特级牛肉,短牛lo,1/8英寸脂肪的生肉

营养价值和化学成分。

该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。

养分数量规范**100克标准含量的百分比100 kcal的标准百分比100%正常
热量值281千卡1684千卡16.7%5.9%599克
蛋白质19克76克25%8.9%400克
脂肪22.17克56克39.6%14.1%253克
58.42克2273克2.6%0.9%3891克
灰色0.77克~
维生素
维生素B1,硫胺素0.09毫克1.5毫克6%2.1%1667克
维生素B2,核黄素0.14毫克1.8毫克7.8%2.8%1286克
维生素B4,胆碱79.4毫克500毫克15.9%5.7%630克
维生素B5,泛酸0.32毫克5毫克6.4%2.3%1563克
维生素B6,吡ido醇0.39毫克2毫克19.5%6.9%513克
维生素B9,叶酸6μg400μg1.5%0.5%6667克
维生素B12,钴胺素2.75μg3μg91.7%32.6%109克
维生素PP,无3.88毫克20毫克19.4%6.9%515克
甜菜碱11.7毫克~
宏量营养素
钾钾295毫克2500毫克11.8%4.2%847克
钙,钙6毫克1000毫克0.6%0.2%16667克
镁,镁18毫克400毫克4.5%1.6%2222克
钠钠53毫克1300毫克4.1%1.5%2453克
硫S190毫克1000毫克19%6.8%526克
磷P163毫克800毫克20.4%7.3%491克
微量元素
铁,铁1.58毫克18毫克8.8%3.1%1139克
锰,锰0.012毫克2毫克0.6%0.2%16667克
铜,铜69μg1000μg6.9%2.5%1449克
17.3μg55μg31.5%11.2%318克
锌,锌3.14毫克12毫克26.2%9.3%382克
必需氨基酸
精氨酸*1.201克~
缬氨酸0.924克~
组氨酸*0.65克~
异亮氨酸0.854克~
亮氨酸1.502克~
赖氨酸1.581克~
蛋氨酸0.486克~
苏氨酸0.83克~
tryptophan0.213克~
苯丙氨酸0.742克~
可替换氨基酸
丙氨酸1.146克~
天冬氨酸1.736克~
甘氨酸1.037克~
谷氨酸2.854克~
脯氨酸0.839克~
丝氨酸0.726克~
酪氨酸0.638克~
半胱氨酸0.213克~
甾醇
胆固醇67毫克最大300毫克
饱和脂肪酸
饱和脂肪酸9.08克最多18.7г
10:0随想0.06克~
12:0月桂酸0.05克~
14:0神秘主义0.71克~
16:0棕榈5.43克~
18:0硬脂精2.67克~
单不饱和脂肪酸9.78克最小16.8г58.2%20.7%
16:1棕榈油1.05克~
18:1油酸(omega-9)8.52克~
20:1血脂(omega-9)0.03克~
多不饱和脂肪酸0.8克从11.2到20.67.1%2.5%
18:2亚油酸0.53克~
18:3亚麻酸0.22克~
20:4花生四烯0.04克~
脂肪酸ω-30.22克从0.9到3.724.4%8.7%
脂肪酸ω-60.57克从4.7到16.812.1%4.3%

能量值为281 kcal。

  • 磅= 453.6 g(1274.6 kCal)
  • 牛排(不包括垃圾)(从1个原始牛排中收获,带垃圾,重242克)= 227гр(637.9кКал)

特级牛肉,短牛lo,1/8英寸脂肪的生肉 富含维生素和矿物质,例如:胆碱– 15,9%,维生素B6 – 19,5%,维生素B12 – 91,7%,维生素PP – 19,4%,钾– 11,8%,磷– 20,4,31,5, 26,2%,硒– XNUMX%,锌– XNUMX%

  • 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用,是游离甲基的来源,充当促脂因子。
  • 维生素V6 参与中枢神经系统的免疫应答,抑制和兴奋过程的维持,氨基酸的转换,色氨酸,脂质和核酸的代谢,有助于红细胞的正常形成,维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降,皮肤状况恶化,高半胱氨酸血症,贫血。
  • 维生素V12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
  • 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
  • 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
  • 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
  • –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
  • 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。

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