这是混合古素食和纯素饮食的最佳和最差
趋势
Pegan饮食的基础包括结合古饮食，基于史前饮食，但优先食用水果和蔬菜
结合 古饮食关于古 与 素食主义者 如果我们认为第一个是基于遵循我们的狩猎和采集祖先的饮食（肉、蛋、鱼、坚果、种子和某些种类的水果和蔬菜）而第二个排除动物源性食物，这似乎是矛盾的。 然而，这个组合公式，这是由博士设计的。 马克·海曼 2014 年，这是基于植物源性食品优于动物源性食品以及加工食品减少的事实。 可以说，正如巴塞罗那 Alimmenta 诊所的营养师兼营养师 Aina Huguet 所指出的那样，Pegan 饮食“充分利用了每种饮食，但进行了微小的调整”。
Pegan饮食中的主食
在这种饮食的积极方面中，Alimmenta 专家强调了以下建议： 增加水果和蔬菜的摄入量是， 使用有益心脏健康的脂肪 和 减少肉类消费.
因此，虽然血糖指数低的水果占了上风（由于古饮食的影响），但 Pegan 饮食中包含了各种各样的水果和蔬菜。 至于碳水化合物，它们必须是复杂的、无麸质的且富含纤维。
允许的脂肪是那些富含 ω-3 y 心脏健康. 据 Aina Huguet 说，特级初榨橄榄油、坚果（避免花生）、种子、鳄梨和椰子油都包含在这种饮食中允许的食物中。
Pegan饮食中推荐的肉类类型主要是 白肉，具有更好的脂质、矿物质（铁、锌和铜）和 B 组维生素。建议将其作为装饰品或伴奏食用，而不是作为主要成分。 关于其特点，Alimmenta 的营养师-营养师解释说，推荐中包含的肉类必须是草饲和可持续饲养的。
消费量 鸡蛋，作为蛋白质的良好来源，以及白鱼和蓝鱼，尽管对于后者，饮食考虑到 鱼 较小，以避免接触重金属，如 mercide。
豆类应该有一个单独的章节，因为作者认为每天一杯就足够了，过量食用会改变糖尿病患者的血糖。 然而，Aina Huguet 澄清说：“这种饮食是完全错误的，会导致豆类摄入不足，”她解释道。
饮食消除或减少Pegan的食物
它的特点是提供一个 低血糖负荷 消除单糖、面粉和精制碳水化合物。 提供化学品、添加剂、防腐剂、人工色素和甜味剂的食品也不允许食用。
它还消除了含麸质的谷物（如果您没有乳糜泻，Alimmenta 专家建议不要这样做）和不含麸质的全谷物，她建议，但要适量，所以她建议小份服用是低指数谷物。 像藜麦一样的血糖。
至于乳制品，Pegan 饮食的创造者也反对它们。
Pegan饮食健康吗？
当谈到 Pegan 饮食的改进方面时，Alimmenta 专家坚持提到豆类，因为正如她所肯定的，这种饮食的建议是不够的，因为豆类应该每周食用两到三次，每次最低限度，作为配菜或单菜。
他对这种饮食的另一个警告是，除非有麸质不耐受或非腹腔麸质敏感性，否则不应消除无麸质谷物。 Codunicat 在这方面的建议很明确：“不应该向没有乳糜泻的人推荐无麸质饮食。”
关于乳制品消费的建议也不令人信服，因为在他看来，这是一个简单的配方来消耗每日所需的钙。 “如果你决定不吃奶制品，你应该用其他提供钙的食物来补充你的饮食，”他解释说。
简而言之，虽然 Pegan 饮食有积极的方面，但专家认为，长期这样做并且没有专业建议可能会带来健康风险。
好处
- 建议增加水果和蔬菜的消费
- 建议使用有益心脏健康的脂肪
- 计划减少肉类消费
- 避免食用超加工食品
禁忌症
- 他建议的豆类消费量不足
- 计划消除含麸质的谷物，但除非有乳糜泻或非乳糜泻麸质不耐受，否则不建议这样做
- 抑制乳制品消费，但不建议平衡营养以获得足够的钙