配料炸西红柿，茄子和其他蔬菜
| 番茄 | 280.0（克） |
| 优质小麦粉 | 5.0（克） |
| 烹调脂肪 | 15.0（克） |
| 奶油 | 40.0（克） |
制备方法
准备好的西红柿洗净，切成圈，两面腌制和煎炸。 茄子洗净，去皮，切成圈，加盐腌10-15分钟去除苦味，然后洗净，晒干，裹上面粉，两面煎。 果肉致密、小籽和南瓜的西葫芦从南瓜和大南瓜上去皮，去籽，切成片或片，撒上盐，裹上面粉，两面煎。 茄子和南瓜在烤箱中准备就绪。 上菜时，将炒好的蔬菜淋上酸奶油或牛奶，或酸奶油，或酸奶油酱配番茄，再撒上切碎的香菜和莳萝
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 119.4千卡 | 1684千卡 | 7.1% | 5.9% | 1410克 |
| 蛋白质 | 1.2克 | 76克 | 1.6% | 1.3% | 6333克 |
| 脂肪 | 10.6克 | 56克 | 18.9% | 15.8% | 528克 |
| 碳水化合物 | 5.1克 | 219克 | 2.3% | 1.9% | 4294克 |
| 有机酸 | 0.4克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.9克 | 20克 | 4.5% | 3.8% | 2222克 |
| 水 | 101.4克 | 2273克 | 4.5% | 3.8% | 2242克 |
| 灰色 | 0.8克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 1000μg | 900μg | 111.1% | 93% | 90克 |
| 视黄醇 | 1毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 2.8% | 3000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.06毫克 | 1.8毫克 | 3.3% | 2.8% | 3000克 |
| 维生素B4，胆碱 | 20.2毫克 | 500毫克 | 4% | 3.4% | 2475克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 3.4% | 2500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 4.2% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 11.6μg | 400μg | 2.9% | 2.4% | 3448克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.06μg | 3μg | 2% | 1.7% | 5000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 15毫克 | 90毫克 | 16.7% | 14% | 600克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.02μg | 10μg | 0.2% | 0.2% | 50000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.5毫克 | 15毫克 | 3.3% | 2.8% | 3000克 |
| 维生素H，生物素 | 1.7μg | 50μg | 3.4% | 2.8% | 2941克 |
| 维生素PP，无 | 0.6992毫克 | 20毫克 | 3.5% | 2.9% | 2860克 |
| 烟酸 | 0.5毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 267.9毫克 | 2500毫克 | 10.7% | 9% | 933克 |
| 钙，钙 | 25.6毫克 | 1000毫克 | 2.6% | 2.2% | 3906克 |
| 硅，硅 | 0.08毫克 | 30毫克 | 0.3% | 0.3% | 37500克 |
| 镁，镁 | 18.7毫克 | 400毫克 | 4.7% | 3.9% | 2139克 |
| 钠钠 | 39.7毫克 | 1300毫克 | 3.1% | 2.6% | 3275克 |
| 硫S | 11.7毫克 | 1000毫克 | 1.2% | 1% | 8547克 |
| 磷P | 33.3毫克 | 800毫克 | 4.2% | 3.5% | 2402克 |
| 氯，氯 | 59.1毫克 | 2300毫克 | 2.6% | 2.2% | 3892克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 20.3μg | ~ | |||
| 玻尔 | 100.2μg | ~ | |||
| 钒V | 1.7μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.8毫克 | 18毫克 | 4.4% | 3.7% | 2250克 |
| 碘我 | 2.8μg | 150μg | 1.9% | 1.6% | 5357克 |
| 钴 | 5.3μg | 10μg | 53% | 44.4% | 189克 |
| 锰，锰 | 0.1326毫克 | 2毫克 | 6.6% | 5.5% | 1508克 |
| 铜，铜 | 100.2μg | 1000μg | 10% | 8.4% | 998克 |
| 钼，钼。 | 7.1μg | 70μg | 10.1% | 8.5% | 986克 |
| 镍镍 | 11.3μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 0.1μg | ~ | |||
| ，Rb | 132.4μg | ~ | |||
| 硒 | 0.2μg | 55μg | 0.4% | 0.3% | 27500克 |
| 泰坦，你 | 0.2μg | ~ | |||
| 氟F | 19.9μg | 4000μg | 0.5% | 0.4% | 20101克 |
| 铬，铬 | 4.4μg | 50μg | 8.8% | 7.4% | 1136克 |
| 锌，锌 | 0.2236毫克 | 12毫克 | 1.9% | 1.6% | 5367克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 1.5克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 2.7克 | 最多100г |
能量值为119,4 kcal。
炸番茄，茄子和其他蔬菜 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 111,1％，维生素C – 16,7％，钴– 53％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
食谱成分的热量和化学成分每100克西红柿，茄子和其他蔬菜
- 24千卡
- 334千卡
- 897千卡
- 162千卡
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