舌头——我附近的健康食品

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产品描述

舌头理所当然地被认为是一种美味。它美味可口，又嫩又营养。大多数情况下，牛肉和小牛肉舌用于烹饪食谱，较少使用猪舌。在烹饪之前，建议将舌头浸泡在冷水中，然后用盐和香料煮几个小时。一旦舌头变软，就将其转移到冷水中，让其冷却并去除皮肤。

然后他们按照食谱行事。舌头可以切成薄片，用作肉冻。您可以通过用舌头代替肉来制作任何肉沙拉。舌头重200克至2.5千克，可以新鲜或腌制出售。

盐腌的舌头应浸泡8-10小时，然后不加盐煮沸，因为其中含有足够的盐分。烹饪时间约为40 – 60分钟。牛舌煮了很长时间-大约三个小时。您可以这样检查准备情况：刺穿牛舌尖。如果容易刺穿，则舌头已准备就绪。煮沸后，别忘了去除舌头上的皮肤。

所有哈萨克斯坦人都知道，如果在某些场合将公羊宰杀，那么首先将头送给最荣幸的客人。一个人会自行决定砍头，以决定谁将获得哪一块：耳朵，舌头，眼睛或真正的美味佳肴-大脑。而且，如果来宾的父亲还活着，那么公羊的头就永远不会被服侍，他本人也不应接受，因为没有人比他的父母更受人尊敬。

牛舌包含以下成分：

牛舌的卡路里含量为每173克100大卡。

牛舌是最美味的美味佳肴之一，开胃菜，色拉和肉冻中都包括牛舌，我们将尝试确定其优缺点。它属于内脏，具有很高的美食价值，成为普通肉的绝佳替代品。他们可以通过烘烤，煎炸，煮沸以及与其他食材组合来使日常菜单多样化。肉制品的成分包括许多有用的物质，但其使用不会使所有人受益。让我们仔细看一下这个精致的属性。

在发现牛舌的实用性之后，人们不禁会注意到其丰富的成分，这决定了美味佳肴的巨大价值。

最严重的禁忌症是个体对产品的纤维不耐受，但这种现象极为罕见。虽然牛舌很容易消化，比任何其他类型的肌肉组织都更容易消化，但不建议那些通常禁忌肉制品的人食用。否则，肾脏和肝脏的负担会增加，并且存在免疫力下降的威胁。这种食物同化的问题通常发生在老年，在这种情况下，拒绝使用舌头是值得的。

由于大多数列出的现象和胃部沉重是由于人体试图消化硬壳而产生的，因此应在煮沸舌头后将其去除，然后将已经纯净的牛舌煮沸。

尽管该组合物包含约13％的脂肪，但这是肝脏中脂肪的两倍。要保持饮食中的食物，就足以减少食用量。

专家们在比较使用牛舌的利弊后得出一个明确的结论：它的积极作用远大于消极现象。患有消化系统慢性疾病的人应谨慎食用这种肉。

在准备舌头的各种方法中，最常使用烹饪。舌头通常会煮约3个小时，而舌头会明显增大。

煮熟的舌头可用作独立的小吃或各种菜肴的成分之一。经常将其添加到各种色拉，菜丝，肉冻菜肴中。

煮舌头的装饰有很多选择。最简单和最常见的选择是煮土豆或土豆泥。舌头通常与腌蘑菇、刺山柑、朝鲜蓟、青豆混合。在世界上的一些美食中，咸西瓜是用煮过的舌头来食用的。

准备牛舌时，很少加任何调味料。通常它们仅限于标准组合——月桂叶、盐和胡椒粉。煮舌头时，通常会在水中加入洋葱和胡萝卜。在饮食营养中，舌头不加任何香料，只煮沸。

在沙拉中，牛舌混合了各种成分。它可以是各种蔬菜和香草、鸡蛋、蘑菇、李子、青豆、奶酪、火腿、鸡肉、海鲜。舌头可以用来代替任何沙拉中的肉，例如 Olivier。煮熟的舌头可以作为馅卷的基础。蘑菇、坚果、鸡蛋、香草、各种蔬菜都是完美的馅料，
在亚洲，牛舌是用青椒和香料在酱油中腌制的。

法国菜有很多牛舌食谱。煮熟的舌头可以用作各种菜肴的基料-在这种情况下，通常是在腌泡汁中陈酿。

牛舌不仅可以煮，还可以炖。更常见的是用红酒、酱油、酸奶油或奶油炖。舌头也用面糊或面包屑烘烤或油炸。

在格鲁吉亚美食中，煮熟的舌头与蘑菇、胡萝卜和洋葱一起用坚果大蒜酱炖。在佐治亚州准备舌头的另一种选择是在吐痰上烤。

在意大利美食中，小食是用煮熟的舌头制成，再加入腌制的黄瓜和奶酪。另外，意大利人在他们的著名菜肴中披萨，意大利披萨和意大利面。

在中国，牛舌用于制备各种沙拉，将其与各种香料煮在一起并在面团中烤制。
在巴西美食中，将牛舌与洋葱，香草和香料或豆类和新鲜蔬菜一起炖在红酒中。
在美国，舌头是用蔬菜和带有花生酱的香料烹制的。

将牛舌加入各种香肠，火腿，烟熏肉中，然后制成罐头食品。
由于其优点，牛舌不仅用于饮食食品，而且还用于婴儿食品（10-12个月）。

成分

烹饪方法

将舌头切成薄片，放在盘子上。

服务，善待您的家人。请享用！