鲟

urge鱼是一种淡水鱼，其年龄大约为250亿年，出现在侏罗纪时期。

在全世界，st鱼肉被认为是精致的美味佳肴。 由于偷猎者为了黑鱼子酱而大量捕捞这条鱼，,鱼的数量已大大减少。 如此之多，以至于今天该物种濒临灭绝，已在《红皮书》中列出，并且禁止在自然条件下提取该物种。

您只能合法地从养殖鱼来生产鱼子酱的水产养殖场的所有者那里购买st鱼。 这是一种复杂且非常昂贵的生产：st鱼仅在10-20年的生命后才开始产卵，并且一直以来，都需要为其提供特殊的拘留条件。

深层净化的臭氧水，细心的护理，每天用鱼粉混合物喂食几次-所有这些都类似于带有日常程序和完善养生法的水疗胜地。

鱼肉成分

在the鱼鳞片下，您可以找到大量的重要物质：

• 维生素– PP，C，B，D组，生育酚；
• 镁;
• 磷;
• 氟;
• 钙;
• 铬合金;
• 铁;
• 钼;
• 二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸；
• 碘;
• 谷氨酰胺。

考虑到why鱼为什么有用，我们应该注意，多不饱和脂肪酸（尤其是Omega-3）在其成分中尤为重要，它对所有人体组织和器官都有积极作用。 它们的日常食用有助于预防心血管疾病，确保关节的充分功能，并改善头发和指甲的状况。

为什么st鱼肉有用？

首先，营养st鱼肉含有必需氨基酸，维生素，有用的多不饱和脂肪酸Omega-3和Omega-6，矿物质，磷和钾。 由于鱼中的谷氨酸（一种天然的增味剂），其果肉几乎具有肉感。

urge鱼对大脑和心血管系统有益； 它对动脉粥样硬化或其他与高胆固醇有关的疾病有益，因为脂肪酸可以分解它并促进其从体内排泄。

营养学家指出，吃st鱼可使血压正常化，改善代谢过程并影响皮肤再生。 此外，它是一种饮食产品：st鱼的卡路里含量不高，但由于其消化率高，因此仍具有很高的能量值。

st鱼肉的危害

不幸的是，with鱼具有出色的有益品质，由于to鱼在组织中积累毒素的能力，因此对is鱼有害。 生活在污水中的鱼会引起严重的中毒。 经常在其肉中发现农药和二恶英，对健康构成严重威胁。

去年在俄勒冈州捕获的鱼中的高汞含量导致研究人员认为，有害化合物对鲟鱼的危害应该是育龄妇女、幼儿、患有肝脏、肾脏和胰腺疾病的人食用这种美食的禁忌症。

如果鱼在烹饪过程中未正确加工，对health鱼的危害就可能对健康造成极大危害。 它是肉毒杆菌中毒的载体，肉毒杆菌中的病原体很容易从海洋生物的肠道中转移到鱼子酱和肉中。 假设在原料加工中犯了错误。 在制备产品时会因与技术违规有关的美味而中毒。

如何选择a鱼

选择包括st鱼在内的任何鱼类时，必须首先注意其外观和气味。 如果将鱼包装在单独的容器或包装中，则也不应该忽略标签上的信息。 购买变质或过期的鱼可能对您的健康有害。

值得关注：

• the鱼越大，越好吃。
• 屠杀st鱼意味着一些细微差别，因此，首次购买这种鱼时，最好事先了解其制备的复杂性；
• of鱼的气味应该新鲜且“腥”。
• 在st鱼中，g始终是深色的（此外，should应干净无粘液或污染）；
• 鱼的皮肤应该没有丝毫的损伤（细菌会迅速聚集并在损伤部位开始繁殖，因此鱼可以开始变质而不会改变气味或外观）；
• 如果用手指按压the鱼皮，则不应观察到变形（以这种方式检查任何冰鲜鱼）；
• 如果购买cut鱼切块，则需要注意皮肤，该皮肤应紧贴肉类（否则，鱼的质量较差）；
• 对于冷冻st鱼或在冰釉中，冰不应混浊或包含碎屑以及血液（大量的雪或冰表示鱼被反复冷冻）；
• 鱼牛排的颜色可能有所不同（该鱼品种的肉根据不同的亚种（灰色，奶油色或粉红色）具有不同的阴影）；
• a鱼牛排上允许有一条脂肪（视觉上脂肪很容易与肉区分开，通常位于皮下）；
• the鱼的腹部应呈粉红色（任何来历不明，斑点或其他阴影的斑点均视为偏差）。
• 当购买冷藏或活鲜fresh鱼时，必须要求卖方提供证明鱼销售日期的证明。 新鲜st鱼只能在14天内出售。

口味品质

它是一种具有优良营养特性的好鱼。 它多汁、柔软的肉类似于家禽、猪肉或箭鱼。 美味的辛辣味道是由于谷氨酸，它使鱼有肉的味道。 鲟鱼纤维结构坚固致密。

没有一定的技能，您可以将美味的肉变成干的，煮熟的无味的菜肴，因此最好使用专业人员的烹饪技术来制作st鱼的烹饪杰作。

烹饪应用

优质多肉鱼与蔬菜配菜，谷类食品和调味料搭配得很好，并作为独立的菜肴放在桌上。

鲟。 怎么做菜？

• 用大蒜、盐和烧烤炉篦。
• 倒入啤酒面糊。
• 用蔬菜做羊肉串。
• 用草药煮鱼汤。
• 准备一个嫩而丰富的大杂烩。
• 用精美的装饰做冻。

st鱼与什么成分结合？

• 乳制品：酸奶油、奶油、奶酪。
• 油：橄榄，牛，芝麻，向日葵。
• 鸡蛋：鹌鹑、鸡肉。
• 蘑菇：牛肝菌。
• 水果：柑橘类水果。
• 浆果：橄榄。
• 蔬菜：芦笋、萝卜、土豆、番茄、洋葱、西葫芦、甜椒、刺山柑。
• 谷物：大米。
• 酱汁：大豆、牡蛎、大蒜、柠檬、蛋黄酱、塔巴斯科辣酱。
• 青菜：洋葱，莳萝，欧芹。
• 香料、调味品：肉豆蔻、黑胡椒、月桂叶、姜、孜然、百里香、罗勒。
• 酒精：雪利酒，干白葡萄酒。

鱼的范围很广，种类繁多。 它可以完美地油炸，炖，酿，用作馅饼馅料，熏制等。具有一定的技能和正确组合成分的能力，您只需20分钟即可准备好美味的prepare鱼菜。

整个烤箱中的堡

成分

• urge鱼800
• 葱20
• 香菜20
• 鳞茎洋葱120
• 植物油50
• 盐调味用
• 黑胡椒粉调味
• 蛋黄酱60
• 柠檬0.25
• 生菜30

烹饪步骤

1. 步骤1.让我们准备所有必要的烹饪原料。 食用时，莴苣叶将装饰the鱼。 因此，您可以选择任何一种。
2. 第2步。首先，如果不是新鲜捕获的鱼，我们将解冻。 这最好在冰箱中完成，这将使冰箱以最佳方式解冻。 由于大量的粘液，这种鱼很滑。 而用普通的水，将很难完成。 要轻松清洁它，我们需要常规的盐和餐巾纸。 我们将盐放在手掌中，然后从头到尾沿着鱼的身体传递。
3. 步骤3.用餐巾纸用盐擦拭收集的粘液。 继续此操作，直到鱼完全不含粘液。 从中取出鱼鳞，但我留下了大刺。 它们为现成的鱼增添了独特的美感。 现在我们将彻底清洗the鱼并擦干纸巾。
4. 步骤4.切开腹部，取出内壁，沿脊线（Vizag）凝结血液。 我们还去除了ill。 必须做到这一点，以确保鱼在烹饪后不会产生苦味。
5. 第5步。将葱和香菜洗净并晾干。 切碎。
6. 步骤6.将柠檬切成两半。 我们删除了一部分。 稍后我们将需要它进行装饰。 切断另一半的热情，暂时将其放在一旁。 将皮切成薄片，并加入切碎的果岭中。
7. 步骤7.添加蛋黄酱并混合。
8. 步骤8.在st鱼的腹部内外加盐和胡椒粉。 将鱼团紧紧塞满鱼的腹部，并用牙签将其固定。 请注意，她的皮肤很厚，所以我建议您用刀进行初步穿刺。
9. 步骤9.用一些植物油润滑箔纸。 将洋葱去皮切成薄片。 将弓沿鱼的长度放在箔上。 这将是我们的蔬菜枕头，这将防止我们的st鱼将来粘在铝箔上。
10. 步骤10.小心地将鱼转移到金属箔上，然后将其腹部朝下放在弓上。 将延迟的柠檬皮切成薄片，切成薄薄的半环。 如果柠檬很大而鱼又不是很大，则将半个戒指再切成两半。 我们将在背面进行浅切，将柠檬片和ill插入其中。 我们将剩下的用于装饰。
11. 第11步。将皮切成薄片后，从剩下的柠檬中榨汁。 将植物油与柠檬汁混合，并给grease鱼充分润滑。
12. 步骤12.小心地包裹wrap鱼，以免撕破箔纸。 将少量水倒在烤盘上，或像我的大盘一样倒入鱼中。
13. 步骤13.将模具放入热烤箱中，并在200度下烘烤the鱼约30分钟。 通常，st鱼的烹饪时间取决于其大小和重量。 小鱼最多需要30分钟，大鱼最多需要1小时。
14. 步骤14.将the鱼从烤箱中取出，静置5-10分钟。 然后小心地在热蒸汽中将鱼从铝箔纸中取出。 用莴苣叶，剩余的柠檬和洋葱片装饰盘子。 我们将the鱼转移到盘子上，并根据喜好将其冷热食用。
15. 第15步。

烹饪技巧

在烹饪用箔纸烤制的菜肴时，请考虑烤箱的特性，并以烤箱的烹饪时间为指导，而不是按照食谱中的说明。 如果您是第一次煮菜，请遵循一些有用的提示：

• 将总烹饪时间除以4
• 在总时间的每个季度中，打开烤箱，检查盘子的准备程度
• 不要害怕展开箔纸以进行更准确的检查
• 为了更方便地展开金属箔，请始终在其上方留一个“缝”
• 如果需要，可以通过用牙签刺入箔片一次或两次刺穿来确定准备程度，而无需展开箔片
  请记住，箔的质量也很重要。