产品描述
兔肉的惊人口味和营养品质早已为人所知。 考古学家发现了在古罗马饲养兔子的证据。 如今，这种传统一直在延续，因为兔肉是低脂含量和omega-6与omega-3脂肪酸理想比例的蛋白质的宝贵来源。
兔子繁殖和生长如此之快，以至于健康的雌性每年可生产300公斤以上的肉。 此外，这些动物非常高效地使用饲料，因此只需要2千克饲料就能生产半千克的肉。
为了评估其生产率，我们注意到一头母牛需要吃3.5千克饲料才能生产相同数量的肉。 最重要的是，兔子消耗了人类不使用的那些饲草植物。 因此，他不仅减轻了人类土地上无用的植物的负担，而且将它们变成了肉。
市场上最大的份额属于在农场饲养的兔子的肉，因为与野兔的肉相比，它们的肉更嫩，并且没有野味的特征。 由于兔子的矫揉造作，饲养它们并不需要付出任何令人难以置信的努力，因此繁殖兔子的利润和成本效益都非常高。
兔肉成分
- 发热量：198.9大卡
- 水：65.3克
- 蛋白质：20.7 g ^
- 胖子：12.9克
- 灰分：1.1克
- 维生素B1：0.08毫克
- 维生素B2：0.1毫克
- 维生素B6：0.5毫克
- 维生素B9：7.7微克
- 维生素B12：4.3微克
- 维生素 E：0.5 毫克
- 维生素PP：4.0毫克
- 胆碱：115.6毫克
- 铁：4.4 mg
- 钾：364.0毫克
- 钙：7.0 mg
- 镁：25.0 mg
- 钠：57.0 mg
- 硫：225.0毫克
- 磷：246.0毫克
- 氯：79.5毫克
- 碘：5.0微克
- 钴：16.2微克
- 锰：13.0微克
- 铜：130.0μg
- 钼：4.5微克
- 氟化物：73.0μg
- 铬：8.5微克
- 锌：2310.0微克
如何选择合适的兔子
最好购买一只兔子，其the体上留有毛爪，耳朵或尾巴，这是您购买兔子的保证。 一些不道德的卖家可能会以兔肉为幌子出售看起来与兔子非常相似的猫。 另外，在购买时，需要注意the体的颜色，其颜色应浅而无多余的瘀伤和气味。
如果您不信任大规模生产，那么您可以轻松地自己开始繁殖兔子，因为养护它们是很经济的活动。
兔肉的10大好处
- 减肥兔肉主要通过年轻母亲，健康饮食的拥护者，想要减肥的运动员和患有慢性疾病的人来分配，这种好处已被医学证明。
- 每个人都在其中找到自己的优势。 对于运动员来说，这是一种宝贵的蛋白质，对于年轻的母亲而言，这是儿童的最佳补充食品，对于那些减肥的人来说，它的卡路里含量低，对于某些患者来说，这是唯一可以食用的肉类食品。
- 了解兔子肉是什么，是利是弊的问题后，我们将尝试找到一个客观的评估方法并将所有利弊联系在一起。 让我们列出兔肉的有用特性：
- 当动物饲养到七个月大时，其身体不会吸收重金属，锶，杀虫剂和除草剂的颗粒。 即使摄入食物，这些元素也不会沉积在car体中。
- 此属性对于放射线照射后的癌症和康复特别有用。
- 该产品降低了接收到的辐射水平。
它的成分与人体细胞很接近。 因此，该产品被吸收了 96%（牛肉吸收了 60%）。 运动员积极利用这种有益特性来增强肌肉质量。 他们从食物中获得几乎完全可消化的蛋白质。 - 与牛肉和猪肉相比，兔肉的蛋白质含量最高——21%，脂肪含量最低——15%。
- 钠盐含量低，可以从饮食中获得兔肉的好处。 通过持续使用，产品的低卡路里含量可促进脂肪和蛋白质代谢的正常化。
- 丰富的卵磷脂和最少的胆固醇使该产品成为预防动脉粥样硬化必不可少的。
- 帮助调节血糖。
多种微量，大量营养素和维生素：
- 氟
- B12 –钴胺素
- 铁
- B6 –吡ido醇
- 锰
- C –抗坏血酸
- 磷
- PP –烟酰胺
- 钴
- 钾
- 兔肉有什么用？
列出的事实证实了兔肉的好处是不可否认的。
兔肉危害
尽管具有所有有用的特性，兔肉也有许多禁忌症，这些禁忌症不取决于性别和年龄：
在存在关节炎和牛皮癣的情况下，关节中会积聚过量的含氮化合物；
超过年龄限制会导致氢氰酸中毒。
兔肉烹饪技巧
在烹饪兔肉的过程中，有必要遵循几个规则：单独切割approach体各个部分的方法：对乳房进行四等分，在关节处切割爪子，在爪子上方分离背部。
用调味酱来弥补脂肪的缺乏。 腌制肉块–本身就很干。 油炸和烘烤-不超过30分钟。
小火–用小火煮一到三个小时。 重要！ 兔肉不喜欢高温–在它们的影响下，有用的品质会丧失。
总体而言，兔肉具有许多健康益处。 如果您不超过每日允许的摄入量，该产品将增强身体，使您健康而充满活力，而精致的肉味只会带来愉悦。
酸奶油蒜蓉兔
配料（8份）
- 兔子– 1个
- 酸奶油– 200克
- 鳞茎洋葱– 2个。
- 面粉– 4汤匙
- 黄油– 100克
- 月桂叶– 2个。
- 胡椒混合物– 1茶匙
- 大蒜– 2-3瓣
- 盐调味用
考前准备
- 将兔子的尸体切成小块。 洗涤并干燥。 用盐和胡椒粉调味。 混合。
- 洋葱去皮洗净，切碎。
- 大蒜去皮。 压碎大蒜。
- 然后在面粉中滚动每一块。
- 预热煎锅，加油。 将肉放入加热油中。
- 将肉各面煎至金黄色，持续5-7分钟。
- 将油煎的肉放在大锅中。
- 将洋葱放在平底锅中，煎炸，不时搅拌，直到金黄色持续2-3分钟。
- 将约2杯冷开水倒入平底锅，搅拌。 倒在肉上。 小火煮至30-40分钟。
- 然后把月桂叶，酸奶油倒入更多的水，使酱汁完全覆盖肉。 用最低的热量煮10分钟。 然后加入大蒜，混合，然后将兔子放在酸奶油酱中10-15分钟。
- 酸奶油酱兔子准备好了。 配上土豆泥、荞麦粥、意大利面的配菜，一定要淋上酱汁。
请享用！