手写资料中首次提及这种植物发生在我们这个时代之前的几个世纪。 藏族僧人用它作药。 顺便说一下，这种做法今天仍在继续。 在欧美，这是最受欢迎的蔬菜之一，可以在数十种不同的菜肴，尤其是甜点中找到。 我们只把它放在沙拉里。 我们建议立即纠正这一遗漏。 让我们仔细看看大黄，看看你可以用它做些什么美味。
酥皮云下的甜蜜
大黄属于荞麦家族，从所有正式标志来看都是一种蔬菜。 但在烹饪中，它充当水果，因为果酱、果汁和蜜饯都是用它制成的，以及馅饼的甜馅。 难怪美国人叫大黄派植物，即派的植物。 如果是这样，为什么不用大黄和蛋白酥皮烤馅饼呢？
成分：
- 大黄-450 克
- 黄油 — 150 克
- 面团用糖 90 克 + 4 汤匙。 湖馅料 + 100 克蛋白酥皮
- 鸡蛋-3个
- 面粉 — 300-350 克
- 发酵粉 - 1 茶匙。
- 盐 – ¼ 茶匙。
首先，用大黄做小准备。 我们清洗并擦干茎，将它们切成碎片，将它们放入滤锅中，然后将糖倒在上面。 我们把它放在一个空碗上，放置几个小时。
用盐和糖揉搓 3 个蛋黄，加入软化的黄油，搅拌至光滑。 在这里逐渐用发酵粉筛面粉并揉面团。 我们揉成一团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时。
现在我们将面团夯实到有边的模具中，铺上大黄片，然后将其放入 180°C 的烤箱中 20 分钟。 这时，用糖将剩余的蛋白质打成浓稠的峰。 我们将它们均匀地分布在大黄上，然后继续烘烤 20 分钟。 等到蛋糕完全冷却后，您就可以将其切成小块。
红宝石色斑马
大黄有很多有用的特性。 特别是，它对消化有有益的作用。 它的茎含有大量的有机酸，可以刺激胃液的产生，从而帮助消化沉重的食物。 如果您正在为假期努力减肥，请享用简单但美味无比的甜点酸奶和精致的大黄泥。
成分：
- 大黄 — 500 克
- 糖 80 克
- 无添加剂天然酸奶-200 克
- 姜粉 - 0.5 茶匙。
我们清洁、清洗和干燥大黄茎。 我们将它们切成方块，放入烤盘中，将糖倒在它们上面，然后将它们放入 160°C 的烤箱中 30-40 分钟。 保持门半开。 让大黄冷却，将其转移到搅拌机的碗中，小心地搅拌至光滑的稠度。 如果团块太厚，倒入少许烘烤大黄时释放的汁液。 现在你需要让它在冰箱里静置半小时，然后我们将酸奶和大黄泥分层放入火葬场或透明玻璃杯中。 立即上甜点。
脆脆的面包屑中的惊喜
值得注意的是，大黄作为一种植物并不是完全可以食用的。 叶子坚硬的绿色碎片含有有毒的草酸。 根也不适合食用——酊剂和止咳糖浆主要由它制成。 但是多汁松脆的大黄茎可以找到很多美味的使用方法。 例如，匆忙准备一个不寻常的崩溃。
成分：
- 草莓-200 克
- 大黄 — 150 克
- 黄油 — 80 克
- 糖 80 克
- 面粉 - 2 汤匙。 湖
- 燕麦片 - 3 汤匙。 湖
- 杏仁——一把
- 薄荷——5-6片叶子
- 肉桂 – ¼ 茶匙。
草莓从茎上清洗干净，洗净，晒干，放在烤盘里。 我们将大黄切成片，然后与浆果混合。 倒入所有 2-3 汤匙糖，放入薄荷叶，静置片刻，使汁液突出。
我们在磨碎机上研磨冷冻黄油，用面粉、燕麦片和剩余的糖将其揉成面包屑。 我们将杏仁晾干，用刀将它们切碎，然后与肉桂一起将它们混合到糖屑中。 我们用大黄均匀地覆盖草莓，然后将模具放入180°C的烤箱中25-30分钟。 草莓碎配大黄将完美搭配香草冰淇淋球。
为真正的甜食敬酒
大黄茎含有许多有价值的元素，但最重要的是——维生素 A，一种最强大的天然抗氧化剂。 它支持眼睛的健康、皮肤和粘膜的色调，并增强骨骼组织。 此外，大黄含有几乎所有负责神经系统的 B 族维生素，以及可改善大脑功能的维生素 K。 早餐时补充有益物质是最有效的，即用大黄原味吐司让自己精神焕发。
成分：
- 面包 — 3-4 片
- 鸡蛋-2个
- 糖 - 1 汤匙。 湖
- 大黄 — 300 克
- 枫糖浆 - 3 汤匙。 湖
- 干白葡萄酒 — 2 汤匙。 湖
- 姜末、肉桂、豆蔻、肉豆蔻——一次一小撮
- 香草精——¼ 茶匙。
- 奶油奶酪——用于润滑
将大黄茎和长条一起切下，一层一层地放入烤盘中。 将糖浆与酒和所有香料混合。 将所得混合物倒在大黄上，然后将其送入 200°C 的烤箱中约 15-20 分钟。 茎应该适当软化，但不会散开。
同时，用糖打鸡蛋，将吐司充分浸泡在混合物中，煎至两面金黄色。 我们用奶油奶酪给它们涂上油脂，然后铺上烤大黄片。 这就是不寻常的甜吐司准备好了！
堵塞太阳的颜色
除了维生素，大黄还含有丰富的微量元素和常量元素。 它的钾、镁、铁和磷的储量特别大。 它们增强心脏和血管壁，刺激血细胞的产生，防止胆固醇斑块的出现。 为了让心灵和灵魂都欢欣鼓舞，我们准备了精美的大黄果酱。
成分：
- 大黄 — 1 公斤
- 糖 — 1 公斤
- 橙色 — 3 个。
我们将茎洗净晾干，切成 1 厘米厚的薄片，放入一个厚底的大平底锅中。 我们把所有的东西都倒上糖，然后放置至少 3 小时，这样大黄就会流出汁液。
用薄薄的一层去除橙子的果皮。 重要的是不要接触果皮的白色部分，否则果酱会变苦。 我们将果皮切成条状并与大黄混合。 将所得物质煮沸，用中火煮 10 分钟。 不要忘记不断去除泡沫。 我们把果酱留过夜，第二天再煮 10 分钟。 现在你可以把果酱倒进罐子里，卷起来过冬。
卸货松饼
营养学家声称，大黄具有利尿作用，有助于对抗水肿。 因此，可以从绿色蔬菜中制备混合冰沙，并在其上安排禁食日。 您还可以在饮食糕点中添加大黄。 根据我们的食谱尝试松饼。 甜点的亮点是微妙的辛辣酸味，这是由大黄和苹果的组合所赋予的。
成分：
- 大黄 — 150 克
- 青苹果-200 克
- 开菲尔 - 200 毫升
- 植物油 - 80 毫升 + 用于润滑
- 糖 150 克
- 鸡蛋 — 1 个。
- 面粉 — 200 克
- 盐 – ¼ 茶匙。
- 发酵粉 - 1 茶匙。
用糖将鸡蛋打成轻质均匀的团块。 依次倒入开菲尔和植物油。 逐渐加入面粉、盐和泡打粉，用搅拌机揉成一个薄面团。
将大黄茎切得尽可能小。 将苹果削皮并在刨丝器上磨碎。 我们将所有这些混合到面团中，并用不超过三分之二的量填充涂油的模具。 在 180°C 下烘烤松饼 20-25 分钟。 这种美味可随身携带，用于制作健康零食。
草莓幻想
大黄非常适合制作清爽的夏季饮品。 他们迅速解渴，调理身体并补充有用的物质。 令人愉悦的大黄酸味和柔和的酸味衬托了水果和浆果的浓郁甜味。 您可以无限期地尝试组合。 我们建议停下来吃大黄和草莓的蜜饯。
成分：
- 大黄 — 200 克
- 草莓-100 克
- 柠檬 — 3-4 片
- 糖 — 100 克
- 水——2升
我们把大黄的茎洗干净，用刀去皮，多汁的部分切成1.5厘米厚的片。 我们还清洗草莓，小心地去除茎，将每个浆果切成两半。
在平底锅中将水烧开，铺上大黄、草莓和柠檬片。 把糖倒出来，用小火煮不超过5分钟。 我们坚持将现成的果盘放在盖子下半小时，然后再过滤。 为了更快地冷却，将其倒入装有冰块的玻璃瓶中。 最好将这种果盘与草莓和薄荷一起食用。
这就是您可以用大黄茎烹饪多少美味和不寻常的东西。 这不是一个完整的菜单。 在“在家吃饭”网站的页面上寻找更多含有这种成分的食谱。 您是否经常将大黄用于烹饪目的？ 也许有他参与你的武器库有特别的菜肴或饮料？ 在评论中分享有趣的想法。