植物性饮食与任何其他类型的运动饮食没有什么不同，除了可能使用乳制品和肉类产品。 那么问题来了，哪些食物有助于补充动物蛋白呢？ 事实证明，它存在于一些植物性食物中。 但是为了让素食者的身体接受适量的食物，你不仅需要吃比萨饼和意大利面。 主要规则是健康、多样化的饮食，正确选择富含氨基酸的食物。
运动员素食营养
拒绝动物食物的运动员的饮食中可以使用哪些食物？ 令很多人感到惊讶的是，它们的品种将满足任何美食家的口味，并且将对一个人的健康，外表和体力产生最有利的影响：
另外，今天你可以买到蛋白粉。 它仅包含植物成分，例如亚麻籽、藜麦芽、扁豆、奇亚籽和南瓜籽。 这种蛋白粉可用作沙拉酱或用于制备饮料。
一位培训师认为，均衡的运动员饮食应包括脂肪（22％），蛋白质（13％），碳水化合物（65％），并能够为人体提供必需的大量营养素，维生素，保证健康并预防各种疾病。
运动前要吃什么？
您需要能够让身体充满能量的食物，并且您可以轻松忍受体力活动。 因此，在运动前，大约在运动前 2 小时，建议吃速食的营养来源、糖分和碳水化合物——这些是水果（苹果、香蕉、芒果、葡萄、橙子）和各种浆果。 它们很快被吸收，不会在胃中产生沉重的感觉。 为了快速补充和恢复能量，一些素食运动员会喝特殊的天然运动饮料。
如果在锻炼前还有好几个小时，您可以多吃高密度食物、复合碳水化合物——燕麦、红薯、糙米、土豆。 它们被缓慢消化并为身体提供“持久”的能量。 当你接近锻炼时，吃一些更清淡、更有营养的东西，比如沙拉或蛋白质棒。 训练前半小时或一小时，您可以享用水果，其中几乎 80% 是水，这对于身体的水合作用非常必要。
运动后的营养
锻炼后的饮食应该尽可能高。 体力消耗后，需要补充流失的能量，而在此，碳水化合物又是不可替代的。 但是，就肌肉而言，没有氨基酸就无法恢复它们，氨基酸是一种对肌肉组织非常重要的蛋白质的组成部分。 它来自坚果、豆类、绿色蔬菜、豆腐、面筋、豆豉和天然蛋白质饮料。 您可以使用草本蛋白粉自行制作，如今可以在“全为健康”商店、特殊饮食部门购买。
重要的是，运动员的饮食必须营养而完整！