番茄泥蘑菇
这道菜可以被认为是一道美味佳肴，尤其是当它是用年轻的全蘑菇烹制的时候。
煮沸后，蘑菇用自己的汁液或添加植物油炖。 蘑菇软化后，加入新鲜番茄制成的果泥，其稠度类似于奶油的稠度。 也可以使用现成的30%原浆，必须事先用水按1:1的比例稀释。
将果泥充分混合后，加入 30-50 克糖和 20 克盐。 当泥与炖蘑菇混合时，它们都可以装进罐子里。
在制作这道佳肴的过程中，每600克香菇就要取400克土豆泥。 此外，大约使用30-50克植物油。 作为香料，你可以加入一些月桂叶，你也可以在混合物中加入一点柠檬酸或醋。 在此之后，蘑菇被消毒，而水应该适度沸腾。 半升罐的消毒时间为 40 分钟，升罐的消毒时间为 XNUMX 小时。 灭菌完成后，罐子应迅速密封，检查密封是否牢固，然后冷却。