Types of Honey.蜂蜜的类型。 Features and description of honey types蜂蜜类型的特征和描述

蜂蜜的类型。 描述

蜂蜜经常被认为是糖的健康替代品。 它确实富含维生素和矿物质，对健康有无数的益处。

然而，尽管有些人认为蜂蜜可以满足人们对食糖的渴望，但它却是一种美味而又营养的方式，而其他人则认为，蜂蜜只是高糖的甜点，尽管它是天然的。

蜂蜜的主要优点是其微量元素组成。 这将有助于补充营养物质：碳水化合物，矿物质和微量元素。 此外，蜂蜜还含有有机酸，维生素C和B维生素。

蜂蜜中含有丰富的抗氧化剂，例如酚酸和类黄酮。 它们保护人体免受自由基破坏细胞的作用，从而防止癌症，糖尿病和心血管疾病的发展。

对动物和人类的研究表明，用蜂蜜代替普通糖可以帮助降低血压，降低胆固醇和甘油三酸酯的水平。

蜂蜜具有抗菌特性，因此可用于治疗溃疡和皮肤病，如牛皮癣，皮炎和疱疹。

蜂蜜刺激消化，从而改善新陈代谢。 它使胃和胃肠道菌群的酸度正常化。

该产品增强免疫力并缓解压力。
蜂蜜是一种流行的感冒药，可削弱病毒。

蜂蜜的主要缺点是它的卡路里含量高——每 304 克含有 100 大卡。 根据营养学家的说法，成人每天摄入糖、蜂蜜或其他甜味剂的标准高达 30 克。 吃得更多会导致肥胖，从而导致肝病和糖尿病。

过量食用糖也可能与患抑郁症，痴呆症甚至某些类型癌症的风险较高有关。

给12个月以下的婴儿喂蜂蜜是不安全的。 细菌性蜂蜜孢子可引起婴儿肉毒杆菌中毒，这是一种罕见但可能危及生命的疾病。 它的主要症状是便秘，全身无力和微弱的哭泣。 引起婴儿肉毒中毒的孢子对年龄较大的儿童和成人无害。

在某些人中，蜂蜜会引发过敏反应。 它通常表现为皮疹，喉咙和鼻咽部不适。 也可能发生：支气管痉挛，胸痛，口和嘴唇的粘膜肿胀，结膜炎，腹泻，腹痛和恶心。 另外，温度可能升高，可能出汗和口渴。

如何选择蜂蜜

如果卖方有证实其质量的单据，则必须在对蜂蜜质量进行兽医控制的商店购买蜂蜜。

网络营销系统中提供的用于送货上门的蜂蜜通常来源不明。 在这种情况下，伪造很有可能。 刚榨过的蜂蜜在旋转时不会从勺子上滴落，但是滴下时会像幻灯片一样掉下来。

通常在XNUMX月，所有天然蜂蜜都应结晶。 唯一的例外是来自白色相思树的白色相思树蜂蜜，其结晶度较弱。

用感官方法检查（观察）时，有必要知道蜂蜜必须具有均匀的稠度，适当的风味和香气。

最好从生产商那里购买蜂蜜而不是从经销商那里购买。

购买时最优选的是在您居住的地区或约500公里半径内生产的蜂蜜。

购买预包装的蜂蜜时，手工包装的蜂蜜具有优势。

蜂蜜的有用特性

蜂蜜是植物来源的，富含维生素（A，B1，B2，B6，C，PP，K，E，泛酸，叶酸），并且含有300多种微量元素（锰，硅，铝，硼，铬，铜，锂，镍，铅，锡，锌，等），可显着加速体内代谢反应。 微量元素的组合非常接近人体血液中微量元素的含量。

蜂蜜是单糖（葡萄糖、果糖）、少量毒素（花粉）和水的组合。 蜂蜜所含的维生素 A 是牛肉的 60 倍。 蜂蜜还含有有机酸（苹果酸、酒石酸、柠檬酸、乳酸和草酸）、生物兴奋剂（对身体有积极作用，激活其重要功能）。

蜂蜜100%被人体吸收，这是其他产品无法做到的。 蜂蜜不仅是一种充满活力的碳水化合物产品，而且是一种治疗和预防剂，可以增强和恢复身体活力。

蜂蜜增强免疫力，具有杀菌作用，具有消炎和祛痰作用，具有麻醉和恢复特性，具有显着的抗过敏作用。 在民间医学中，蜂蜜长期以来一直用于感冒。

蜂蜜可减轻剧烈刺激性的咳嗽并减轻关节炎疼痛。 蜂蜜对胃有镇定作用。 蜂蜜还可以帮助老年人保持健康。

蜂蜜的类型取决于蜂蜜植物

菩提树蜂蜜

他的权利可以因其治愈特性而在所有类型的蜂蜜中称冠。 具有宜人的菩提树气味，淡黄色。 它迅速结晶成小晶体，结晶的蜂蜜呈脂状白色。 具有鲜明的特定口味。 营养和药用特性不同。

具有抗菌性能。 它具有祛痰，消炎和轻泻的作用。 在民间医学中，它被用作心脏增强剂，用于治疗扁桃体炎，鼻炎，喉炎，气管炎，支气管哮喘，胃肠道，肾脏和胆道疾病的炎症。

具有防腐性能。 它适用于化脓性伤口和烧伤。 如果您手边没有适当类型的蜂蜜来治疗特定疾病，则该蜂蜜可用于治疗任何疾病。

金合欢蜂蜜

相思蜂蜜的特征是细腻的香气和令人愉悦的口感。 新鲜的蜂蜜具有透明的颜色。 结晶非常缓慢，获得乳白色。 蜂蜜可以在糖浆中保存很长时间。 在所有蜂蜜中，它是最具流动性的。 它被用作一般补品，以及失眠，胃肠道，胆道和肾脏疾病。

葵花蜜

这是乌克兰南部地区的主要养蜂产品品种。 具有令人愉快的味道和微弱的香气。 在液体形式中，它呈浅金色。 它结晶非常快，晶体很大，结晶的黄色蜂蜜。 它具有良好的营养和药用（杀菌）特性。

荞麦蜂蜜

荞麦蜂蜜主要产自森林草原和波莱塞地区。 它具有高含量的蛋白质、矿物质、非常令人愉悦的强烈特定香气和味道。 颜色为浅棕色，略带红色调。 优秀的食品和医药产品。

与其他品种相比，它包含更多的蛋白质物质和矿物质元素，例如铁。 它可用于贫血，消化系统疾病，肝脏疾病，预防动脉粥样硬化和强心。

覆盆子蜂蜜

这种蜂蜜是由蜜蜂在长满覆盆子的森林空地中收集的。 此时，林间空地，杂草也盛开，所以覆盆子蜜应该归于多花蜜。 但就花蜜生产力而言，覆盆子明显优于其他莫多诺，蜜蜂更喜欢从中获取花蜜。

覆盆子蜂蜜具有浅色，非常宜人的香气，极佳的口感。 覆盆子蜂窝状口味细腻，可在您的嘴中融化。 覆盆子的蜂蜜收获始于六月-大规模开花期。 这种蜂蜜是由野生和花园覆盆子花的花蜜制成的。

当覆盆子开花时，蜜蜂飞过其他蜂蜜植物的花朵，而不注意它们。 这是因为覆盆子花被倾倒了。 提取花蜜的蜜蜂原本是在天然树冠或雨伞下，即使在雨中也可以工作。

覆盆子蜂蜜可用于感冒，也可用于维生素缺乏症，肾脏疾病的一般补品。

伏牛花蜂蜜

色泽金黄色，香气宜人，味甜细腻。 蜜蜂大力处理普通伏牛花灌木的花蜜。 小檗和以它为基础的蜂蜜的药用特性自古就为人所知。 它用作止血剂。

牛d蜂蜜

它具有刺鼻的令人愉悦的气味，非常粘稠，香甜可口。 它具有浅黄色和深橄榄色。 这种蜂蜜是由蜜蜂从毛牛和牛d的暗粉红色小花中采集的。 它用于治疗胃肠道疾病和皮肤病学实践。

Budyak蜂蜜（蓟中的蜂蜜）

指一流的蜂蜜。 它是无色或绿色或金色（浅琥珀色），具有令人愉快的香气和味道。 在结晶过程中，budyak蜂蜜变细。 蜜蜂从杂草丛生的美丽的深红色花朵中采集花朵，这种杂草具有棘手的茎和浅灰色的叶子-伙伴或蓟。 它用于失眠和皮肤疾病。

矢车菊蜂蜜

矢车菊蜜蜂从蓝色或田野矢车菊收集。 这种蜂蜜的颜色为黄绿色，口味宜人，回味略带苦味。 闻起来像杏仁。 它不仅具有出色的味道，而且具有药用特性。 它用于治疗慢性皮肤病和眼病。

希瑟亲爱的

它具有深，深黄色和红棕色的颜色，淡淡的香气，令人愉悦的或酸的苦味，会很快变硬，将其从梳子中抽出会造成很大的困难。 不适合越冬的蜜蜂。 推荐给食欲不振的人。

芥末蜂蜜

在液态时，其颜色为金黄色，然后固化，获得乳白色调。 它结晶成细颗粒。 具有令人愉快的香气和味道。 它具有良好的营养和药用特性。 推荐用于呼吸系统疾病。

豌豆蜂蜜

豌豆蜂蜜是蜜蜂从薄叶豌豆花中收集的，通常是在草原上。 它是透明的，具有令人愉快的香气和味道。 它用于消化系统的治疗。

Melilot蜂蜜

拥有高品位。 颜色可能会有所不同：从浅琥珀色到带绿色的白色。 它具有特定的味道，有时略带苦味，并具有让人联想到香草的特殊香气。 它结晶并形成坚硬的粗粒状物质。 它被用作一般补品。

黑莓蜂蜜

黑莓蜂蜜，蜜蜂从花蜜中绽放出黑莓灌木丛的美丽花朵。 黑莓蜂蜜清澈如水，味道鲜美。 它用于治疗感冒和肾脏疾病。

牛膝草蜂蜜

蜜蜂是从药用和带虫半灌木植物-牛膝草的深蓝色花朵的花蜜中制成的，牛膝草在乌克兰东部的克里米亚半岛野生。 海索草是在养蜂场中作为一种宝贵的蜂蜜植物专门繁殖的。 牛膝草的感官特性属于一级。 它用于失眠和其他疾病。

板栗蜜

深色，带有淡淡的栗子花香和回味。 在结晶过程中，它首先呈现油性外观，然后出现晶体本身。 拥有宝贵的抗菌性能。

蜜蜂从装饰性七叶树的钟形白色粉红色花朵的花蜜中制成蜂蜜。 这种蜂蜜是透明的（无色的）液体，但是容易结晶并且很快，有时会尝起来很苦。 就其性质而言，它属于甜味蜂蜜的类别。 它用于胃肠道疾病的治疗以及肾脏疾病的治疗。

吞下蜂蜜

它具有细腻的香气和极佳的口感。 这种蜂蜜呈浅黄色，是由蜜蜂的芬芳花蜜制成的。 在炎热的天气中，咸蜂蜜在梳子中变稠，以至于即使加热也很难抽出。 它用于失眠。

南瓜蜂蜜

蜜蜂从南瓜花的花蜜中提取。 这种蜂蜜呈金黄色，味道宜人。 快速结晶。 它用于消化系统疾病。

苜蓿蜂蜜

蜜蜂从紫花苜蓿的淡紫色或紫色花朵中收集它。 鲜榨蜂蜜的色调各不相同-从白色到琥珀色，迅速结晶，获得白色和浓稠的奶油稠度。 这种蜂蜜具有令人愉悦的香气和特殊的味道。 包含36 – 37％的葡萄糖，40％的左旋糖。 它用于治疗胃肠道疾病和作为一般补品。

当归蜂蜜

蜜蜂从当归花中收集它。 当归蜂蜜具有令人愉悦的香气和口感。 它用于治疗胃肠道疾病，以及改善中枢神经系统的活动。

梅利莎蜂蜜

蜜蜂从淡紫色的花蜜，甚至柠檬香脂或柠檬薄荷的花中提取蜜蜂花蜂蜜。 蜂蜜味道极佳。 它用于心血管系统或神经系统疾病。

三叶草蜂蜜

无色，几乎透明，具有较高的口味，是蜂蜜中最好的淡色品种之一。 结晶后，它变成固体的细晶体白色块。 包含34 – 35％葡萄糖和40 – 41％左旋糖。 它的特征在于自然的低扩散酶数目（少于10个Gothe单位）。 它用于治疗维生素缺乏症以及胃病。

注意护理妈妈！ 在哺乳期妇女中使用缺乏母乳的三叶草蜂蜜可以提供一定的服务，因为用作该蜂窝的原料的植物具有产奶的作用。

薄荷蜂蜜

蜜蜂是从多年生辛辣植物-薄荷的花蜜中制成的，这就是为什么蜂蜜具有如此令人愉快的香气的原因。 薄荷被广泛种植，并收获大量优质蜂蜜。 薄荷蜂蜜的颜色为琥珀色，含有大量的维生素C。

它由浅黄色的小颗粒结晶。 它被用作胆汁，镇静，止痛和防腐剂，以及用于消化系统疾病。

蒲公英蜂蜜

具有金黄色。 它是一种非常粘稠，迅速结晶的蜂蜜，具有强烈的气味和刺激性的味道。 蜜蜂是从广为人知的杂草蒲公英的花蜜中制成的。 它用于贫血，食欲不振，肝脏疾病的治疗。

橙色蜂蜜

最优质的蜂蜜品种之一。 它的味道很好，其美味的香气让人想起柑橘花。 蜜蜂从柑橘花的花蜜中提取橙色蜂蜜——橘子、柠檬、橙子。 当体内缺乏维生素时使用。

益母草蜂蜜

蜜蜂从益母草的淡紫色花朵或在荒地上生长的丰盛草中收集蜜蜂。 蜂蜜具有淡淡的金色和稻草色，具有淡淡的香气和良好的特定口味。 益母草的花中含有大量的高糖花蜜，因此这些植物是有价值的蜂蜜植物。 它用于治疗神经系统和心血管系统疾病。

罗恩蜂蜜

罗文蜂蜜色泽微红，香气浓郁，口感好。 蜜蜂从开花的花楸花蜜中提取这种蜂蜜。 它用于治疗肾脏疾病。 罗文蜂蜜与罗文浆果一起煮沸，用于治疗痔疮。

瘀伤的蜂蜜

蜜蜂从瘀伤或腮红的粉红色和明亮的蓝色花朵中收集它，这是一种非常有价值的南方植物-蜂蜜植物。 这种淡淡的琥珀色蜂蜜被认为是一流的，具有辛辣的香气和极好的口感。 结晶缓慢并具有浓稠度。 它用于失眠和呼吸系统疾病。

蓝莓蜂蜜

蓝莓蜂蜜很轻，略带红色。 非常芳香和令人愉悦的味道。 蜜蜂从众所周知的低蓝莓灌木丛的花蜜中提取蜂蜜。 这种蜂蜜用于治疗肾脏疾病。

鼠尾草蜂蜜

浅琥珀色，具有细腻宜人的香气和宜人的味道。 蜜蜂是从多年生灌木的蓝紫色花朵的花蜜中制成的蜂蜜–鼠尾草，在乌克兰，库班等地区广泛种植。它被用作抗炎剂。

胡萝卜蜜

它是由两年生栽培的胡萝卜植物的伞状花序的芬芳，白色花朵的花蜜制成。 蜂蜜呈深黄色，香气宜人。 它用于治疗眼部疾病。 还有其他种类的花蜜。

多少种蜂蜜植物–那么多蜂蜜。 但是，几乎没有纯一元蜂蜜，我们只能谈论某些成分的优势。

复合蜂蜜的类型

愿亲爱的

这种蜂蜜是蜜蜂在 XNUMX 月至 XNUMX 月从早春开花的植物中采集的。 这些是榛子（榛子）、桤木、柳 - 谵妄、款冬、紫罗兰、挪威枫、鸟樱桃、蒲公英、鼠尾草、园林树木和灌木等。五月蜂蜜是最有价值的蜂蜜品种之一。 五月蜂蜜色泽金黄，香气扑鼻。 具有非凡的味道和药用价值。 推荐用于多种疾病。

草地蜜

它是从草甸花中获得的：蒲公英，牧羊人的钱包，百里香，百里香，白三叶草，豌豆，草甸瘀青蓟，野锦葵，圣约翰草，欧洲防风草，甜三叶草，草甸矢车菊，鼠尾草，菊苣，益母草，牙垢以及其他许多植物，例如在草地上生长的蜂蜜植物。 如果这种蜂蜜以蒲公英花蜜为主，那么它的颜色会更黄。

草地上的蜂蜜味道很好，散发出一束盛开的草地草药的香味。 草地蜂蜜的特点是高营养和药用特性。 抗菌作用不同。 它用于治疗各种疾病，尤其是肾脏疾病，具有软化，消炎和镇痛作用。

森林蜜

蜜蜂从森林植物中生产它：野生果树——玫瑰果、山楂、鞑靼枫 (chernoklen)、荚蒾、柳树、菩提树和其他植物——覆盆子、黑莓、越橘、杂草 (ivan-tea)、石南花、牛至、野生草莓肺草。

它具有多种阴影：从浅黄色到深棕色。 它总是比田野暗。 就味道而言，蜂蜜是从森林草药中收集的，并不劣于草甸和田野，但是如果沙棘和石南花中含有大量的蜜露或花蜜，其味道会降低。

春季蜂蜜植物（山灰，柳树，水果，阿拉伯树胶，覆盆子，蓝莓）的森林蜂蜜需求量很大。 这种蜂蜜吸收了森林草药的治疗功效，因此作为治疗所有疾病的药物而闻名。 它用于治疗各种疾病，尤其是肾脏疾病。

野蜜

这种蜂蜜是从香菜，皂素，薰衣草，油菜，母猪蓟，布亚迪，皮库尔尼克，nik，phacelia和驯化植物（向日葵，油菜籽，荞麦，苜蓿，芥末）中获得的。 对神经系统有镇静作用，建议用于头痛，失眠，心pit和太阳神经丛疼痛。

山蜂蜜

传统上，山蜂蜜被认为是多花蜂蜜中更有价值的。 收集在海拔超过1000米的高山草甸上。 它闻起来像森林的蜂蜜，吸收了许多高山植物的治愈特性，并成为许多疾病的灵丹妙药。 它主要用于呼吸系统疾病。

通常，一元蜂蜜具有收集植物的气味，并具有精美，微妙的辛辣香气。 通常将各种蜂蜜混合以获得这种精美的储备。 蜂蜜的香气可能微弱，浓郁，微妙，细腻，并带有令人愉悦和令人不快的颜色。

稍微加热，蜂蜜的香气就会增加。 蜂蜜的物理特性-香气，味道，质地取决于豆科植物和蜂蜜的成熟度。 有色蜂蜜的质量取决于植物的成分，土壤成分，气候条件（通常是前几年）和蜜蜂的品种。 蜜蜂不仅会采集花蜜，而且还会将其他糖溶液（包括果汁，糖浆，蜂蜜）带入蜂巢。

蜂蜜的类型。 特殊类型的天然蜂蜜

烟草蜂蜜

蜂蜜，黑褐色，具有类似烟草的苦味和香气。 缓慢结晶。 蜂蜜是从通常的花蜜中以通常的方式获得的。 已知其抗微生物作用弱。 但是，专家们对烟草蜂蜜的营养和药用特性研究还不够充分，因此不建议将该蜂蜜用于治疗和营养。

石蜜

石蜂蜜是一种稀有而独特的蜂蜜。 它是由野蜂收集的，放在石头悬崖的缝隙中。 小鹿色的石蜂蜜，香气宜人，口感好。 带有蜂蜜的蜂窝几乎不包含东方，并且在外观上它们是一种单一的结晶物质，类似于糖果。

由于蜂蜜中的葡萄糖含量高，因此吸湿性不是很高。 与普通蜂蜂蜜不同，石蜂蜜不粘，因此不需要特殊的容器。 它保存完好，数年不变。 根据产地（以地区为基础），它被称为阿布哈兹蜂蜜。

在乌兹别克斯坦也发现了一种石蜂蜜，它是由蜜蜂从 dzhugara（一种特殊类型的小米）采集的。 它很厚，很难抽出，抽出后很快结晶成非常致密、坚硬的脂肪状物质。 蜂蜜呈白色，具有浓郁的香气和辛辣的味道。

蜜粉

蜜粉非常稀有。 它不吸湿，并且含有大量的葡萄糖和脂肪细胞增多。 蜜蜂尚未从这种蜂蜜植物中收集到这种蜂蜜。 就是他有粉状的稠度。

有毒的蜂蜜

它也被称为“醉蜜”。 它由杜鹃花，月桂树，仙女座，杜鹃杜鹃，黑黎芦和其他一些植物的花蜜以及沼泽灌木的花（希瑟和野生迷迭香）生产。 纯净的蜂蜜有毒。 通过研究其来源和生物学测试可以发现这种蜂蜜。 50-100克这种蜂蜜会引起头痛，呕吐，腹泻，脸色苍白或发蓝，心pit，虚弱，发痒，有时还会抽搐。

蜂蜜的毒性可以通过杜鹃花花蜜中生物碱和溴毒素的含量来解释，杜鹃花具有丰富而令人陶醉的香气。 在日本，蜜蜂从名为hotsutsai的植物中收集有毒的蜂蜜。 在地中海气候下生长的月桂树含有雄性毒素，因此从它们获得的蜂蜜也有毒。

蜜蜂在高加索，远东和其他一些地区收集有毒蜂蜜。 但是，还没有确切地确定在每种情况下从哪个植物中采集蜂蜜。 对于蜜蜂来说，这种蜂蜜是无毒的。 摄入此类蜂蜜后20分钟（最多2小时）会出现中毒迹象。

在虚弱和消瘦的人中，这种情况非常剧烈：温度升高，呕吐，瘙痒，麻木，头昏眼花，失去知觉，脉搏变弱，呈线状（直至消失或减慢至每分钟50次，甚至30次跳动）分钟）。

受害者的脸变得透明-淡蓝色，瞳孔扩大，呼吸变得困难，皮肤上出现冷汗，胳膊和腿受伤。 此状态持续4到5个小时。

表达蜂蜜

国内外许多研究人员已提出生产一种名为Express的特殊药用蜂蜜。 在生产过程中，会给蜜蜂加工50 – 55％的糖浆，并在其中添加药用物质，果汁和维生素。

蜂蜜的发明者和倡导者看到了制作这种蜂蜜的含义，因为它可以很好地保存药物，从而失去其令人不快的味道。 然而，他尚未得到广泛的认可。

消费者对这种蜂蜜的态度从测试其药用性能的自然愿望到完全拒绝，几乎令人厌恶。 无论如何，很难将这种蜂蜜称为天然蜂蜜。