意大利面配西红柿和奶酪。 视频食谱
在意大利，与意大利面一起食用的最受欢迎的酱汁之一是番茄酱。 它可以是辛辣芳香的或嫩滑的奶油，放入糊状和新鲜的西红柿罐头，晒干并在烤箱中烘烤，用新鲜或干燥的香草调味，加入大蒜和洋葱，但更常见的是奶酪，这是也是意大利人的民族自豪感项目之一。
西红柿和奶酪意大利面：食谱
西红柿、罗勒和格拉纳帕达诺奶酪意大利面食谱
对于 4 份，您需要： – 400 克干意大利面； – 60 克去核橄榄； – 500 克成熟的樱桃番茄； – 120 毫升橄榄油； – 4瓣大蒜； – 200 克 Grana padano 奶酪； – 一把罗勒叶 – 一小撮迷迭香叶 – 盐和现磨黑胡椒。
Grana Padano 是一种带有淡淡坚果味的辛辣咸奶酪。 它是一种具有颗粒质地的硬奶酪。
将烤箱预热至 200°C。在烤盘上轻轻涂上橄榄油，然后将西红柿放入其中，撒上盐和胡椒。 将蒜瓣去皮并切成细条。 把大蒜放在西红柿上，在上面放一些迷迭香叶，淋上橄榄油，烤10分钟，直到西红柿变软起泡。 从烤箱中取出，冷却，然后粗切。 在烤西红柿的同时，按照包装上的说明煮意大利面。 将罗勒放入搅拌碗中，搅拌，加入少许橄榄油。 将西红柿、切碎的罗勒、切成圈状的橄榄放入热意大利面中，搅拌均匀，放在已加热的宽盘子上，然后在上面放上用特制刀切成宽条的奶酪。
Amatricano 意大利面是意大利美食的经典之作。 它不仅包括西红柿和奶酪，还包括烟熏五花肉——培根，以及辣椒。 您将需要： – 2 汤匙植物油； – 15 克黄油； – 1 个中等大小的洋葱头； – 100 克培根； – 400 克罐装樱桃番茄； – 1 个热红辣椒； – 3 汤匙磨碎的帕尔马干酪； – 450 克意大利面； - 盐和胡椒。
你可以把新鲜的西红柿和香草和香料一起在烤箱里烤
在一个宽大的厚底平底锅中融化黄油，倒入橄榄油，加热。 将洋葱切成小方块，炒至透明。 把辣椒的梗切掉，仔细清洗籽，喜欢很辣的菜可以留下。 将辣椒切成细圈。 将培根切成细长的薄片。 将它们煎 1 分钟，加入西红柿、辣椒，然后不盖盖子炖约 25 分钟。 用盐和胡椒调味。 将酱汁与热意大利面和磨碎的奶酪一起搅拌。 趁热食用。