蛋白质和脂肪是早餐的基础。 比粥好吗? |

蛋白质和脂肪早餐在实践中意味着什么?

顾名思义——这些类型的膳食将含有更多的蛋白质和脂肪,这将导致碳水化合物的供应减少。 然而,这里值得一提的是—— 没有什么蛋白质脂肪早餐推荐! 这不是专门研究人类营养的科学团体提出的一种膳食,因此目前您在互联网上找到的任何极其具体的比例都可能是一个人或一小群人制定的概念,不能始终、无处不在、给人口中的每一个人。 这意味着这些类型的膳食可能由各种含有不同比例的常量营养素的产品组成,这肯定会影响它们对我们的健康是否会产生积极或消极的影响,所以我们作为营养师是否推荐它们,甚至不建议它们。  

富含蛋白质和脂肪的早餐背后的理论是什么?

根据今天描述的早餐类型的支持者的说法,早上,我们的身体显示出高浓度的皮质醇,这是一种激素,除其他外,可促进脂肪组织中的甘油三酯分解成游离脂肪酸。 这应该对脂肪燃烧产生积极影响。 此外,皮质醇与另一种激素——胰高血糖素一起,确保适量的葡萄糖在睡眠后(即不进食的时期)在我们的血液中循环。 早上摄入碳水化合物会提高你的血糖水平,这与你体内胰岛素的释放有关。 蛋白质和脂肪早餐的支持者认为,这种胰岛素爆发量将足以在短时间内显着降低体内的葡萄糖水平,进而导致早餐后不久疲劳、能量损失和嗜睡,其中碳水化合物的量是降得不够。 当然,这可能会发生,因此对于某些人来说,蛋白质和脂肪早餐会非常有效——他们吃完之后会感觉很好,并且饭后几个小时会保持饱腹感,例如,在喝完粥或小米之后不到一个小时,他们又饿了。 

但是,不应忘记,对有关人体功能、营养学、医学等问题的最常见答案之一是视情况而定。 这里的重点是,我们的身体是如此复杂,以至于在大多数营养情况下,没有任何解决方案在任何情况下都适合所有人并且适合每个人。 

谁将从吃蛋白质脂肪早餐中获益最多? 

当然,首先,喜欢的人在他们之后感觉很好,并且长期处于饱和状态。 此外,这种类型的膳食对于下午和晚上训练的人(在早上的训练中,需要为身体提供适量的碳水化合物)以及吃以蛋白质和脂肪为基础的早餐有帮助的人来说效果很好全天保持适当的热量平衡。 . 

另一组将从吃蛋白质和脂肪早餐中受益的人群是血液中葡萄糖和胰岛素的适当浓度存在问题的人,即胰岛素抵抗患者。 首先,这适用于空腹胰岛素水平高的人。 低碳水化合物含量会导致胰腺分泌较少的胰岛素。 因此,您的血液胰岛素水平将低于您吃富含碳水化合物的早餐时的水平。 但是,应该记住,反应性低血糖患者不建议吃蛋白质和脂肪早餐。 那么他们将弊大于利。 

如何制作蛋白质和脂肪早餐以使其健康?

这种膳食的一个大问题是您不了解蛋白质脂肪菜肴的概念。 不幸的是,许多人每天都遵循这些建议来制作早餐,例如,鸡蛋加培根或猪油、劣质香肠,甚至炸猪颈肉等,在您的菜单上太多了。 然而,事实并非如此!

如果你是蛋白质和脂肪早餐的支持者,吃了之后感觉很好,看到了吃它们的积极作用,你就可以最大程度地使用它们,并且可以健康地去做。 以下是一些基于蛋白质和脂肪的均衡膳食示例。 

• 鸡蛋和/或鳄梨或鲑鱼沙拉,

• 椰奶加草莓和花生酱的奇亚布丁, 

• 蔬菜奶酪糊,

• 煎蛋卷配时令蔬菜,如辣椒粉或西葫芦,在菜籽油中煎炸,配以生蔬菜沙拉, 

• 用菜籽油煎的煎蛋,配上一份时令水果和几汤匙天然酸奶或skyr。

您可能已经注意到,在我的早餐建议中,不乏蔬菜或添加甜味水果。 这是因为即使我们尝试限制早餐碳水化合物的摄入量,我们也不应该忘记固体剂量的抗氧化剂和纤维,即对我们的身体肯定有积极影响的元素。 我不认为面包是每天早餐的基本元素,我认为你可以轻松地减少它的消耗量。 然而,我绝对支持将我们的膳食以健康、未加工的蔬菜为基础,并在适当和充分整合的情况下添加部分水果。 

求和

正如已经多次提到的那样——那些食用蛋白质和脂肪早餐的人可以将它们介绍到他们的菜单中。 但是,如果您更喜欢荞麦、小米布丁或燕麦奶昔,它不会打扰。 这样的早餐也很健康。 事实上(一如既往)最重要的是适度和整个菜单的正确平衡。 因此,如果碳水化合物没有减少太多,卡路里含量没有随着脂肪过多而增加,那么以蛋白质和脂肪为基础的早餐可能是第一餐的健康建议。 

照片:https://www.pexels.com

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