营养学家一直在谈论豆类在我们饮食中的好处。 豌豆、扁豆和其他豆类含有大量纤维和营养物质； 它们有助于降低胆固醇、甘油三酯和压力，并降低患冠心病、糖尿病和骨质疏松症的风险。 豆类非常令人满意，同时不会在腰部留下额外的体重。 哪种豆类被认为对人体最有用？
豌豆
豌豆-维生素A，B1，B6和C的来源。青豆可促进更好的血液凝结，增强骨骼，并且不含胆固醇。 在豌豆中，几乎没有脂肪，但是纤维含量极高。 这种植物蛋白来源可以代替肉； 更好地消化和吸收，而不会引起胃部不适。
豌豆还含有许多抗氧化剂，这意味着你的皮肤和头发会焕发光彩，改善消化和肠道功能。 经常食用鹰嘴豆可降低患癌症的风险。
烹饪前，整个豌豆需要在水中浸泡数小时。 烹饪之前，将水排干并倒入新鲜的食物。 煮1-1。 5个小时。 豌豆可直接在45分钟到1小时之间煮熟。
豆
豆类-一种膳食纤维，可降低胆固醇和血糖水平，可用于糖尿病患者。 豆类为人体提供了易于消化的低脂，优质蛋白质。
在豆类中，有很多微量元素，可溶和不可溶的纤维。 不溶性纤维可预防消化系统疾病和肠道疾病，降低心脏病发作的风险。
豆类是叶酸、锰、膳食纤维、蛋白质、磷、铜、镁、铁和维生素 B1 的来源。 吃豆子能让你精力充沛，稳定血糖，为身体提供抗氧化剂，并有助于提高记忆力。
煮之前，将豆在冷水中浸泡6-12小时。 然后排干水并在淡水中煮一小时。
扁豆
扁豆在所有豆类中的铁含量均居领先地位。 它还富含维生素B1和必需氨基酸。 在这种文化中，大量镁是血管和神经系统的必需元素。 镁改善了人体的血液，氧气和营养物质的流动。
小扁豆有益于消化，导致正常的血糖水平。
小扁豆蘸开水煮沸10至40分钟，具体取决于品种。
鹰嘴豆
鹰嘴豆是卵磷脂、核黄素（维生素 B2）、硫胺素（维生素 B1）、烟酸和泛酸、胆碱、蛋白质和碳水化合物的重要来源，它们被完美吸收。 鹰嘴豆钾和镁的含量很高。 鹰嘴豆可以降低人体内的胆固醇水平，并因钙和磷而增强骨骼组织。
鹰嘴豆富含锰，可为身体提供能量。 它热量低，非常适合用于饮食。
烹饪前，将鹰嘴豆浸泡4小时，然后煮2小时。
醪
土豆泥——含有宝贵的纤维、维生素、矿物质、钾、钙、钠、镁、铁、磷的小青豆。 醪液净化血液，有益于心血管系统，积极清除毒素和废物。
土豆泥促进大脑活动，有助于治疗哮喘、过敏和关节炎等疾病，由于高纤维含量和纤维，有助于使消化正常化。 B 族维生素使神经系统正常化，降低肌肉张力，并赋予关节灵活性。
用1杯玛莎2.5杯水的比例将土豆泥倒入沸水中，并在低火下煮30分钟。
之前，我们告诉过您，那些没有吃谷物的人会流失，并建议如何正确地准备豆类。