配料鲱鱼用黄油制成泥
| 鲱鱼 | 300.0（克） |
| 黄油 | 2.0（汤匙） |
| 苹果 | 1.0（个） |
| 肉豆蔻 | 10.0（克） |
制备方法
将洗净去皮的鲱鱼鱼片切碎，与油混合并过筛。 然后折叠成一个杯子，用小抹刀或勺子搅拌均匀。 加入肉豆蔻调味。 把准备好的鲱鱼放在鲱鱼盘上，做成鱼的形状，接上头尾，周围放上去皮的苹果片，用香菜枝装饰。 如果你在里面加一个磨碎的苹果，用黄油捣碎的鲱鱼非常好吃。 这种鲱鱼可以放在油罐中食用，也可以放在烤面包片上。
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营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 319千卡 | 1684千卡 | 18.9% | 5.9% | 528克 |
| 蛋白质 | 16.1克 | 76克 | 21.2% | 6.6% | 472克 |
| 脂肪 | 26.4克 | 56克 | 47.1% | 14.8% | 212克 |
| 碳水化合物 | 4.4克 | 219克 | 2% | 0.6% | 4977克 |
| 有机酸 | 0.3克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.7克 | 20克 | 3.5% | 1.1% | 2857克 |
| 水 | 35.8克 | 2273克 | 1.6% | 0.5% | 6349克 |
| 灰色 | 0.3克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 200μg | 900μg | 22.2% | 7% | 450克 |
| 视黄醇 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 2.7% | 0.8% | 3750克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.03毫克 | 1.8毫克 | 1.7% | 0.5% | 6000克 |
| 维生素B4，胆碱 | 2.3毫克 | 500毫克 | 0.5% | 0.2% | 21739克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.06毫克 | 5毫克 | 1.2% | 0.4% | 8333克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.05毫克 | 2毫克 | 2.5% | 0.8% | 4000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 1.8μg | 400μg | 0.5% | 0.2% | 22222克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 4.1毫克 | 90毫克 | 4.6% | 1.4% | 2195克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.04μg | 10μg | 0.4% | 0.1% | 25000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.9毫克 | 15毫克 | 6% | 1.9% | 1667克 |
| 维生素H，生物素 | 0.4μg | 50μg | 0.8% | 0.3% | 12500克 |
| 维生素PP，无 | 3.0726毫克 | 20毫克 | 15.4% | 4.8% | 651克 |
| 烟酸 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 383.9毫克 | 2500毫克 | 15.4% | 4.8% | 651克 |
| 钙，钙 | 52.8毫克 | 1000毫克 | 5.3% | 1.7% | 1894克 |
| 硅，硅 | 1.3毫克 | 30毫克 | 4.3% | 1.3% | 2308克 |
| 镁，镁 | 35.1毫克 | 400毫克 | 8.8% | 2.8% | 1140克 |
| 钠钠 | 87.7毫克 | 1300毫克 | 6.7% | 2.1% | 1482克 |
| 硫S | 4.6毫克 | 1000毫克 | 0.5% | 0.2% | 21739克 |
| 磷P | 183.4毫克 | 800毫克 | 22.9% | 7.2% | 436克 |
| 氯，氯 | 125.3毫克 | 2300毫克 | 5.4% | 1.7% | 1836克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 83.2μg | ~ | |||
| 玻尔 | 106.1μg | ~ | |||
| 钒V | 5.9μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 3.5毫克 | 18毫克 | 19.4% | 6.1% | 514克 |
| 碘我 | 1.1μg | 150μg | 0.7% | 0.2% | 13636克 |
| 钴 | 0.5μg | 10μg | 5% | 1.6% | 2000克 |
| 锰，锰 | 0.1157毫克 | 2毫克 | 5.8% | 1.8% | 1729克 |
| 铜，铜 | 58.5μg | 1000μg | 5.9% | 1.8% | 1709克 |
| 钼，钼。 | 6.1μg | 70μg | 8.7% | 2.7% | 1148克 |
| 镍镍 | 12.5μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 0.9μg | ~ | |||
| ，Rb | 26μg | ~ | |||
| 硒 | 0.5μg | 55μg | 0.9% | 0.3% | 11000克 |
| 锶锶 | 5μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 1.1μg | ~ | |||
| 氟F | 325.6μg | 4000μg | 8.1% | 2.5% | 1229克 |
| 铬，铬 | 42.9μg | 50μg | 85.8% | 26.9% | 117克 |
| 锌，锌 | 0.1527毫克 | 12毫克 | 1.3% | 0.4% | 7859克 |
| 锆，锆 | 0.6μg | ~ | |||
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 1.6克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 3.8克 | 最多100г |
能量值为319 kcal。
鲱鱼用油捣碎 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 22,2％，维生素PP – 15,4％，钾– 15,4％，磷– 22,9％，铁– 19,4％，铬– 85,8 ％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
食谱成分的热量和化学成分每100克含油的纯鲱鱼
- 661千卡
- 47千卡
- 556千卡
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