斯特雷特

创办缘起

一旦将ster子列为皇家鱼类,在盛宴期间,子菜就始终摆在政客的餐桌中央。 彼得大帝开始建立苗圃,其中之一位于彼得霍夫。 仆人就是在他们中为皇室盛宴而养这条鱼的。 随后,在人工水库中繁殖小ster已成为他们今天从事的企业家活动的类型之一。

产品描述

像所有st鱼一样,这种淡水掠食性鱼类的鳞片形成一团骨板,大量覆盖了纺锤形的身体。

外观

鲟鱼是所有鲟鱼物种中最小的。 成年人的体型很少会超过 120-130 厘米,但通常,这些软骨组织更小:30-40 厘米,重量不超过两公斤。

骨具有细长的主体,并且与之相比,具有较大的椭圆形三角形头部。 它的鼻子是细长的圆锥形,下唇一分为二,这是该鱼最明显的特征之一。 在下面,鼻子上有一排流苏天线,这也是the鱼家族其他代表所固有的。

它的头从上面覆盖着融合的骨质骨灰盒。 身体上有许多虫子的类腺体鳞片,并散布着呈颗粒状的小梳子状突起。 与许多鱼类不同,背鳍的位置更靠近the鱼体内的尾巴部分。 尾巴具有st鱼的典型形状,而其上部的叶比下部的要长。

它从哪里来的?

鱼属于the鱼科,被认为是最古老的鱼类之一:它的祖先出现在志留纪时代末期的地球上。 它在许多方面与其相关物种相似,例如白鲸,星状st鱼,刺和st鱼,但大小较小。 这种鱼长期以来一直被认为是有价值的商业品种,但迄今为止,由于其数量减少,禁止在其自然栖息地捕捞ster鱼,并认为这是非法的。

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的体色通常很暗,通常是灰棕色,通常带有淡黄色的色调。 腹部比主要肤色要轻。 在某些标本中,它可能几乎是白色的。 它与另一只st鱼不同,首先是其下唇间断和大量甲虫,其总数可能超过50个。

挺有趣的! Sterlet有两种形式:尖锐的鼻(被认为是经典的)和钝鼻的(其中枪口的边缘有些圆化)。

栖息地

生活在流入黑海,亚速海和里海的河流中。 它也在北部河流中发现,例如在鄂毕河,叶尼塞河,北德维纳河以及拉多加和奥涅加湖流域。 人们在尼曼河,佩乔拉河,阿穆尔河和奥卡河以及一些大型水库等河流中人工填充了这种鱼。

为什么sterlet好

事实上,在准备它时,无论你是否知道如何做,有没有调味料,遵循食谱或任何必要的,它仍然很美味。 也就是说,无能的烹饪不会破坏它。 而且,一直以来,除了内部,几乎都被利用了,没有一丝痕迹。

斯特莱特​​缺乏骨气。 取而代之的是一种和弦,厨师用它来烘烤著名的馅饼。 一般来说,在俄罗斯美食中很难想象一张没有 sterlet 的节日餐桌。 这真的是一条皇家鱼。

像其他任何鱼类一样,选择一个小动物吗?

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当然,首先,我们要仔细检查the,它们应该是深红色,眼睛也不应该是浑浊的。 还有另一种检查the的新鲜度的方法。 将尸体放在手掌中,如果头或尾都没有垂下来,则鱼是新鲜的。

无需说您不应该食用冷冻鱼。 作为不得已的方法,冷藏。 小心。 如果the长期放置,则会产生生锈的味道; 可能会出现苦味。 我们在冰上储存鲜鱼的时间不超过两天。

这条鱼的加工过程中有什么特点吗

是的,这里有一些微妙之处。 这条鱼被粘液覆盖,从你的手中滑落。 用粗盐摩擦鱼,然后用冷水冲洗可以去除粘液。 你可以戴棉手套。 在背面和 sterlet 的侧面,有带有锋利边缘的坚韧盾牌。 其中有一些,但您需要特别小心地将其移除。 如果小鱼被轻微烫伤,您可以用特殊的鱼刀轻松将其取出。

煮sterster的最佳方法是什么?

这条鱼最好全煮。 您可以烤,蒸,烤–这完全取决于烤箱的功能。 建议选择不超过140度的低温,五到七分钟,然后准备好盘子。 您可以与皮肤一起食用; 您可以将其删除–将鱼冷冻。

在郊区条件下,Sterlet 是最好的食物。 当然,更多时候,他们使用较小的鲟鱼。 从香料中,最好只使用盐和胡椒粉,以尽可能保留这种豪华鱼的天然味道。 你可以用辣根香草稍微腌制一下。 你需要海盐、糖、柠檬汁、莳萝、欧芹,我还在腌料中加入辣根。

此根具有良好的回味。 sterlet的一个很大的优点,同时也有一个缺点,就是它很容易吸收别人的味道。 因此,您必须将其与味道鲜美的食物仔细结合。

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用什么来搭配这种鱼?

它总是与脆皮泡菜、酸菜、腌蘑菇、洋葱汤一起食用。

有益特征

Sterlet富含有益的酸,例如Omega-3,可改善大脑功能并稳定血液循环。

著名的黑鱼子酱是从这种特殊类型的鱼中获得的。 它的成分中含有大量的卡路里。 此外,sterster含有大量的维生素,蛋白质和其他有用的物质。

该鱼的黑鱼子酱可预防心血管疾病,减少心脏病发作的可能性,有助于神经细胞再生和健康的心脏功能。

危害

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只有过量食用和存在某些疾病,才有可能对鱼类造成危害。 因此,由于多不饱和脂肪酸含量的增加,不希望在肾上腺和胰腺的病理中滥用该产品。 咸鱼是高血压患者的禁忌症,因为盐往往会使体内的液体滞留并升高血压。

您只能吃优质的新鲜鱼,因为如果存放不当,蠕虫和肉毒杆菌毒素会出现在其中。 最好放弃“液烟”加工的熏制产品,因为它对消化器官有负面影响。

如您所见,sterster对身体的利弊是不平等的。 鱼是一种健康且极有价值的产品,应在您的日常菜单中占据应有的位置。

sterster减肥的好处

考虑到sterster对人类的利弊,重要的是要提到sterster是消除多余磅的极好方法。 100克鱼仅包含88卡路里,因此对于减肥饮食来说是安全的。

定期食用海鲜可以加快新陈代谢过程,从而导致皮下脂肪迅速燃烧。 sterster中的蛋白质可使您长时间保持饱腹感,omega-3酸可减少血液中甘油三酸酯的含量,从而为减肥提供更多能量。

为了达到减肥的效果,你应该适当地准备鱼菜。 最好拒绝油炸,喜欢烹饪或炖。 如果你将鱼与蔬菜和低脂乳制品结合起来,很快就可以在你自己的腰部评估一个sterlet对身体的有用程度。

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成分:

  • 3个中型小;
  • 1公斤新鲜牛肝菌;
  • 3个洋葱;
  • 1杯饭
  • 1汤匙。 一勺橄榄油;
  • 2汤匙蛋黄酱汤匙;
  • 盐,胡椒粉,草药–调味。

烹煮

  1. 这个分量足够 6 份。 在烹饪之前,您必须将鱼洗净,去内脏,去除鳍和鳃。 之后,用箔纸盖住烤盘,用橄榄油涂抹在烤盘上,用胡椒粉和盐磨碎,放在烤盘上。
  2. 切碎牛肝菌蘑菇,然后用洋葱炒不超过4-5分钟。 将米煮沸,加入蘑菇,加入胡椒粉和盐,调匀,调味。
  3. 将鱼和大米混合物塞入鱼肉中,小心地将其翻转过来,使腹部位于下面,黄油与蛋黄酱放在顶部。 将烤盘放在烤箱中40分钟,然后以180度烘烤小牛肉​​。

鱼准备好后,可以用香草和柠檬作点缀。

请享用!

1评论

  1. Hola mi nombre es Lautaro quería preguntar las Vitaminas que tiene, porque dice que tienen pero no dicen cuales 儿子。
    感谢您的关注。

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