虾

产品描述

虾早已从只为少数人提供的美味佳肴变成了普遍可用的产品。 冷冻的、冷藏的、去皮的、带壳的——今天几乎在任何商店都可以看到所有这些类型的产品。 同时,虾的好处与异国情调的昂贵的龙虾,龙虾,螃蟹等的好处相当。

Shrimp is not only a wonderful snack, but also a component of almost every low-calorie diet.虾不仅是美味的零食,而且还是几乎所有低热量饮食中的成分。 Boiled and fried shrimps are added to salads, soups, side dishes and served simply as a separate dish.将煮熟的虾和炸虾添加到沙拉,汤,配菜中,并作为单独的菜使用。

成分和卡路里含量

Shrimp, like all seafood delicacies, is a storehouse of valuable protein.像所有海鲜佳肴一样,虾是珍贵蛋白质的仓库。 The concentration of useful micro- and macroelements in shrimp is ten times higher than in meat.虾中有用的微量元素和宏观元素的浓度比肉类高十倍。 So, shrimp contains sodium, potassium, phosphorus, sulfur, calcium, magnesium, iron, zinc, copper, manganese, iodine, fluorine, chromium, cobalt, nickel, molybdenum, etc. This good half of the periodic table saturates our body with a huge supply of vital energy.因此,虾中含有钠,钾,磷,硫,钙,镁,铁,锌,铜,锰,碘,氟,铬,钴,镍,钼等。大量的生命能量供应。

除矿物质饱和度外,虾肉还富含维生素成分:维生素E,C,PP,B1,B2,B3,B6,B9,B12,A,H。

虾的卡路里含量为每90克产品约100大卡。

虾类

虾

Shrimp are divided into warm water and cold water species.虾分为温水和冷水种类。 The former are found in tropical zones, and the largest of them are royal.前者位于热带地区,其中最大的是皇家。 They are abundant in the coastal waters of Thailand, the Caribbean, and Vietnam.它们在泰国,加勒比海地区和越南的沿海水域丰富。 Cold water are found in the northern seas.在北海发现冷水。 In particular, there are many of them off the coasts of Norway, Canada, Estonia.特别是,其中许多在挪威,加拿大,爱沙尼亚沿海地区。

There are also tiger prawns, which have a higher meat yield than most other species.也有老虎虾,其肉产量比大多数其他物种高。 However, no matter which species you buy, the benefits of shrimp are equally great.但是,无论您购买哪种物种,虾的益处同样巨大。

虾的有用特性

Shrimp is a pretty versatile product.虾是一种非常通用的产品。 They can be used as a separate dish, salads and soups are made from them, they are added to pizza.它们可以用作单独的菜肴,用它们制成沙拉和汤,然后将它们添加到比萨中。 They go perfectly with lime and rice.他们与石灰和米饭完美搭配。 What is the secret of shrimp popularity?虾受欢迎的秘诀是什么?

除了味道极佳外,虾还有独特的化学成分。 首先,它们富含有价值的蛋白质,其中一种会刺激体内胶原蛋白的产生。 这种物质决定了我们皮肤的状况:由于胶原蛋白,它获得了健康的外观和弹性。 在这里阅读其他让皮肤保持年轻的产品。

Moreover, each shrimp is a true multivitamin complex.而且,每只虾都是真正的多种维生素复合物。 Believe it or not, it contains vitamins A, B, C, D and E. Thanks to this, the body strengthens its immunity, the skin, hair and nails become healthier, and the work of the digestive and cardiovascular systems improves.信不信由你,它含有维生素A,B,C,D和E。因此,人体可以增强免疫力,皮肤,头发和指甲变得更健康,消化系统和心血管系统的功能也得到改善。

虾

Besides vitamins, shrimp are also rich in beneficial minerals.除维生素外,虾还富含有益矿物质。 We are talking about potassium, magnesium, calcium, phosphorus, acids and many metals necessary for the body.我们在谈论钾,镁,钙,磷,酸和人体必需的许多金属。 Shrimp is especially rich in iodine, which is an indispensable element for the normal functioning of the thyroid gland.虾特别富含碘,碘是甲状腺正常功能必不可少的元素。 At the same time, shrimp are low in calories, so doctors are very fond of including this product in all kinds of diets.同时,虾的热量很低,因此医生非常喜欢在各种饮食中加入这种产品。

Another characteristic feature of shrimp is the almost complete absence of contraindications to their use.虾的另一个特征是几乎完全没有使用虾的禁忌症。 An exception may be individual intolerance.例外可能是个人不宽容。 It is still not known about any serious complications associated with their use in food.与其在食物中使用有关的任何严重并发症仍不为人所知。

虾对男人和女人的好处

For certain groups of people, shrimp is especially necessary.对于某些人来说,虾是特别必要的。 For example, for pregnant women.例如,对于孕妇。 Seafood in general and shrimp in particular are beneficial for promoting a healthy circulatory system in the fetus.一般而言,海鲜,尤其是虾类,对促进胎儿的健康循环系统有益。 They are also useful for nursing mothers and their children, as they prevent the appearance of cancer in the future.它们对于哺乳的母亲及其孩子也很有用,因为它们可以防止将来出现癌症。

It should be noted that shrimp in general has a very beneficial effect both on the health of expectant mothers and on the development of the fetus.应该指出的是,一般而言,虾对准妈妈的健康和胎儿的发育都有非常有益的作用。 But pregnant women should not abuse this product.但是孕妇不应滥用该产品。 To find out the optimal amount of shrimp to eat, it is best to consult your doctor.为了找出最适合食用的虾,最好咨询医生。

通常,虾对女性至关重要,因为它可以改善她们的容貌和健康状况。 此外,它们还能使人体荷尔蒙正常化。 对于男人来说,虾是他们强大的效能来源。 事实是其中所含的硒和锌会刺激雄性激素睾丸激素的产生。

虾

长期以来,科学家一直注意到虾对过敏症患者的有益作用。 它们显着减少了对其他食物的过敏反应,而从这种观点来看,它们本身几乎是无害的-极少记录到对虾的过敏。

With moderate consumption, the benefits of shrimp for the human body are obvious.适量食用虾对人体的好处是显而易见的。 But it is worth remembering that an important factor when choosing shrimp is their habitat.但是值得记住的是,选择虾的重要因素是它们的栖息地。 If they are caught in clean regions or grown on a farm without the use of hormones and other growth stimulants, shrimp will be 100% beneficial.如果将它们捕捞在干净的地方或在农场中生长而不使用激素和其他生长刺激剂,对虾将是XNUMX%有益的。

因此,在购买时,请注意制造商:最好是优先选择知名和可信赖的公司。 虾是您不应该偷吃的食物之一。 如果您想从虾中获得最大收益,请关注质量而不是价格。

老人虾

虾对老年人的健康益处和危害是有争议的。

少量产品:

  • 加强骨骼;
  • 防止感染;
  • 使胆固醇水平正常化;
  • 稳定压力。

也就是说,如果主治医师没有因海鲜的特性和成分或个体不耐症引起的禁忌症,节肢动物的肉类将有助于解决特定年龄段的大多数典型问题。

孕妇和哺乳期可以吃虾吗

虾

虾:对人体有益和有害,对男性有益和有害的特性

孕妇和哺乳期妇女应特别注意优质营养。 营养学家坚持认为这类人群的海鲜及其每周使用的好处。 在怀孕和哺乳期间,维生素和多不饱和酸会增强母亲的身体,从而刺激胎儿的发育和婴儿的正确成长。

可以给孩子和什么年龄的孩子喂虾

儿科医生对虾在儿童饮食中的益处的看法仅在产品可以包含在饮食中的年龄方面有所不同。 他们中的大多数坚持3-4岁,然后婴儿的部分应逐渐增加。

在咨询了儿科医生或医生之后,孩子应该第一次品尝一只虾,并在至少一天之后接受监督。

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更多细节

甲壳类动物造成的危害可通过以下方式证明:

  • 大便突然松动;
  • 呼吸困难;
  • 出现皮疹;
  • 无原因的鼻炎。

如果没有医生的禁忌症且没有过敏反应,则在5岁以后,允许孩子每天喂给虾30至50克(不超过100克鱼或小牛肉)。

虾

青少年的部分增加到 70-80 克。 为儿童准备的菜肴用酸奶油酱或柠檬调味,但不加香料,因此它们的特性会增强并可能伤害儿童。

禁忌

The composition of beneficial crustaceans contains a unique antioxidant astaxanthin, which exceeds the effectiveness of similar substances found in fruits.有益甲壳类动物的成分包含独特的抗氧化剂虾青素,超过了水果中类似物质的功效。 It protects the body from premature age-related destruction, neutralizes stress, and helps in the treatment of arthritis, gout, rheumatism and other common diseases.它可以保护人体免受与年龄有关的过早破坏,中和压力,并有助于治疗关节炎,痛风,风湿病和其他常见疾病。

而且,大虾和没有那么大标本的好处是一样的。

与糖尿病

It is recommended for people suffering from diabetes to eat shrimp.建议患有糖尿病的人吃虾。 Iodine from arthropod meat will strengthen the body and help the internal organs to function properly.节肢动物肉中的碘会增强身体,帮助内部器官正常运作。

饮食产品容易消化,可以清除体内的食物残渣,毒素。

虾的每日摄入量不应超过100克,因为大量的胆固醇与矿物质结合可以抵消所服用药物的影响,从而危害健康。

患有胰腺炎

虾

虾:对人体有益和有害,对男性有益和有害的特性

胰腺的治疗与坚持严格饮食和某些饮食限制密不可分。 在胰腺炎恶化期间,最好拒绝海洋甲壳类动物。 在指标正常化后,在膳食中补充有用的虾,作为炸肉排,蛋奶酥和汤浓汤中的成分。

患有胃炎和胃溃疡

由于它们引起的伤害而迫使您拒绝对胃溃疡或胃炎进行治疗的原因是:

  • 疾病恶化;
  • 酸度增加;
  • 过敏反应;
  • 准备不当。

Only boiled shrimp will benefit, served without excess salt, spices, lemon juice, which will irritate the walls of the stomach and increase the secretion of gastric juice.只有煮过的虾才有益,没有过量的盐,香料和柠檬汁,会刺激胃壁并增加胃液的分泌。 Served in a salad with boiled peas, a variety of vegetables, steamed or boiled shrimps, due to their properties, will only bring benefits.配以煮豌豆沙拉,各种蔬菜,蒸虾或煮虾,由于它们的特性,只会带来好处。

虾害

Like any healthy seafood, crustaceans can be harmful if consumed in excessive amounts.像任何健康的海鲜一样,过量食用甲壳动物可能有害。 The danger is posed by cholesterol and heavy metals, which are increasing in sea waters every year.胆固醇和重金属的危险性每年在海水中增加。

虾

许多人由于其中的蛋白质过多而遭受海鲜不耐症的困扰,这会导致消化道问题,过敏性皮疹。

在私人农场种植虾,在那里使用荷尔蒙药物,生长刺激剂和抗生素来达到快速效果,会造成特别的伤害。

口味品质

Shrimp meat has a pleasant sweetish taste characteristic of crustaceans and a bright iodine aroma.虾肉具有甲壳类动物令人愉快的甜味特征和明亮的碘香气。 Shrimps are much juicier and more tender than the larger members of the family.虾比家庭中的大个子多汁,多嫩。 Among the types of shrimp offered by the trade, the most valuable are crustaceans subjected to shock freezing.在该行业提供的虾类型中,最有价值的是经受冲击冷冻的甲壳类动物。 This technology allows you to preserve the maximum amount of benefits inherent in nature in meat.这项技术使您可以保留肉中自然所固有的最大益处。

Too long exposure of the crustaceans to boiling water leads to the fact that the meat becomes tough, losing both taste and aroma.甲壳类动物太长时间暴露于沸水会导致肉变硬,失去味道和香气。 Quality shrimp meat is firm but not tough.优质虾肉坚硬但不坚韧。 There is juice in the fabrics, and notes of sea and algae are mixed with the sweetish smell.织物中有汁液,海洋和藻类的味道散发出甜味。

烹饪应用

虾

Shrimp is also used as an independent dish, and is included in a wide variety of salads, appetizers and soups.虾也可作为独立的菜肴使用,并包含在各种色拉,开胃菜和汤中。 They are added to risotto and pasta, baked with cheese and sauce, grilled and boiled with herbs and spices.将它们添加到意大利调味饭和意大利面中,用奶酪和调味料烤制,再用草药和香料烤煮。 The options for cooking shrimp are incredible.煮虾的选择令人难以置信。

Particularly interesting recipes appear in coastal countries, where shrimp are most readily available.特别有趣的食谱出现在沿海国家,那里虾最容易买到。 So, in Italy, along with mussels, shells and fish, shrimp meat is an indispensable ingredient in pasta, pizza and risotto.因此,在意大利,连同贻贝,贝壳和鱼,虾肉是面食,比萨饼和意大利调味饭中不可或缺的成分。 Here shrimp are combined with rucola and cheese, garlic and oregano, basil and olives.在这里,虾与芝麻菜和奶酪,大蒜和牛至,罗勒和橄榄结合在一起。 The Spaniards, in love with shrimp, keep up with their neighbors.西班牙人爱上了虾,与邻居保持了同步。 True, large crustaceans are preferred here, which are fried and served with vegetables or other seafood.的确,这里首选大型甲壳类动物,将其油炸并与蔬菜或其他海鲜一起食用。

虾在日本特别受欢迎。 如果没有这些淡水和海水的居民,就无法想象最美味的握寿司、oshi-zushi 和许多其他民族菜肴。 虾配腌姜、面条和酱油,用芝麻和香料面包炒。 面糊虾非常受欢迎,香嫩的肉隐藏在一层薄薄的酥皮面团下。 Yozenabe 由甲壳类动物和鸡肉制成 - 一种开胃且非常令人满意的烤肉。

如何正确煮虾

虾

Shrimp is a delicious and healthy seafood with delicious dietary meat.虾是一种美味健康的海鲜,具有美味的饮食肉。 They cook easily and quickly, the main thing is to know some of the nuances, and then it will not be difficult to cook a seafood treat!他们轻松快捷地烹饪,主要是要了解一些细微差别,然后烹饪海鲜便会很困难!

1.需要除霜

冷冻海鲜–您必须首先将它们解冻,因为如果将它们立即从冷冻机中投入沸水中,它们的烹饪效果将会不均匀。 我们为您提供2种正确解冻的方法:

选项1:在冰箱的架子上,然后在室温下
选项2:倒入凉水

2.仅烹饪新鲜的冷冻产品

Boiled-frozen shrimps are ready to eat: they are cooked in sea water on board a fishing boat, so they are eaten simply by defrosting.水煮冷冻的虾可以立即食用:它们是在渔船上的海水中煮熟的,因此只需解冻即可食用。 And scalding with hot brine will help warm up and add a spicy aroma.并用热盐水浸烫将有助于加热并增加辛辣香气。

3.要清洁还是不清洁?

当然,未剥皮的虾更鲜美,更芳香:首先,头和壳使肉汤更丰富,甲壳类动物获得独特的味道和香气;其次,几丁质层保护嫩肉免受过量盐分的影响,使其柔软有点甜…

4.不要消化!

重要的是不要让美味佳肴长时间接触热量,以使肉类不会失去其嫩度和多汁性。 小虾花一分钟,中虾1-2分钟,大虾需要2-3分钟,具体取决于大小。 同时,通常考虑的烹饪时间不是从水沸腾的那一刻开始,而是从扔虾的那一刻开始。许多人犯了一个错误:担心不烹饪产品,他们会增加烹饪时间-但由于冷却不会立即发生,蛋白质会继续折叠一段时间。 要停止此过程,请将煮熟的虾短暂放在冰上。

顺便说一下,一些新鲜冷冻的虾,例如Botan和Ama Ebi,是由美食家生吃的,只能解冻,并在必要时加盐水浸烫,以充分享受其独特的口味,而未经热处理。

5.更多的味道!

该流派的经典之作是在海水中烹饪,如果没有海水,则在普通水中加入海盐。 对于去皮的虾,每 1 升放 1 汤匙,对于未去皮的 – 1.5,水的体积是海鲜的两倍。 香料将有助于增加更多的味道和香气:莳萝、丁香、多香果、香菜、月桂、大蒜、生姜或海鲜的特殊调味料——这一切都取决于个人的口味偏好。 通过在盐水中加入半个柠檬或几汤匙番茄酱,很容易获得轻微的酸味。

实际上,这是–一个非常简单且非常容易的煮虾食谱:

  • 为新鲜的冷冻虾解冻
  • 烧开水,加盐和香料调味
  • 将甲壳动物浸入沸腾的盐水中,煮1至5分钟
  • 服务并享受完美煮熟的虾!

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