内容
香喷喷的草莓，虽然是甜品，但是热量低，对身材也很安全。 但事实证明，您不应该吃太多草莓——它们甚至会造成伤害！ 我们弄清楚吃多少草莓是安全的，以及草莓的危害和益处是什么。
草莓的好处
草莓——事实上，不是浆果，而是 植物长满的肉质花托 ，其表面有水果 – 小种子或坚果。 因此，草莓也被称为 坚果 ！ 草莓多汁的果肉中含有高浓度的多种营养物质，这些营养物质是这些种子充分生长和进一步活跃独立“生命”所必需的。
草莓几乎 90% 都是水，尽管它们很甜，但卡路里含量很低。 100颗草莓仅含35-40大卡。 而且， 草莓可预防 2 型糖尿病的发展 . 但草莓中含有丰富的维生素、矿物质和生物活性物质：
- 维生素A
- 维生素 C（每 100 克——几乎是每日摄入量的 100%）
- 维生素B5
- 维生素P
- 维生素E
- 叶酸
- 锌
- 铁（比葡萄多 40 倍）
- 磷
- 钙
- 铜等
草莓中含有多种天然果酸。 例如， 水杨酸 具有抗炎特性，可用作发汗剂和解热剂，也可用于治疗关节疾病。 草莓有益于心血管系统的健康，它们可以改善血液质量，减少“坏”胆固醇的数量，并有助于治疗贫血。
草莓对我们的皮肤非常有益。 浆果浓郁的红色是由于物质 天竺葵素 ，一种生物类黄酮，它是一种抗氧化剂，可以调理皮肤并保护皮肤免受有害紫外线的伤害。 草莓中含有的维生素 C、α-羟基酸和稀有的鞣花酸也对皮肤有益，有助于提亮肤色、去除老年斑、去除死细胞和减少皱纹。
平均每天可以吃200克草莓。 在没有疾病和身体健康的情况下，当然可以多吃，但不要超过一磅。 但如果你有过敏症、慢性病或糖尿病，那么草莓的使用就应该有所限制。
草莓制作美妙的面膜。
草莓的危害
草莓的表面，正如我们发现的那样，是一个容器，是异质的和多孔的。 由于其结构，它具有在其壳上积聚大量花粉和其他物质的特殊性。 因此，草莓 会引起过敏并积累毒素和重金属如果 它们生长在道路附近或环境不利的地区。 积累草莓和 农药 用于农业，因此它长得又大又漂亮。
草莓是一种利尿剂，因此患有肾脏和泌尿道问题的人应谨慎使用。 浆果中所含的果酸，草酸和水杨酸， 会引起膀胱炎恶化 和 肾盂肾炎 . 草酸与钙形成不溶性化合物——草酸钙，可导致肾结石的形成。
这同样适用于有胃酸和胃肠道疾病问题的人：由于过于“酸性”的成分， 草莓会刺激胃粘膜 并加重胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡。
请记住，草莓的主要敌人是霉菌。 注意包装上或浆果本身的霉菌。 购买或收获后，应立即扔掉所有损坏的浆果，将完好无损的浆果洗净并食用。
草莓应仔细挑选和清洗
如何吃草莓
使用前，草莓必须在流水下清洗。 甚至更好 将沸水彻底倒在上面 – 这将减少与草莓（不仅是草莓本身，还有其他植物）、各种毒素和微生物、寄生虫卵和其他寄生虫一起进入人体的花粉量。 在沸水的作用下，它们会被破坏，不会对健康造成危害，而所有有用的物质都会留在浆果内，其味道不会因鲸鱼处理而改变。 但是你不能煮草莓！
不幸， 在热处理过程中，草莓中含有的许多有益物质被破坏 . 此外，如果您将草莓酱或果酱煮几个小时 – 维生素，尤其是宝贵的维生素 C，将不会保留在那里。 但是，如果在选择新鲜成熟的浆果后，您仍然拥有“非流动性资产”，则可以用它来制作酱汁、馅饼馅料，或者冷冻到冬天。
新鲜的草莓，就像任何甜点一样， 最好饭后服用，不要空腹服用 . 这是由于相同的酸会对胃肠道粘膜产生不利影响。 最好不加糖吃草莓，如果需要，可以加酸奶油或奶油——乳脂会纠正草莓的高酸度，而天然乳制品中含有的钙会结合草酸，保护骨骼组织免受其负面影响效果。
新鲜草莓可加入沙拉、清淡甜点、水果汤中。 谁不喜欢草莓软饮料？ 建议仅使用新鲜浆果制作蜜饯，而不是制作鸡尾酒或冰沙，同时加入牛奶和植物奶。 例如，椰子。
草莓的10大优点
五月和六月是多汁成熟的黑草莓的时间。 您直接知道它的味道。 根据科学家和保健食品的说法，我们将向您介绍其他10个优势。
改善记忆
根据最近的研究，草莓的食用减慢了大脑的衰老过程，这意味着它可以延长其功能寿命，使我们能够尽可能长久保持理智和强大的记忆力。 有趣的是，研究表明，每天吃草莓可以改善短期记忆。 这些发现很重要，因为记忆最近事件的能力下降与阿尔茨海默氏病的发作有关。
改善视力
成熟的红草莓不仅对记忆力好，对视力也有好处。 许多研究证实，草莓的日常食用可以防止视网膜黄斑变性、白内障、干眼症、渐进性失明以及与年龄相关的组织变化相关的其他问题的发展。 浆果独特的生化成分可以预防导致视力受损的许多疾病的出现，并有助于逐步治疗现有的疾病。
丰富的抗氧化剂
首先，让我们回顾一下这些相同的抗氧化剂是什么。 抗氧化剂或防腐剂是防止活性氧对人体细胞造成破坏作用的物质。 抗氧化剂可保护人体免受过早衰老和严重疾病的侵害。
科学家注意到，草莓含有许多酚类化合物-生物类黄酮，具有明显的抗氧化特性。 每天吃草莓可以增强人体抵抗自由基的能力。 但是，值得考虑的一个重要细微差别：并非所有草莓都同样有用。 明亮，猩红色，带有白色“底部”的浆果最好放在一旁以备果酱。 它们的抗氧化物质比勃艮第的抗氧化物质少得多，几乎是黑色的。 在这种情况下，颜色至关重要：浆果越黑，越健康。
鞣花酸的来源
鞣花酸是一种细胞周期调节剂，最常见于水果、坚果和浆果提取物中。 该物质具有阻止癌细胞突变的能力。 在所有产品中鞣花酸含量方面，草莓位居第三。 除了该物质能够抑制肿瘤过程之外，它还有助于对抗自由基，具有抗炎作用，对造血过程有积极作用，并增强免疫系统，保护它免受外部不幸。
维生素C的来源
根据许多研究，维生素 C 或抗坏血酸的主要来源是柠檬、橙子，在极端情况下，还有大蒜。 与此同时，草莓是这种物质的更可靠来源：一把草莓比一个橙子含有更多的维生素 C。 请记住，只有在明亮的阳光下而不是在温室中种植的深色成熟草莓才能拥有如此丰富的财富。 有趣的是，冷冻草莓会保留与新鲜草莓几乎相同的维生素。 但是没有理由对果酱和蜜饯抱有希望——高温破坏了维生素，甜茶上瘾的营养也没有了。
预防癌症
如今，科学家们进行了数百项有关癌症及其预防方法的研究。 他们中的一些人表明，经常食用几种食物可以帮助减少患癌症的机会。 您可能会注意到草莓在此列表中。 由于其高浓度的维生素C，鞣花酸，花色苷，山other酚和其他有益物质，这种浆果可以预防某些形式的癌症的发展。 支持草莓这种特性的最新研究包括俄亥俄州大学癌症研究中心的工作。
草莓对身体和身体都有好处
首先，甜浆果的卡路里很低。 每33克只有100卡路里，顺便说一下，它们在短短的几分钟内就燃烧掉了。 其次，它的血糖指数低，这意味着它可以防止脂肪堆积。 第三，它含有促进脂肪燃烧的物质。 根据一些报告，那些每天摄入草莓的饮食中，所选饮食的功效提高了24％。 为了达到这种效果，要感谢花青素，它在浆果中比比皆是。 这样我们就可以怀疑并依靠草莓。
草莓使血糖水平正常化
草莓是糖尿病患者可以吃的甜浆果之一。 由于其在所有方面的独特组成和高水平的植物营养素，它不会导致血糖水平急剧上升并不会减慢糖的吸收。 因此，它对患有糖尿病的高风险人群也非常有用。 因此，这种浆果是一种极好的预防措施。
草莓有益心脏
事实证明，这些红色浆果可降低多种心血管疾病的发生和发展风险。 草莓富含各种维生素和抗氧化剂，但在这种情况下，它比成熟浆果中含有的镁和钾的沉积物重要得多。 它使血压正常化并防止液体停滞，从而导致水肿，无论是外部可见的还是内部器官上可见的水肿。
草莓正在治疗过敏
令人惊讶的是，这种有争议的浆果乍一看对那些患有各种过敏症的人来说确实是一件好事。 似乎应该远离那些具有类似问题的人，成熟，芳香，具有多年光鲜的味道。 否，因为它们独特的生化成分，草莓可以抑制炎症和某些与过敏反应有关的生化反应。
此外，草莓对孕妇也有好处。 研究表明，如果妇女在怀孕期间食用草莓，则婴儿中对草莓产生过敏的风险将降至最低。
草莓叶茶
在民间医学中，人们非常注意草莓及其叶子和根部。 出于药用目的，植物的干叶很好使用。 最好在结果期结束后的八月至九月收集它们。 叶子在阴凉处干燥，然后放入玻璃罐，玻璃罐的脖子用纸袋或帆布袋封闭。
使用前，将干燥的叶子分成2-4份。 对于传统医学的治疗，人们使用茶和输液。 冲泡草莓叶的最佳方法是在瓷茶壶中。 对于 1 杯沸水，放置大约 2 张大床单。 注入 5-10 分钟，每天 2-3 次与蜂蜜或糖一起服用。
草莓叶茶富含维生素C，具有轻度的发汗和利尿作用。 帮助降低血压。
推荐用于：
- 肾脏中的小石头和沙子；
- 膀胱炎性疾病；
- 胆囊充血;
- 感冒和流感。
注入草莓叶
以40杯开水2-6片的速度将干燥的草莓放入热水瓶中8分钟。 用于冲洗喉咙和嘴巴。
推荐用于：
- 牙龈疾病
- 喉咙痛
大量注入草莓叶有益于腹泻，食物中毒和轻度肠道感染。
烹饪食谱
草莓酱是罐装产品，由草莓制成，可以在糖溶液中煮沸。
在烹饪过程中，草莓酱会失去一些重要的特性。 在这方面，“五分钟”卡纸更为有用。 由于热处理时间短，因此可以保留维生素。 但是，任何草莓酱都含有β-胡萝卜素，矿物质盐，有机酸和纤维。
草莓酱对血液中红细胞的形成和含量有有益的作用。 多亏了它，新陈代谢和血压正常化，血管强度提高，免疫力增强，体内碘含量上升。 草莓酱有利尿作用，可以缓解感冒患者的病情。 晚上吃一点草莓酱会帮助你睡到早上。
经典果酱
成分：
- 草莓– 1公斤。
- 糖– 1公斤。
- 水– 1/2杯。
烹饪方法：
对草莓进行分类，将茎与杯子分开。 用糖和水准备糖浆，将浆果浸入其中。 轻轻摇动盘子，使浆果浸入糖浆中，然后用小火煮至变软。 如果草莓非常多汁，烹饪前将它们放在盘子上，加入糖浆所用糖量的一半，放在阴凉处5-6小时。 之后，沥干产生的果汁，加入剩余的糖，不加水煮糖浆。 这个食谱适合喜欢酸果酱的人。 糖的比例为 1:1，所以浆果的天然酸度是存在的！
5分钟果酱
这种烹饪草莓酱的方法有助于保留浆果中的维生素。 名称是“五分钟”，是基本的。 要制作果酱，请摄取不超过2公斤的浆果。 糖的需求量是糖的1.5倍。 取1杯水加1公斤糖。 在搪瓷锅中用高温将糖浆煮沸。 除去产生的泡沫。 将浆果倒入沸腾的糖浆中，煮沸5分钟。 轻轻搅拌。 请关闭煤气，将锅包起来，使其冷却得更慢。 将冷却的果酱放在广口瓶中，然后用纸绑住脖子。 您可以使用尼龙盖。
不烤蛋糕
成分：
500 克。 酸奶油; 1汤匙。 撒哈拉； 3汤匙。 大汤匙明胶； 300 克。 饼干（根据任何配方购买或制备）； 草莓、葡萄、黑醋栗、猕猴桃（其他浆果也是可能的）
- 3汤匙将一勺明胶倒入半杯冷开水中约30分钟（直到膨胀）。
- 用糖打败酸奶油。 加热明胶直至其溶解（不使其沸腾），并以稀薄的流状将其加入酸奶油中，不时搅拌。
用保鲜膜盖住一个深碗，将浆果放在底部，然后将一层饼干切成小块，再将一层浆果等。
将所有酸奶油-明胶混合物装满，然后放入冰箱中2小时。 小心地将蛋糕放到盘子上。
如果碗是无底的，则在放置时将其填满。
对于糖果：在酸浆果上撒上糖粉。
观看此视频中的现代草莓种植：
