产品描述
冲床（来自印地语 冲床 – 五）是一组含有新鲜或罐装水果和果汁的热的、燃烧的或冷藏的酒精鸡尾酒。 在制备潘趣酒的酒精饮料之间有朗姆酒、葡萄酒、格拉巴酒、白兰地、阿拉克酒、红葡萄酒、酒精和伏特加。 传统上，这种饮料是用大容器准备的，并在招待会和聚会上供应。 饮料的强度从 15 到约 20 不等，糖含量为 30 到 40%。 最著名的冲床配方是“加勒比朗姆酒”、“巴巴多斯”和“种植园”。
第一拳在印度开始准备。 它由茶、朗姆酒、柠檬汁、糖和水组成。 他们把它煮得很热。 17 世纪初，英国茶叶公司的水手们非常喜欢这种饮品。 他们将潘趣酒的配方带到了英国，并传遍了整个欧洲。 然而，他们根据葡萄酒和白兰地来烹制朗姆酒，因为朗姆酒非常昂贵且稀有。 到 17 世纪末，朗姆酒变得更加实惠，这种饮料又回到了传统配方。
目前，食谱的数量变得很大。 在一些食谱中，红糖被蜂蜜代替，并添加了不同的香料和草药。 结果，“punch”这个词获得了一种家庭形式，结合了类似的饮料。
在家里打拳，您应该记住一些主要秘密：
- 在酒精成分中不要倒太多热水–这可能由于精油挥发而导致味道损失；
- 加水喝之前，应将其与糖或蜂蜜混合并冷却。
- 加热时，应使用葡萄酒搪瓷器，以排除与金属发生氧化反应的可能性；
- 您需要将成品饮料加热到70°C并配上耐热玻璃杯；
- 装瓶时的水果和香料不得掉入玻璃杯中。
打孔的经典配方是基于朗姆酒（1瓶），红酒（2瓶），柠檬和橙子（2个），糖（200克），香料（肉桂，丁香等）和水的饮料。 （1升）。 水必须烧开，加糖，然后冷却至50°C。 一个水果切片，再加上香料，加入加热到沸腾的红酒中。 另外，倒入剩余的两个水果的新鲜果汁。 将酒和水倒入打孔碗中。 为了在碗的顶部创造一个环境，您可以安装一个带有几个方糖的过滤器，并在其上撒上朗姆酒并点燃。 糖会融化并滴下来，烧掉整个饮料。 将其倒入一拳直到大火燃烧。
冲孔器不适用于某些菜肴，因此被认为是带点心派对的一种饮料。 将冲头部分倒入200-300毫升的特殊钢包中。
打孔的好处
冲头的主要优点是其暴露后能够温暖身体的能力。 它用于预防感冒症状，尤其是在冬季。
带有朗姆酒或白兰地酒的拳打包含乙醇，单宁和生物活性物质。 这些饮料具有抗炎和抗氧化作用，刺激食欲，扩张血管，减轻轻微的痉挛性痉挛。
含蜂蜜的拳打，音调和增添力量，但神经系统过于兴奋，这种饮料会镇定下来。 此外，他还将具有其他的抗菌和抗炎特性。
果汁，水果和浆果，用作冲头的填充物，富含维生素，矿物质和微量元素。
除了酒精食谱，您还可以根据石榴汁烹制冰镇无酒精潘趣酒。 这需要将气泡矿泉水倒入玻璃瓶中； 在那里，加入 2 个成熟石榴的新鲜果汁。 橙子分为两部分：一是榨汁后倒入醒酒器，二是切成薄片送入醒酒器。 您可以加入 1 个柠檬汁和糖（2-3 汤匙）。 这一拳不仅清爽，而且非常实用。
一拳的危害和禁忌症
包括蜂蜜和香料在内的打孔机应谨慎用于容易产生过敏的人。
禁止孕妇，哺乳母亲，18岁以下的儿童以及驾驶车辆的人饮用含酒精的饮料。
有趣的事实
拳打鉴赏家肯定会说正确的拳打包含5种成分。 而且他会是对的，是的。 但只是部分。 根据另一种说法，白兰地，热水，糖，柠檬汁和香料的奇怪混搭（根据另一种说法，原本是茶不是香料，而是香料）使英国水手从东印度公司的坏血病和萧条中解脱出来。 白兰地酒很少，因此他们必须对其进行加热，以免鸡尾酒发疯并喝一点酒（尽管有些水手声称他们想出了所有这些来稀释白兰地酒）。 大多数人可能已经在Wikipedia上读到，梵语中的pa讽意为“五个”。
为什么是白兰地而不是朗姆酒？ 朗姆酒直到18世纪才出现–水手们迫不及待地等待了200年。
无论英国水手到哪儿，他们都准备从手头上猛击一拳。 来自百慕大巴巴多斯岛的著名饮料配方包括4种成分：1份柠檬汁，2份糖，3份朗姆酒，4份水。 是关于他的，就像这样：“酸味之一，甜味两个，强壮的三个，弱小的四个。”
壁画关于拳
自从东印度公司以来，打孔一直没有改变。 礼仪服务：在最好的房屋中，用瓷器或银子制成的大型酒杯，在适中的房屋中，至少要有光泽，带有优雅手柄的钢包，以及许多聚会用的杯子。 顺便说一句，打孔碗也许是最受欢迎的结婚礼物。 建议不要为19世纪的未来家庭主妇自己买很多书中的杯子，因为亲戚肯定会给它买的。 最好买更多的朗姆酒！ 即使以这种脆弱的态度，人们也不应该认为人们仅将冲孔碗用于冲孔。 例如，新教徒为他们的孩子施洗。 但是，在几个世纪前的苹果酒中却没有。
英国最流行的幽默和讽刺杂志（出版于1841年至2002年）被称为Punch。 它的特色是查尔斯·狄更斯（Charles Dickens），顺便说一句，他熟练地准备了在家聚会上的拳打。
1930 年，三个夏威夷男孩在车库里制作新的水果冰淇淋配料。 最成功的一次是 7 个水果：苹果、菠萝、葡萄柚、橙子、杏、木瓜和番石榴（好吧，为什么不呢？）。 小甜心们也不是天天买冰淇淋，所以才大显身手，用水稀释浇头。 细心的成年人也必须这样做，但要用伏特加和利口酒。 然而，夏威夷潘趣酒并不是经典的潘趣酒，而是可以说是儿童混合的成人版。
汤碗
糟糕的90年代不仅与我们同在，而且例如在Bubble Yum也与我们同在。 在尝试了所有口味和营销策略后，曾经具有传奇色彩的口香糖品牌无法与新品牌的口味竞争。 然后他们释放了夏威夷拳的口香糖，并在那里呆了将近十年。
它随处可见，甚至在苏联。 只是这不是一拳。 更准确地说，是糖醋饮料或浓度为 17-19% 的甜饮料。 它们包括乙醇、水、果汁和香料。 制造商建议用茶或碳酸水稀释它，但当然，几乎没有人这样做。 其中最受欢迎的口味包括“樱桃”潘趣酒，以及“金银花”、“爱丽丝”、“葡萄酒”配波特酒和干邑白兰地、“干邑”配利口酒，以及“什锦（维生素）”配玫瑰果。 甚至还有带有柠檬皮的“Kyiv”和带有蔓越莓和黑醋栗的“Polisky”。
斯堪的纳维亚国家也有重拳出击-例如，瑞典人称其为bål。 还有当地的利口酒，出于某种原因，相同的瑞典人称其为冲头。 谁知道地道的拳打比起瑞典利口酒，仍然更像果戈里的palenka。
准备冲床的女人
约翰斯坦贝克在俄罗斯日记中有一种毒蛇潘趣酒，也被称为毒蛇潘趣酒——“伏特加和葡萄柚汁的腐蚀性混合物——是对干法时代的绝妙提醒。” 韩国潘趣酒通常由柿子、姜和肉桂汁制成。 德国人在圣诞节供应 Feuerzangenbowle——一种红葡萄酒和朗姆酒（朗姆酒倒在糖头上，然后在一杯酒上点燃）。
在巴西，潘趣酒是白葡萄酒和桃汁的混合物。 墨西哥有两种食谱：传统的朗姆酒和 agua loca（“疯狂的水”），这是一种深受学生欢迎的软饮料，由软水果饮料、蔗糖和梅斯卡尔酒或龙舌兰酒制成。
近年来，在美国，一种流行的是苹果酒潘趣酒——带有香料和蜂蜜的热苹果酒。 实验者在饮料中加入了 calvados 或苹果利口酒。
