配料蔬菜或蘑菇炒鸡蛋
鸡蛋 | 3.0(个) |
人造奶油 | 10.0(克) |
蔬菜豆(肩) | 63.0(克) |
制备方法
烹饪时,使用与食谱中相同的蔬菜和蘑菇。 №280。将准备好的蔬菜放入已用脂肪预热的平底锅中,将鸡蛋放到其上油炸5至7分钟。 可以将准备好的蔬菜作为配菜放到现成的炒鸡蛋中
您可以使用应用程序中的配方计算器,考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 257.1千卡 | 1684千卡 | 15.3% | 6% | 655克 |
蛋白质 | 18.2克 | 76克 | 23.9% | 9.3% | 418克 |
脂肪 | 14.4克 | 56克 | 25.7% | 10% | 389克 |
碳水化合物 | 14.6克 | 219克 | 6.7% | 2.6% | 1500克 |
消化纤维 | 1.4克 | 20克 | 7% | 2.7% | 1429克 |
水 | 67克 | 2273克 | 2.9% | 1.1% | 3393克 |
灰色 | 2.2克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 300μg | 900μg | 33.3% | 13% | 300克 |
视黄醇 | 0.3毫克 | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.2毫克 | 1.5毫克 | 13.3% | 5.2% | 750克 |
维生素B2,核黄素 | 0.4毫克 | 1.8毫克 | 22.2% | 8.6% | 450克 |
维生素B4,胆碱 | 206.5毫克 | 500毫克 | 41.3% | 16.1% | 242克 |
维生素B5,泛酸 | 1.4毫克 | 5毫克 | 28% | 10.9% | 357克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.4毫克 | 2毫克 | 20% | 7.8% | 500克 |
维生素B9,叶酸 | 30.5μg | 400μg | 7.6% | 3% | 1311克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.4μg | 3μg | 13.3% | 5.2% | 750克 |
维生素D,钙化醇 | 1.8μg | 10μg | 18% | 7% | 556克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 4.2毫克 | 15毫克 | 28% | 10.9% | 357克 |
维生素H,生物素 | 16.6μg | 50μg | 33.2% | 12.9% | 301克 |
维生素PP,无 | 3.7212毫克 | 20毫克 | 18.6% | 7.2% | 537克 |
烟酸 | 0.7毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 438.9毫克 | 2500毫克 | 17.6% | 6.8% | 570克 |
钙,钙 | 95.4毫克 | 1000毫克 | 9.5% | 3.7% | 1048克 |
硅,硅 | 29.1毫克 | 30毫克 | 97% | 37.7% | 103克 |
镁,镁 | 44毫克 | 400毫克 | 11% | 4.3% | 909克 |
钠钠 | 131.2毫克 | 1300毫克 | 10.1% | 3.9% | 991克 |
硫S | 194.9毫克 | 1000毫克 | 19.5% | 7.6% | 513克 |
磷P | 337.1毫克 | 800毫克 | 42.1% | 16.4% | 237克 |
氯,氯 | 146.6毫克 | 2300毫克 | 6.4% | 2.5% | 1569克 |
微量元素 | |||||
铝,铝 | 202.2μg | ~ | |||
玻尔 | 154.8μg | ~ | |||
钒V | 60μg | ~ | |||
铁,铁 | 6.2毫克 | 18毫克 | 34.4% | 13.4% | 290克 |
碘我 | 20.3μg | 150μg | 13.5% | 5.3% | 739克 |
钴 | 14.1μg | 10μg | 141% | 54.8% | 71克 |
锰,锰 | 0.4472毫克 | 2毫克 | 22.4% | 8.7% | 447克 |
铜,铜 | 219.9μg | 1000μg | 22% | 8.6% | 455克 |
钼,钼。 | 17.4μg | 70μg | 24.9% | 9.7% | 402克 |
镍镍 | 54.7μg | ~ | |||
硒 | 7.9μg | 55μg | 14.4% | 5.6% | 696克 |
泰坦,你 | 47.4μg | ~ | |||
氟F | 59.1μg | 4000μg | 1.5% | 0.6% | 6768克 |
铬,铬 | 6.4μg | 50μg | 12.8% | 5% | 781克 |
锌,锌 | 1.9266毫克 | 12毫克 | 16.1% | 6.3% | 623克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 11.2克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 1.7克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 445.2毫克 | 最大300毫克 |
能量值为257,1 kcal。
蔬菜或蘑菇炒蛋 富含维生素和矿物质,例如:维生素A – 33,3%,维生素B1 – 13,3%,维生素B2 – 22,2%,胆碱– 41,3%,维生素B5 – 28%,维生素B6 – 20% ,维生素B12 – 13,3%,维生素D – 18%,维生素E – 28%,维生素H – 33,2%,维生素PP – 18,6%,钾– 17,6%,硅– 97%,镁– 11%,磷– 42,1%,铁– 34,4%,碘– 13,5%,钴– 141%,锰– 22,4%,铜– 22%,钼– 24,9%,硒– 14,4%,铬– 12,8%,锌– 16,1%
- 维生素A 负责正常发育,生殖功能,皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用,是游离甲基的来源,充当促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢,胆固醇的代谢,一些激素,血红蛋白的合成,促进肠道中氨基酸和糖类的吸收,支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答,抑制和兴奋过程的维持,氨基酸的转换,色氨酸,脂质和核酸的代谢,有助于红细胞的正常形成,维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降,皮肤状况恶化,高半胱氨酸血症,贫血。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素D 维持钙和磷的稳态,进行骨骼矿化过程。 维生素D的缺乏会导致骨骼中钙和磷的代谢受损,骨骼组织的脱矿质增加,从而导致骨质疏松症的风险增加。
- 维生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时,会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素H 参与脂肪,糖原,氨基酸的代谢。 这种维生素的摄入不足会导致皮肤正常状态的破坏。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 硅 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内,并刺激胶原蛋白的合成。
- 镁 参与能量代谢,蛋白质,核酸的合成,对膜具有稳定作用,是维持钙,钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 碘 参与甲状腺的功能,提供激素(甲状腺素和三碘甲状腺素)的形成。 这对于人体所有组织的细胞生长和分化,线粒体呼吸,跨膜钠的调节和激素运输都是必不可少的。 摄入不足会导致甲状腺功能低下的地方性甲状腺肿,并会使儿童的新陈代谢,动脉低血压,发育迟缓和智力发育减慢。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 铬 参与血糖水平的调节,增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
食谱成分的热量和化学成分每100克蔬菜或蘑菇炒鸡蛋
- 157千卡
- 743千卡
标签: 如何烹饪,卡路里含量为257,1大卡,化学成分,营养价值,维生素,矿物质,烹饪方法蔬菜或蘑菇炒鸡蛋,食谱,卡路里,营养成分