产品描述
高粱（拉丁高粱，意为“上升”）之类的谷物由于其茎长而结实，因此被广泛用作制作高品质扫帚的天然原料。
这种一年生植物的家园是东非，该作物种植于公元前4世纪。 该植物广泛分布在印度，欧洲大陆，亚洲和美国。
高粱由于对干旱和炎热的气候具有抵抗力，长期以来一直是最有价值的食品，仍然是非洲大陆人民的主要食品来源。
如今，高粱已成为全球五种最受欢迎的植物之一，并已在人类活动的许多领域得到应用。 这种文化在南部地区生长良好。
高粱的历史
高粱自古以来就是著名的粮食作物。 根据Linnaeus和Vntra的说法，在高粱的发源地印度，他们正在耕种公元前3000年。
但是，在印度没有发现野生的高粱。 因此，瑞士植物学家A. Decandol倾向于认为，高粱起源于赤道非洲，该国现在种类最丰富的植物集中了。 一些美国科学家坚持相同的观点。 高粱自公元前2000年起在中国广为人知。 e。
因此，关于高粱的来源尚无共识。 只能假设这种文化的诞生与非洲，印度和中国（农业独立产生的国家）同等相关。 德国文献还指出，高粱具有多元起源，至少有两个起源：赤道非洲和阿比西尼亚。 印度也被称为第三中心。
欧洲
高粱出现在欧洲很晚。 然而，它的第一次提及包含了老普林尼（公元23-79年）“自然史”的著作，其中提到高粱是从印度带到罗马的。 这句话是高度投机的。
大多数研究人员确定了高粱进入欧洲大陆的较晚日期，即热那亚人和威尼斯人从印度带来的15世纪。 它是在十五至十六世纪之间。 在欧洲开始研究和传播高粱文化。 在十七世纪。 高粱被带到美国。 正如美国和苏联科学家所建议的那样，高粱渗透了从赤道非洲被奴役的当地人。
世界传播
因此，已经在十七世纪。 高粱在所有大洲都广为人知，但其主要耕种地区仍然是印度，中国和赤道非洲。 全世界该作物的总产量集中了95％以上。 欧洲和美国对高粱的兴趣仅在19世纪下半叶才开始表现出来，当时它是第二次从中国进口到法国和美国。 AG Shapoval表示，1851年，法国领事从宗明岛带走了一颗高粱种子； 它在法国播种，获得了800颗种子。 1853年，这些种子渗入了美国。
1851年，英国商人伦纳德·弗雷德里·哈尔（Leonard Vreidrie Hal）来到南美，对祖鲁人（Zulus）和非洲黑人（Kaffirs）种植的众多高粱品种产生了兴趣。 1854年，他在意大利，西班牙和法国播种了16种这种文化。 这些类型的非洲黑人高粱在1857年进入美国，最初在卡罗来纳州和乔治亚州传播。
高粱如何生长
高粱是一种朴实无华的热谷类植物，根系发达。
种植这种植物并不难，因为它显示出高产，对土壤成分绝对没有要求，甚至在边际土地条件下也可以生长。 唯一的缺点是它不能很好地耐受霜冻。
但是高粱可以完美抵抗干旱，抵抗许多有害昆虫和感染。 因此，在大多数情况下，它不需要使用昂贵的农药。
成分和卡路里含量
- 蛋白质11g
- 脂肪4g
- 碳水化合物60g
高粱谷物的卡路里含量为每323克产品100大卡。
它含有以下有用元素：钙； 钾; 磷； 钠; 镁; 铜； 硒； 锌； 铁； 锰； 钼。 高粱中也含有维生素。 该植物富含以下维生素组：B1； 2; 在 6; 从; PP H; 叶酸。
高粱的健康益处
高粱可以是白色，淡黄色，棕色和黑色。 这种谷物粥的好处很难高估。 如前所述，高粱是维生素的仓库，首先是第一类维生素。
硫胺素（B1）对大脑的功能和较高的神经活动具有有益的作用。 它还可以使胃液分泌正常化，并且心肌功能会增加食欲并增加肌肉张力。 就核黄素（B2）含量而言，高粱超过了其他许多谷物谷类。 这种维生素支持皮肤和指甲健康和头发生长。 最后，吡ido醇（B6）刺激新陈代谢。
其中，高粱是一种极好的抗氧化剂。 其成分中包含的多酚化合物可增强免疫系统，保护身体免受负面环境因素的影响。 他们还抵抗酒精和烟草的影响。 一般来说，科学家认为蓝莓是多酚含量的领先者。
实际上，每5克蓝莓含有100毫克这些营养素，每62克高粱含有100毫克！ 但是高粱有一个缺点，但非常明显-消化率低（约50％）。 这恰好归因于缩合单宁（一组酚类化合物）数量的增加。
高粱蛋白，kafirin吸收起来并不容易。 对于以高粱为主要作物的国家的育种者而言，提高高粱谷物的消化率是一项重大挑战。
危害与禁忌症
如果您对此产品过敏，医生不建议使用高粱。
高粱的使用
高粱谷物被广泛用作食品生产的原料：谷物，淀粉和面粉，谷物，玉米粉薄烙饼都来自其中。 人们也将其用于烘烤面包，将其与小麦粉预先混合以提高粘度。
从这些植物中提取的淀粉广泛用于纸浆和造纸工业、采矿和纺织工业以及医药。 就淀粉含量而言，高粱甚至超过玉米，使其更容易种植。
高粱糖种中所含糖的含量高达20％（最大浓度是在开花期后立即在茎中），因此植物是生产果酱，糖蜜，啤酒，各种糖果和酒精的原料。
烹饪应用
在某些情况下，高粱具有中性、略带甜味的味道，因此它可以成为适合各种烹饪变化的多功能产品。该产品通常是生产淀粉、面粉、谷物（蒸粗麦粉）、婴儿食品和酒精的原料。
柠檬草因其清新的柑橘香气而广受欢迎，在加勒比和亚洲美食中用作海鲜、肉类、鱼类和蔬菜调味料。 他们将谷物与大蒜、辣椒、姜混合在一起。 柠檬高粱被添加到酱汁、汤、饮料中。 糖高粱制作美味的糖浆、糖蜜、果酱以及啤酒、蜂蜜酒、格瓦斯和伏特加等饮料。
有趣的是，这是唯一一种果汁中含糖量约为 20% 的植物。 从这种谷物作物中可以得到营养丰富且美味的谷物、扁平蛋糕和糖果产品。
高粱美容
提取物以及高粱汁在化妆品中起着振兴和紧肤的作用。 该成分富含复杂的肽，聚环氧化物和蔗糖。 多酚化合物（尤其是花青素）的含量是蓝莓的10倍。 它还包含氨基酸，苯酚羧酸，五味子黄烷和稀有维生素（PP，A，B1，B2，B5，B6，H，胆碱）和大量元素（磷，镁，钾，钙，铁，铜，硅）。
为了提供立即且同时延长的提拉效果，高粱汁在皮肤表面形成了可拉伸的弹性薄膜。 此外，它还可以使皮肤表面的宏观和微观浮雕正常化，使皮肤绷紧，光滑和散发光彩。 高粱提取物对皮肤的作用足够长的时间也很重要：复杂的肽在其成分中提供这种作用。
高粱提取物
高粱提取物有助于获得更清晰的轮廓，使肤色更加光彩。 同时，该成分还提供放松效果，即使短时间使用也可提供显着的振兴效果。 相对较近地已知高粱提取物能够表现出抗炎活性。
高粱的地面部分富含蛋白质和其他有价值的生物活性成分。 因此，它们是化妆品成分的额外来源，特别是用于生产单个肽（水解产物）的成分。 在最近的一项研究中，科学家用蛋白水解酶处理了蛋白质，这些蛋白将蛋白质分解为肽。 事实证明，肽水解产物与人皮肤成纤维细胞完全相容，并且破坏了破坏胶原蛋白和弹性蛋白的酶。
高粱粥，黑豆，a菜和鳄梨
成分
- 切碎的香菜（香菜）70克
- 黑豆450汤匙
- 菜籽油1汤匙
- 蒜末3瓣
- 盐调味用
- 高粱糖浆150毫升
- 鳄梨 1个
- 菲达奶酪的味道
- 洋葱头1个
烹煮
- 将洗净的豆子转移到碗中，加入200毫升。 浇水4小时，不再。 不要排水。
- 在一个大煎锅中，加热油并放入洋葱。 炒 5 分钟，偶尔搅拌，直到变软，然后加入一半切碎的大蒜，再煮 1 分钟。 把豆子加水； 水应该覆盖它们 3-4 厘米； 如果少——加水并煮沸。
- 将热量降低至最低，清除出现的任何泡沫，加入香菜，盖上锅盖，然后小火煮1小时。
- 加入2-3茶匙盐调味，剩下的大蒜和香菜。 再煮一小时，直到豆变嫩并且汤浓稠可口。 加盐调味，并根据需要添加。
- 当豆沸腾时，煮高粱。 冲洗谷物，并在锅中加3杯水搅拌。 加盐煮沸。 减少热量，盖上锅，小火煮50分钟，直到谷物变软。 排干剩余的水，将谷物放回锅中。 合上盖子，放置一会儿。
- 豆子准备好后，将它们与苋菜叶混合，再煮 10 分钟，直到蔬菜变软。
- 将高粱分成 6 个碗，与豆子和苋菜一起搅拌。 与切碎的鳄梨和香菜一起食用。 如果你没有足够的空间，加一点酱汁或切碎的青辣椒。
- 在上面撒上羊乳酪并食用。