原料成熟的杏酱
| 杏子 | 600.0（克） |
| 水 | 1200.0（克） |
| 糖 | 1000.0（克） |
| 柠檬 | 0.5（个） |
| 香兰素 | 3.0（克） |
| 杏仁 | 60.0（克） |
制备方法
杏子去皮，放入3升纯石灰水浸泡1小时。 用冷水洗几次。 取出种子，左手拿着杏子，用从茎的侧面插入的右棍子将石头推出。 让它流失。 准备糖浆，加入杏子，煮3次后取出。 静置15分钟，再次开火煮，撇至浓稠。 当果酱几乎准备好时，加入香草、半个柠檬汁和去皮的杏核。
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营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 160.9千卡 | 1684千卡 | 9.6% | 6% | 1047克 |
| 蛋白质 | 0.7克 | 76克 | 0.9% | 0.6% | 10857克 |
| 脂肪 | 1.1克 | 56克 | 2% | 1.2% | 5091克 |
| 碳水化合物 | 39.6克 | 219克 | 18.1% | 11.2% | 553克 |
| 有机酸 | 0.2克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.3克 | 20克 | 1.5% | 0.9% | 6667克 |
| 水 | 57.2克 | 2273克 | 2.5% | 1.6% | 3974克 |
| 灰色 | 0.1克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 200μg | 900μg | 22.2% | 13.8% | 450克 |
| 视黄醇 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.004毫克 | 1.5毫克 | 0.3% | 0.2% | 37500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.008毫克 | 1.8毫克 | 0.4% | 0.2% | 22500克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.04毫克 | 5毫克 | 0.8% | 0.5% | 12500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.007毫克 | 2毫克 | 0.4% | 0.2% | 28571克 |
| 维生素B9，叶酸 | 0.4μg | 400μg | 0.1% | 0.1% | 100000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.9毫克 | 90毫克 | 1% | 0.6% | 10000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.1毫克 | 15毫克 | 0.7% | 0.4% | 15000克 |
| 维生素H，生物素 | 0.03μg | 50μg | 0.1% | 0.1% | 166667克 |
| 维生素PP，无 | 0.2062毫克 | 20毫克 | 1% | 0.6% | 9699克 |
| 烟酸 | 0.09毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 65.5毫克 | 2500毫克 | 2.6% | 1.6% | 3817克 |
| 钙，钙 | 7.2毫克 | 1000毫克 | 0.7% | 0.4% | 13889克 |
| 硅，硅 | 0.7毫克 | 30毫克 | 2.3% | 1.4% | 4286克 |
| 镁，镁 | 5.7毫克 | 400毫克 | 1.4% | 0.9% | 7018克 |
| 钠钠 | 3毫克 | 1300毫克 | 0.2% | 0.1% | 43333克 |
| 硫S | 0.9毫克 | 1000毫克 | 0.1% | 0.1% | 111111克 |
| 磷P | 14.3毫克 | 800毫克 | 1.8% | 1.1% | 5594克 |
| 氯，氯 | 0.2毫克 | 2300毫克 | 1150000克 | ||
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 52.4μg | ~ | |||
| 玻尔 | 152.3μg | ~ | |||
| 钒V | 2.9μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.4毫克 | 18毫克 | 2.2% | 1.4% | 4500克 |
| 碘我 | 0.1μg | 150μg | 0.1% | 0.1% | 150000克 |
| 钴 | 0.3μg | 10μg | 3% | 1.9% | 3333克 |
| 锰，锰 | 0.0319毫克 | 2毫克 | 1.6% | 1% | 6270克 |
| 铜，铜 | 26.1μg | 1000μg | 2.6% | 1.6% | 3831克 |
| 钼，钼。 | 1μg | 70μg | 1.4% | 0.9% | 7000克 |
| 镍镍 | 4.3μg | ~ | |||
| 锶锶 | 72μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 28.8μg | ~ | |||
| 氟F | 1.7μg | 4000μg | 235294克 | ||
| 铬，铬 | 0.1μg | 50μg | 0.2% | 0.1% | 50000克 |
| 锌，锌 | 0.0127毫克 | 12毫克 | 0.1% | 0.1% | 94488克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.1克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.2克 | 最多100г |
能量值为160,9 kcal。
成熟的杏酱 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 22,2％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
每100克熟杏中果酱成分的热量和化学成分
- 44千卡
- 0千卡
- 399千卡
- 34千卡
- 0千卡
- 520千卡
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