产品描述
葵花籽油是一种植物产品，是通过从油料葵花籽品种中压榨或提取获得的。 它是烹饪和美容中最流行的油类。
向日葵原产于北美，根据历史数据，该大陆的居民在五千年前就将其油用于制备药物和染料。 该植物被认为是神圣的，但不是人工栽培的。
由于16世纪初期的西班牙水手，它出现在欧洲。 改善石油生产技术的功劳来自英国，英国获得了第一批生产专利。 如今，葵花籽油被用于食品工业，医药，美容，农业以及技术用途。
从本文中，您将了解主要品种，清洁方法，使用葵花籽油的地方，其组成，葵花籽油的用途以及它是否有禁忌症。
向日葵的历史
在祖先遗忘的时代，向日葵花被认为是与太阳相关的观赏植物，人们对其进行了崇拜，被认为是象征着财富，健康和生育的神圣花。
向日葵种植在公园，庄园，田野中，它们装饰着菜园，但并未用于烹饪或药物。 直到1829年，俄罗斯农民丹尼尔·博卡列夫（Daniil Bokarev）才在自己的花园里种了几朵向日葵，试图成为第一个用手压打向日葵油的人。
成功提取葵花籽油后，该村建立了第一家乳品厂。 在19世纪末，葵花籽油不仅在俄罗斯而且在欧洲和其他西方国家也得到广泛使用。
如今，葵花籽油的产量约占所有植物油的 70%，并在世界各国广泛使用。 向日葵大约有 50 种，但世界各地种植的油籽向日葵被用于生产植物油。
在我们这个时代，葵花籽油被认为是一种重要的植物产品，广泛用于烹饪。 此外，鉴于其独特的治疗成分，该产品还用于治疗和预防多种疾病。
在植物油生产过程中，葵花籽经过几个加工阶段，以获得所需类型的油，该油具有令人愉悦的香气和特殊的味道。
葵花籽油的种类
葵花籽油可以通过两种方式获得：压榨和提取。 第一种选择是更环保，此外，在最终产品中，可以保留大多数营养素：维生素，抗氧化剂。 首先，这涉及冷压油。
热压油是通过在火盆中加热薄荷而获得的，这使产品具有让人联想到烤种子的独特味道。 提取方法涉及使用有机溶剂。 该过程是在特殊的提取器中进行的，提取器包含油和溶剂的混合物，以及一种固体产品——粗粉。
通过在蒸馏器中蒸馏，然后过滤获得油。 该方法是经济的，但是，提取的产品的营养价值明显低于使用机械方法获得的油的营养价值。 原油（初榨）是冷或热榨油，其味道宜人，并且可以轻松纯化（过滤或离心分离）。
冷榨时，大多数维生素和植物甾醇都保留在油中，但是该技术并未以纯净形式使用，因此营养素的实际浓度可能会有很大差异。
热压涉及将薄荷加热到100度，结果是大多数维生素和植物甾醇被破坏。 根据提纯方法，可区分以下类型的油：
粗。
通过机械萃取然后简单过滤油获得。 它具有令人愉快的气味和丰富的琥珀色。 它是营养素和维生素浓度的领导者。 油的保质期为3到4个月。
精制。
通过执行完整的清洁周期从未精制的产品中生产出来。 此类产品含有最少量的维生素（其中保留了少量维生素 E、A、K，而维生素 B 和 C、植物甾醇被完全破坏）。 油的保质期约为1年。
保湿。
它是通过用水处理未精制的油而获得的产品，从而去除其中的蛋白质和含磷成分。 从外观上看，这种油比未精制的油更透明、更苍白，而且比精制油中储存的维生素和其他有用物质更多。 最多可存放 6 个月。
冻结。
它们由未精制油和精制油制成，通过冷冻除去蜡。 此方法可防止产品混浊和形成污泥。 该油用于儿童饮食中的膳食准备。
漂白。
油经过额外的过滤，去除了类胡萝卜素，蜡，使其成为油炸的最佳选择。 它是现有所有油脂中最轻的一种。
除臭。
从此类油中去除造成产品味道和气味的所有成分。 它被广泛用于油炸。
葵花籽油在哪里使用
葵花籽油是最常见的植物油之一，广泛用于烹饪（用于油炸，调味沙拉），食品工业（用于制造油脂，罐头食品）以及技术用途（用于肥皂制造，油漆和清漆工业中的润滑轴承）。
葵花籽油的成分和好处
葵花籽油的组成变化很大，取决于葵花籽的种类和栽培地点，获得产品的方法及其提纯方法。 该产品包含大量在体内无法合成的脂肪，这些脂肪必须来自外部，植物固醇，维生素。
该油含有以下脂肪酸，它们参与神经系统的工作，神经组织和细胞膜的形成：
- 亚油酸
- 油酸
- 棕榈
- 硬脂
- 亚麻酸
- 花生四烯酸。
葵花籽油的有益特性主要取决于其分离和后续加工的方法。 未精制油中存在以下维生素：
- 维生素A（视黄醇）。 它是人体新陈代谢的重要参与者。 其足够的摄入量可以使皮肤和免疫系统保持在正常状态。 对许多内脏的工作有有益的影响。
- 维生素 D（钙化醇）。 它负责骨骼系统的正常生长和发育，有助于预防佝偻病和骨质疏松症的发展。 如果摄入不足，甲状腺就会受到干扰，免疫力就会降低。 大量研究已证明维生素 D 在预防恶性细胞形成方面的重要作用。
- 维生素E（生育酚）。 它具有保护功能，防止细胞结构氧化。 它参与身体的许多重要过程：调节性功能，确保肌肉组织的正常功能，刺激细胞的活动，防止血液凝固增加，减缓衰老过程等。
- B 族维生素（B1、B2、B3、B5、B6）。 它们确保神经和心血管系统的正常功能，改善胃肠道的功能，皮肤状况，允许更好地耐受体力活动和压力情况。
葵花籽油对人体的好处体现在以下方面：
- 改善心血管系统的工作（降低胆固醇水平，增强血管壁，预防动脉粥样硬化，严重的血管和心脏疾病）；
- 对大脑的有益作用（改善认知功能）；
- 胃肠道正常化；
- 对内分泌和泌尿生殖系统的积极影响；
- 防止过早老化（由于生育酚含量高，是橄榄油的三倍）。
葵花油禁忌症
葵花籽油实际上没有使用禁忌症，但必须适量食用。 虐待对超重人群的健康产生不利影响，导致血糖升高。
不建议患有胆石症、容易过敏的人使用葵花籽油。 葵花籽油对人体健康的危害可能是使用劣质产品造成的。
葵花籽油选择标准
购买葵花籽油时，应优先选择存放在黑暗处的葵花籽油–在光线的影响下，该产品会失去其有用的性能，并且会降低其保质期。 产品的失效日期越近，其过氧化物值越高，这会影响油的可氧化性。
具有高过氧化物值的产品会很快失去其原有性能并变酸。 浑浊的油是产品变质的迹象。 在这种情况下，允许在未精制油中存在沉淀物，因为最常见的是其成分是对人体有用的磷脂。
美容油
由于植物油的愈合特性，它被广泛用于美容作为保湿和再生剂。 此外，该产品用于头发、皮肤、面膜、护发素、面霜和其他化妆品天然产品。
滋养面膜。 您将需要20毫升未精制的葵花籽油，涂在棉签上，并涂在皮肤上20分钟。 然后，用蘸有温水的干净布擦去油。 可用湿毛巾擦去残留的油。
向日葵油护发。 葵花籽油对头发结构有积极作用，并通过有益物质滋养它们，使它们健康强壮。 可以在任何发膜中加入几滴葵花籽油。
在家制作任何口罩时，可以添加几滴葵花籽油，这将使皮肤湿润，富有弹性和美丽。
基于以上所述，我们可以得出结论，未精制的葵花籽油是用于治疗和预防多种疾病的真正独特的产品。
但是，与此同时，该产品不应用作治疗这种或该疾病的唯一药物。 在检查结果之后，只有医生才能开出有效的治疗方法，葵花籽油可以成为进行复杂治疗的理想工具。