配料蛋黄酱和装饰
| 鸡蛋 | 1.0（个） |
| 土豆 | 15.0（克） |
| 胡萝卜 | 10.0（克） |
| 腌黄瓜 | 10.0（克） |
| 番茄 | 15.0（克） |
| 青豆 | 10.0（克） |
| 肉或鱼肉冻 | 10.0（克） |
| 蛋黄酱 | 40.0（克） |
| 南方酱 | 4.0（克） |
制备方法
将准备好的蔬菜切成薄片，并加入一部分蛋黄酱（15-20克）和南部调味料调味。 将调味蔬菜分批放置，将一半的煮鸡蛋放在上面，然后倒入剩余的蛋黄酱。 度假时，此菜饰有切碎的果冻和蔬菜。 可以分别在没有果冻或没有配菜的情况下释放菜，从而降低了产量。 南方酱可以用蛋黄酱代替。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 251千卡 | 1684千卡 | 14.9% | 5.9% | 671克 |
| 蛋白质 | 7.2克 | 76克 | 9.5% | 3.8% | 1056克 |
| 脂肪 | 22.8克 | 56克 | 40.7% | 16.2% | 246克 |
| 碳水化合物 | 4.4克 | 219克 | 2% | 0.8% | 4977克 |
| 有机酸 | 0.3克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.6克 | 20克 | 3% | 1.2% | 3333克 |
| 水 | 76.9克 | 2273克 | 3.4% | 1.4% | 2956克 |
| 灰色 | 1.4克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 900μg | 900μg | 100% | 39.8% | 100克 |
| 视黄醇 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.08毫克 | 1.5毫克 | 5.3% | 2.1% | 1875克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 4.4% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 82.1毫克 | 500毫克 | 16.4% | 6.5% | 609克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 10% | 4% | 1000克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 2% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 6.1μg | 400μg | 1.5% | 0.6% | 6557克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.2μg | 3μg | 6.7% | 2.7% | 1500克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 6.4毫克 | 90毫克 | 7.1% | 2.8% | 1406克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.7μg | 10μg | 7% | 2.8% | 1429克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 9.4毫克 | 15毫克 | 62.7% | 25% | 160克 |
| 维生素H，生物素 | 6.8μg | 50μg | 13.6% | 5.4% | 735克 |
| 维生素PP，无 | 1.9952毫克 | 20毫克 | 10% | 4% | 1002克 |
| 烟酸 | 0.8毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 216.4毫克 | 2500毫克 | 8.7% | 3.5% | 1155克 |
| 钙，钙 | 34.6毫克 | 1000毫克 | 3.5% | 1.4% | 2890克 |
| 镁，镁 | 19.3毫克 | 400毫克 | 4.8% | 1.9% | 2073克 |
| 钠钠 | 190.6毫克 | 1300毫克 | 14.7% | 5.9% | 682克 |
| 硫S | 61.1毫克 | 1000毫克 | 6.1% | 2.4% | 1637克 |
| 磷P | 112.7毫克 | 800毫克 | 14.1% | 5.6% | 710克 |
| 氯，氯 | 66.3毫克 | 2300毫克 | 2.9% | 1.2% | 3469克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 114.3μg | ~ | |||
| 玻尔 | 38.9μg | ~ | |||
| 钒V | 22.8μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.6毫克 | 18毫克 | 8.9% | 3.5% | 1125克 |
| 碘我 | 7.9μg | 150μg | 5.3% | 2.1% | 1899克 |
| 钴 | 4.4μg | 10μg | 44% | 17.5% | 227克 |
| 锂锂 | 8.5μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.0564毫克 | 2毫克 | 2.8% | 1.1% | 3546克 |
| 铜，铜 | 58.3μg | 1000μg | 5.8% | 2.3% | 1715克 |
| 钼，钼。 | 4.9μg | 70μg | 7% | 2.8% | 1429克 |
| 镍镍 | 2.3μg | ~ | |||
| ，Rb | 69.2μg | ~ | |||
| 氟F | 26.4μg | 4000μg | 0.7% | 0.3% | 15152克 |
| 铬，铬 | 3.1μg | 50μg | 6.2% | 2.5% | 1613克 |
| 锌，锌 | 0.4355毫克 | 12毫克 | 3.6% | 1.4% | 2755克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 1.8克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.6克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 177.2毫克 | 最大300毫克 |
能量值为251 kcal。
蛋黄酱配菜 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 100％，维生素B2 – 11,1％，胆碱– 16,4％，维生素E – 62,7％，维生素H – 13,6％，磷– 14,1 ％％，钴– 44％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素H 参与脂肪，糖原，氨基酸的代谢。 这种维生素的摄入不足会导致皮肤正常状态的破坏。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
食谱成分的卡路里含量和化学成分每100 g含蛋黄酱和装饰鸡蛋
- 157千卡
- 77千卡
- 35千卡
- 13千卡
- 24千卡
- 40千卡
- 627千卡
- 418千卡
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