食材蘑菇番茄酱
| 番茄酱 | 700.0（克） |
| 洋葱 | 238.0（克） |
| 牛肝菌 | 197.0（克） |
| 人造奶油 | 20.0（克） |
| 干白葡萄酒 | 100.0（克） |
| 大蒜洋葱 | 4.0（克） |
| 黄油 | 40.0（克） |
制备方法
洋葱碎轻轻炒香，鲜或干水煮香菇，炖至半熟切片，加入继续炒3-5分钟。 然后与番茄酱混合，煮10-15分钟。 烹饪结束时，放入切碎的大蒜，倒入准备好的葡萄酒（第 306 页）并用人造黄油或黄油调味。 酱汁可以不用酒调制。 搭配煮熟的、油炸的肉类和家禽以及炸肉排产品。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 199.9千卡 | 1684千卡 | 11.9% | 6% | 842克 |
| 蛋白质 | 8.4克 | 76克 | 11.1% | 5.6% | 905克 |
| 脂肪 | 11.6克 | 56克 | 20.7% | 10.4% | 483克 |
| 碳水化合物 | 16.5克 | 219克 | 7.5% | 3.8% | 1327克 |
| 有机酸 | 1.3克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 2.6克 | 20克 | 13% | 6.5% | 769克 |
| 水 | 178.4克 | 2273克 | 7.8% | 3.9% | 1274克 |
| 灰色 | 2.5克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 500μg | 900μg | 55.6% | 27.8% | 180克 |
| 视黄醇 | 0.5毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 6.7% | 3.4% | 1500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 16.7% | 8.4% | 600克 |
| 维生素B4，胆碱 | 1.5毫克 | 500毫克 | 0.3% | 0.2% | 33333克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 10% | 5% | 1000克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.08毫克 | 2毫克 | 4% | 2% | 2500克 |
| 维生素B9，叶酸 | 10.6μg | 400μg | 2.7% | 1.4% | 3774克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 13.1毫克 | 90毫克 | 14.6% | 7.3% | 687克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.009μg | 10μg | 0.1% | 0.1% | 111111克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 2.1毫克 | 15毫克 | 14% | 7% | 714克 |
| 维生素H，生物素 | 0.3μg | 50μg | 0.6% | 0.3% | 16667克 |
| 维生素PP，无 | 4.1944毫克 | 20毫克 | 21% | 10.5% | 477克 |
| 烟酸 | 2.8毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 708.9毫克 | 2500毫克 | 28.4% | 14.2% | 353克 |
| 钙，钙 | 32.4毫克 | 1000毫克 | 3.2% | 1.6% | 3086克 |
| 硅，硅 | 0.1毫克 | 30毫克 | 0.3% | 0.2% | 30000克 |
| 镁，镁 | 41.8毫克 | 400毫克 | 10.5% | 5.3% | 957克 |
| 钠钠 | 38毫克 | 1300毫克 | 2.9% | 1.5% | 3421克 |
| 硫S | 31.2毫克 | 1000毫克 | 3.1% | 1.6% | 3205克 |
| 磷P | 119.3毫克 | 800毫克 | 14.9% | 7.5% | 671克 |
| 氯，氯 | 16.1毫克 | 2300毫克 | 0.7% | 0.4% | 14286克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 170.9μg | ~ | |||
| 玻尔 | 74.4μg | ~ | |||
| 钒V | 8.1μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 2.4毫克 | 18毫克 | 13.3% | 6.7% | 750克 |
| 碘我 | 2.8μg | 150μg | 1.9% | 1% | 5357克 |
| 钴 | 2.9μg | 10μg | 29% | 14.5% | 345克 |
| 锂锂 | 0.3μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.145毫克 | 2毫克 | 7.3% | 3.7% | 1379克 |
| 铜，铜 | 34.3μg | 1000μg | 3.4% | 1.7% | 2915克 |
| 钼，钼。 | 1.5μg | 70μg | 2.1% | 1.1% | 4667克 |
| 镍镍 | 1.3μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 0.1μg | ~ | |||
| ，Rb | 152.6μg | ~ | |||
| 硒 | 0.2μg | 55μg | 0.4% | 0.2% | 27500克 |
| 泰坦，你 | 0.3μg | ~ | |||
| 氟F | 24.6μg | 4000μg | 0.6% | 0.3% | 16260克 |
| 铬，铬 | 2μg | 50μg | 4% | 2% | 2500克 |
| 锌，锌 | 0.3764毫克 | 12毫克 | 3.1% | 1.6% | 3188克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 2.6克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 12.7克 | 最多100г |
能量值为199,9 kcal。
蘑菇番茄酱 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 55,6％，维生素B2 – 16,7％，维生素C – 14,6％，维生素E – 14％，维生素PP – 21％，钾– 28,4％ ，磷– 14,9％，铁– 13,3％，钴– 29％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
食谱成分的热量含量和化学成分每100克蘑菇番茄酱
- 99千卡
- 41千卡
- 34千卡
- 743千卡
- 64千卡
- 149千卡
- 661千卡
标签： 如何烹饪，卡路里值199,9大卡，化学成分，营养价值，哪些维生素，矿物质，烹饪方法蘑菇番茄酱，食谱，卡路里，营养成分