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蟑螂是生活在淡水和半盐水体中的塞浦路斯族的一种鱼类或半厌食鱼。 对于钓鱼爱好者来说，这条鱼很有趣，因为它在一年中的任何时候都过着积极的生活方式，因此没有人会被抓住。 此外，蟑螂也很受厨师的欢迎，他们会用这种鱼准备各种菜肴。
这种鱼之所以有所不同，是因为它有许多自己的名字的亚种，例如公羊，蟑螂，索罗加等。在西伯利亚和乌拉尔，它仅被称为a。
蟑螂的底色是深色的，带有绿色或蓝色的色调，而身体的其余部分（如两侧和腹部）则是银色。 这条鱼与最接近的亲戚不同，因为它在嘴的每一侧都有温和的咽齿，并且身体被相当大的鳞片覆盖。 口吻末端有一个嘴，可以看到背面的鳍，位于鳍的上方。
鱼鳞呈纯银色调。 下鳍为橙红色，而尾鳍和背鳍颜色较深。 根据许多专家的说法，与它的亲戚相比，蟑螂的颜色更亮。 成年人吃各种动物和植物来源的食物。
根据栖息地的不同，蟑螂的性成熟发生在3到5岁之间。 产卵过程从早春开始，到8月水温在+1.5度左右时结束。 蟑螂卵很小，直径只有XNUMX毫米，雌虫会粘在植物上。
产卵过程非常嘈杂，因为鱼在许多学校中都产卵。 根据年龄，卵的数量从2.5到100万个不等。 雌性将一扫所有卵。 大约两周后，鸡蛋中出现了蟑螂苗，它们开始以最小的无脊椎动物为食。
半厌食物种（例如蟑螂）的生长速度快得多，它们的繁殖力也更高，至少是其两倍。 产卵后，成虫返回海中。 他们在这里变胖。
关于蟑螂的10个有趣事实
也许没有一个垂钓者永远不会抓到蟑螂。 这种鱼分布在整个欧洲，在每个水域中都可以找到。 钓蟑螂是很多有趣而难忘的经历，尤其是当您设法碰上这种鱼的饥饿群时。 这是一些鲜为人知的有关鱼类的有趣信息。
- 全欧洲常见的蟑螂。 您还可以在西伯利亚的水库，咸海和里海的盆地中找到它。
- 蟑螂在世界范围内如此广泛，以至于各个州经常在邮票上对其进行描绘。
- 观察表明，这种鱼更喜欢有很多植被的淡水。
- 蟑螂有许多亚种。 其中一些有自己的名字：vobla，soroga，ram，chebak。
- 蟑螂的平均体重为300克，但有些幸运者还碰到了两公斤重的标本。 这些案件发生在跨乌拉尔湖。
- 有时人们会将蟑螂与路德混淆。 但是通过眼睛的颜色很容易区分它们。 在 rudd 中，它们是橙色的，顶部有一个亮点，而在 蟑螂中，它们是血红色的。 此外，蟑螂在背鳍上有10-12根柔软的羽毛，而陆龟只有8-9根。
- 最好的蟑螂叮咬是在第一块和最后一块冰上，以及在温度升至10-12°时产卵之前的春季。 此时，鱼不惧怕噪音，因此可以自由地在海岸附近“行走”。
- 在蟑螂、梭鱼和大型鲈鱼产卵期间。 他们冲进了产卵群的中心，一下子吞下了许多鱼。 因此，在蟑螂产卵期间，只在鱼群“闲逛”的地方捕捉这些捕食者是很方便的。 此外，小蟑螂是一个很好的诱饵。
- 生活在河流中的蟑螂比生活在湖泊中的蟑螂生长得更慢。 通常，即使在5岁时，这种鱼也仅重80-100克。
- 增长率取决于栖息地的食物量。 蟑螂可以以藻类和小动物为食。
蟑螂的成分和有用特性
蟑螂肉含有宝贵的蛋白质和氨基酸，很容易消化。 在这方面，用蟑螂制成的菜肴是需要更温和营养的人们的理想选择-孕妇，老年人和在胃肠道器官上进行过手术的人们。 此外，这种蟑螂非常适合儿童饮食。
与大多数其他类型的鱼一样，蟑螂是一种低热量食物，因此，用它制成的菜肴可以作为减肥食品，适合体重过重的人。 由于含有有用的多不饱和脂肪酸，蟑螂有助于有效治疗心血管系统疾病和动脉粥样硬化。 肉和脂肪中含有B族维生素，以及维生素A和D。在有用的微量元素中，蟑螂的成分包括铁、钙、磷、钴、镁和硼锂、铜、锰、钠、钾和溴.
卡路里含量
- 100克新鲜蟑螂含有110大卡。
- 蛋白19克
- 脂肪3.8 g ^
- 水75.6克
蟑螂的危害和禁忌症
蟑螂的使用实际上没有禁忌症，只是在某些情况下可能会对这种鱼产生过敏反应。
由于这种鱼的高骨质感，因此它不是最方便的厨房娱乐对象。 机械地去除所有小骨头是一项不费力又乏味的任务，因此，通常在腌泡汁的帮助下或暴露于高温下将它们去除。
如果蟑螂生长在停滞的，长满的水库中，沿途腌制可减轻未来菜肴的难闻气味。 气味的来源是鱼的眼睛。 因此，如果耳朵主要包含湖蟑螂，则在将鱼放入盘中时最好移开眼睛。 蟑螂也很适合烘烤。
在温度的影响下，小骨头溶解甚至部分肋骨。 一道让人想起鱼罐头的绝妙菜肴，只有用高压锅烹制的蟑螂才能吃到更美味。 将鱼切成“罐头”小块，放入高压锅中，放在洋葱圈、五香粉和葵花籽油上，倒入水，炖约两个小时。 您可以通过添加番茄酱、甜椒、胡萝卜来改变菜肴。
还有一个有趣的蟑螂酱食谱，将大锅中的鱼在烤箱中炖约五至六个小时，上面盖上一层洋葱，胡萝卜并倒入精制油。 之后，将“压碎”的蟑螂通过绞肉机或在搅拌机中压碎，以达到糊状的稠度。
蟑螂在蔬菜袖子里烤
成分：
- 蟑螂– 300克
- 韭菜 – 200 克
- 胡萝卜– 1件
- 洋葱– 2-3个
- 绿党–品尝
- 盐、香料——品尝
烹饪步骤
- 准备您需要的所有成分。
- 您可以选择任何大小的鱼，但我最喜欢小蟑螂； 它可以更好地吸收蔬菜和香料的香气，结果更美味。
- 将胡萝卜，韭菜和洋葱切成薄片，切得不太厚，以便快速煮熟。
- 搅拌所有蔬菜，然后先将其轻轻盐渍。
- 首先，将蔬菜折叠到烤架上，轻轻撒上您最喜欢的香料。 百里香和罗勒效果很好。
- 然后将清洗干净的鱼放在一层中。
- 再次撒上香料和盐。
- 绑紧套筒的边缘，并将其放入烤箱中40分钟。
- 准备好在装有蔬菜的套筒中烘烤的蟑螂。
服务无配菜，好胃口！
