配料辣根酱（酸奶油）
| 辣根 | 350.0（克） |
| 奶油 | 650.0（克） |
| 糖 | 15.0（克） |
| 食盐 | 15.0（克） |
制备方法
根据第一种选择，将磨碎的辣根加入酸奶油中，并用盐和糖调味。 根据第二种和第三种选择，将磨碎的辣根用沸水煮沸，盖上盖子冷却，然后加入盐、糖并用醋稀释。 将煮好的磨碎的甜菜根加入辣根酱中（第二种选择）。 为冷肉和鱼类菜肴提供酱汁。 将蔬菜切成条状，用植物油炒香，然后加入番茄泥，再炒 7-10 分钟。 之后，加入鱼汤或水、醋、五香豆、丁香、肉桂并煮沸 15-20 分钟。 烹饪结束时，加入月桂叶、盐、糖。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 217.7千卡 | 1684千卡 | 12.9% | 5.9% | 774克 |
| 蛋白质 | 3.1克 | 76克 | 4.1% | 1.9% | 2452克 |
| 脂肪 | 19.3克 | 56克 | 34.5% | 15.8% | 290克 |
| 碳水化合物 | 8.6克 | 219克 | 3.9% | 1.8% | 2547克 |
| 有机酸 | 56.8克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 5克 | 20克 | 25% | 11.5% | 400克 |
| 水 | 37.6克 | 2273克 | 1.7% | 0.8% | 6045克 |
| 灰色 | 0.8克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 200μg | 900μg | 22.2% | 10.2% | 450克 |
| 视黄醇 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 1.5% | 3000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 2.6% | 1800克 |
| 维生素B4，胆碱 | 78.8毫克 | 500毫克 | 15.8% | 7.3% | 635克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.4毫克 | 2毫克 | 20% | 9.2% | 500克 |
| 维生素B9，叶酸 | 23.5μg | 400μg | 5.9% | 2.7% | 1702克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.2μg | 3μg | 6.7% | 3.1% | 1500克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 27.4毫克 | 90毫克 | 30.4% | 14% | 328克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 0.5% | 10000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.3毫克 | 15毫克 | 2% | 0.9% | 5000克 |
| 维生素H，生物素 | 2.3μg | 50μg | 4.6% | 2.1% | 2174克 |
| 维生素PP，无 | 0.7146毫克 | 20毫克 | 3.6% | 1.7% | 2799克 |
| 烟酸 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 343.7毫克 | 2500毫克 | 13.7% | 6.3% | 727克 |
| 钙，钙 | 117.6毫克 | 1000毫克 | 11.8% | 5.4% | 850克 |
| 镁，镁 | 22.1毫克 | 400毫克 | 5.5% | 2.5% | 1810克 |
| 钠钠 | 74.6毫克 | 1300毫克 | 5.7% | 2.6% | 1743克 |
| 硫S | 2.6毫克 | 1000毫克 | 0.3% | 0.1% | 38462克 |
| 磷P | 101毫克 | 800毫克 | 12.6% | 5.8% | 792克 |
| 氯，氯 | 913.8毫克 | 2300毫克 | 39.7% | 18.2% | 252克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.2毫克 | 18毫克 | 6.7% | 3.1% | 1500克 |
| 碘我 | 4.4μg | 150μg | 2.9% | 1.3% | 3409克 |
| 钴 | 0.4μg | 10μg | 4% | 1.8% | 2500克 |
| 锰，锰 | 0.0056毫克 | 2毫克 | 0.3% | 0.1% | 35714克 |
| 铜，铜 | 16.7μg | 1000μg | 1.7% | 0.8% | 5988克 |
| 钼，钼。 | 4.8μg | 70μg | 6.9% | 3.2% | 1458克 |
| 硒 | 0.2μg | 55μg | 0.4% | 0.2% | 27500克 |
| 氟F | 8.9μg | 4000μg | 0.2% | 0.1% | 44944克 |
| 锌，锌 | 0.1613毫克 | 12毫克 | 1.3% | 0.6% | 7440克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 1.9克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 3.2克 | 最多100г |
能量值为217,7 kcal。
辣根酱（酸奶油） 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 22,2％，胆碱– 15,8％，维生素B6 – 20％，维生素C – 30,4％，钾– 13,7％，钙– 11,8％ ，磷– 12,6％，氯– 39,7％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
食谱成分的热量和化学成分每100克辣根酱（含酸奶油）
- 59千卡
- 162千卡
- 399千卡
- 0千卡
标签： 怎么做，卡路里含量217,7 kcal，化学成分，营养价值，维生素，矿物质，烹饪方法辣根酱（加酸奶油），食谱，卡路里，营养