配料 “乌拉尔卷”开胃菜
| 牛肉，1 类 | 92.0（克） |
| 水煮和烟熏火腿 | 25.0（克） |
| 鸡蛋 | 15.0（克） |
| 奶牛 | 7.0（克） |
| 人造奶油 | 1.0（克） |
| 香菜 | 3.0（克） |
| 蔬菜装饰10 | 50.0（克） |
制备方法
牛肉部分打散，撒上盐，黑胡椒粉，在上面放上切成薄片的火腿，鸡蛋和牛奶制成的煎蛋卷，卷成卷，用麻绳捆扎，以主方式煎炸，准备就绪在烤箱中，然后取出麻线。 在度假时，成品被切成小块（每份 2-3 块），用草药装饰。 腌黄瓜或腌西红柿可作为配菜。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 220.8千卡 | 1684千卡 | 13.1% | 5.9% | 763克 |
| 蛋白质 | 16.3克 | 76克 | 21.4% | 9.7% | 466克 |
| 脂肪 | 16.7克 | 56克 | 29.8% | 13.5% | 335克 |
| 碳水化合物 | 1.5克 | 219克 | 0.7% | 0.3% | 14600克 |
| 有机酸 | 0.04克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.3克 | 20克 | 1.5% | 0.7% | 6667克 |
| 水 | 100.8克 | 2273克 | 4.4% | 2% | 2255克 |
| 灰色 | 1.6克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 90μg | 900μg | 10% | 4.5% | 1000克 |
| 视黄醇 | 0.09毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 1.8% | 2500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 5% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 70.1毫克 | 500毫克 | 14% | 6.3% | 713克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.6毫克 | 5毫克 | 12% | 5.4% | 833克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 15% | 6.8% | 667克 |
| 维生素B9，叶酸 | 10.1μg | 400μg | 2.5% | 1.1% | 3960克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 1.7μg | 3μg | 56.7% | 25.7% | 176克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 6.9毫克 | 90毫克 | 7.7% | 3.5% | 1304克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 0.9% | 5000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.8毫克 | 15毫克 | 5.3% | 2.4% | 1875克 |
| 维生素H，生物素 | 4.4μg | 50μg | 8.8% | 4% | 1136克 |
| 维生素PP，无 | 4.7058毫克 | 20毫克 | 23.5% | 10.6% | 425克 |
| 烟酸 | 2毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 335.1毫克 | 2500毫克 | 13.4% | 6.1% | 746克 |
| 钙，钙 | 31毫克 | 1000毫克 | 3.1% | 1.4% | 3226克 |
| 镁，镁 | 25.1毫克 | 400毫克 | 6.3% | 2.9% | 1594克 |
| 钠钠 | 187.9毫克 | 1300毫克 | 14.5% | 6.6% | 692克 |
| 硫S | 169毫克 | 1000毫克 | 16.9% | 7.7% | 592克 |
| 磷P | 196.2毫克 | 800毫克 | 24.5% | 11.1% | 408克 |
| 氯，氯 | 67.4毫克 | 2300毫克 | 2.9% | 1.3% | 3412克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 160.3μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 2.8毫克 | 18毫克 | 15.6% | 7.1% | 643克 |
| 碘我 | 9.1μg | 150μg | 6.1% | 2.8% | 1648克 |
| 钴 | 6μg | 10μg | 60% | 27.2% | 167克 |
| 锰，锰 | 0.0931毫克 | 2毫克 | 4.7% | 2.1% | 2148克 |
| 铜，铜 | 165.2μg | 1000μg | 16.5% | 7.5% | 605克 |
| 钼，钼。 | 8.8μg | 70μg | 12.6% | 5.7% | 795克 |
| 镍镍 | 5.6μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 50.2μg | ~ | |||
| 硒 | 0.08μg | 55μg | 0.1% | 68750克 | |
| 锶锶 | 0.7μg | ~ | |||
| 氟F | 53.8μg | 4000μg | 1.3% | 0.6% | 7435克 |
| 铬，铬 | 8.1μg | 50μg | 16.2% | 7.3% | 617克 |
| 锌，锌 | 2.3286毫克 | 12毫克 | 19.4% | 8.8% | 515克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.06克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.3克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 54.9毫克 | 最大300毫克 |
能量值为220,8 kcal。
乌拉尔卷小吃 富含维生素和矿物质，例如：维生素B2 – 11,1％，胆碱– 14％，维生素B5 – 12％，维生素B6 – 15％，维生素B12 – 56,7％，维生素PP – 23,5％，钾– 13,4 ，24,5，15,6％，磷– 60％，铁– 16,5％，钴– 12,6％，铜– 16,2％，钼– 19,4％，铬– XNUMX％，锌– XNUMX％
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
食谱成分的卡路里和化学成分 每 100 克小吃“乌拉尔卷”
- 218千卡
- 510千卡
- 157千卡
- 60千卡
- 743千卡
- 49千卡
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