫克10.5%5.8%954克
维生素B6,吡ido醇0.349毫克2毫克17.5%9.7%573克
维生素B9,叶酸8μg400μg2%1.1%5000克
维生素B12,钴胺素1.36μg3μg45.3%25%221克
维生素E,α-生育酚,TE0.37毫克15毫克2.5%1.4%4054克
维生素K,叶醌1.3μg120μg1.1%0.6%9231克
维生素PP,无4.483毫克20毫克22.4%12.4%446克
宏量营养素
钾钾218毫克2500毫克8.7%4.8%1147克
钙,钙7毫克1000毫克0.7%0.4%14286克
镁,镁18毫克400毫克4.5%2.5%2222克
钠钠35毫克1300毫克2.7%1.5%3714克
硫S265.7毫克1000毫克26.6%14.7%376克
磷P169毫克800毫克21.1%11.7%473克
微量元素
铁,铁2.15毫克18毫克11.9%6.6%837克
锰,锰0.009毫克2毫克0.5%0.3%22222克
铜,铜69μg1000μg6.9%3.8%1449克
26.5μg55μg48.2%26.6%208克
锌,锌4.53毫克12毫克37.8%20.9%265克
必需氨基酸
精氨酸*1.718克~
缬氨酸1.318克~
组氨酸*0.848克~
异亮氨酸1.209克~
亮氨酸2.113克~
赖氨酸2.245克~
蛋氨酸0.692克~
苏氨酸1.061克~
tryptophan0.175克~
苯丙氨酸1.049克~
可替换氨基酸
丙氨酸1.615克~
天冬氨酸2.42克~
羟脯氨酸0.279克~
甘氨酸1.618克~
谷氨酸3.988克~
脯氨酸1.267克~
丝氨酸1.047克~
酪氨酸0.847克~
半胱氨酸0.343克~
甾醇
胆固醇76毫克最大300毫克
饱和脂肪酸
饱和脂肪酸2.756克最多18.7г
10:0随想0.006克~
12:0月桂酸0.006克~
14:0神秘主义0.205克~
16:0棕榈1.695克~
18:0硬脂精0.845克~
单不饱和脂肪酸3.121克最小16.8г18.6%10.3%
16:1棕榈油0.28克~
18:1油酸(omega-9)2.836克~
20:1血脂(omega-9)0.006克~
多不饱和脂肪酸0.28克从11.2到20.62.5%1.4%
18:2亚油酸0.211克~
18:3亚麻酸0.04克~
20:4花生四烯0.029克~
脂肪酸ω-30.04克从0.9到3.74.4%2.4%
脂肪酸ω-60.24克从4.7到16.85.1%2.8%

能量值为181 kcal。

  • 烤(从1388克生肉中获得的产量)= 1141гр(2065.2кКал)

各种牛肉,臀部,除去脂肪的肉至0英寸,油炸 富含维生素和矿物质,例如:胆碱– 20,2%,维生素B6 – 17,5%,维生素B12 – 45,3%,维生素PP – 22,4%,磷– 21,1%,铁– 11,9% ,硒– 48,2%,锌– 37,8%

  • 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用,是游离甲基的来源,充当促脂因子。
  • 维生素V6 参与中枢神经系统的免疫应答,抑制和兴奋过程的维持,氨基酸的转换,色氨酸,脂质和核酸的代谢,有助于红细胞的正常形成,维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降,皮肤状况恶化,高半胱氨酸血症,贫血。
  • 维生素V12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
  • 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
  • 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
  • 硬件 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
  • –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
  • 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。

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