成分土豆奶酪
土豆 | 100.0(克) |
脂肪奶酪18% | 100.0(克) |
鸡蛋 | 0.1(个) |
香芹籽 | 3.0(克) |
制备方法
煮熟的去皮土豆冷却,通过绞肉机,与蛋黄、奶酪、盐、香菜籽混合并彻底混合。 将完成的团块放在亚麻餐巾纸上并在压机下放置 2 小时。 将成品奶酪切成 50-75 克的份量并放出。 您可以单独供应酸奶油(每份 20-30 克)或奶油(每份 100 克)。
您可以使用应用程序中的配方计算器,考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 154.6千卡 | 1684千卡 | 9.2% | 6% | 1089克 |
蛋白质 | 9.1克 | 76克 | 12% | 7.8% | 835克 |
脂肪 | 9.6克 | 56克 | 17.1% | 11.1% | 583克 |
碳水化合物 | 8.5克 | 219克 | 3.9% | 2.5% | 2576克 |
有机酸 | 0.7克 | ~ | |||
消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 3.2% | 2000克 |
水 | 86.8克 | 2273克 | 3.8% | 2.5% | 2619克 |
灰色 | 1.3克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 100μg | 900μg | 11.1% | 7.2% | 900克 |
视黄醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.09毫克 | 1.5毫克 | 6% | 3.9% | 1667克 |
维生素B2,核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 7.2% | 900克 |
维生素B4,胆碱 | 30.7毫克 | 500毫克 | 6.1% | 3.9% | 1629克 |
维生素B5,泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 3.9% | 1667克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 6.5% | 1000克 |
维生素B9,叶酸 | 22μg | 400μg | 5.5% | 3.6% | 1818克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.5μg | 3μg | 16.7% | 10.8% | 600克 |
维生素C,抗坏血酸 | 8.4毫克 | 90毫克 | 9.3% | 6% | 1071克 |
维生素D,钙化醇 | 0.07μg | 10μg | 0.7% | 0.5% | 14286克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.3毫克 | 15毫克 | 2% | 1.3% | 5000克 |
维生素H,生物素 | 3.2μg | 50μg | 6.4% | 4.1% | 1563克 |
维生素PP,无 | 2.3106毫克 | 20毫克 | 11.6% | 7.5% | 866克 |
烟酸 | 0.8毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 370.3毫克 | 2500毫克 | 14.8% | 9.6% | 675克 |
钙,钙 | 82.2毫克 | 1000毫克 | 8.2% | 5.3% | 1217克 |
镁,镁 | 24.8毫克 | 400毫克 | 6.2% | 4% | 1613克 |
钠钠 | 25.4毫克 | 1300毫克 | 2% | 1.3% | 5118克 |
硫S | 21.9毫克 | 1000毫克 | 2.2% | 1.4% | 4566克 |
磷P | 150.8毫克 | 800毫克 | 18.9% | 12.2% | 531克 |
氯,氯 | 110.4毫克 | 2300毫克 | 4.8% | 3.1% | 2083克 |
微量元素 | |||||
铝,铝 | 447.7μg | ~ | |||
玻尔 | 59.9μg | ~ | |||
钒V | 77.6μg | ~ | |||
铁,铁 | 0.9毫克 | 18毫克 | 5% | 3.2% | 2000克 |
碘我 | 3.2μg | 150μg | 2.1% | 1.4% | 4688克 |
钴 | 3.4μg | 10μg | 34% | 22% | 294克 |
锂锂 | 40.1μg | ~ | |||
锰,锰 | 0.0934毫克 | 2毫克 | 4.7% | 3% | 2141克 |
铜,铜 | 112.2μg | 1000μg | 11.2% | 7.2% | 891克 |
钼,钼。 | 8.2μg | 70μg | 11.7% | 7.6% | 854克 |
镍镍 | 2.6μg | ~ | |||
,Rb | 260.3μg | ~ | |||
硒 | 14.9μg | 55μg | 27.1% | 17.5% | 369克 |
氟F | 33.2μg | 4000μg | 0.8% | 0.5% | 12048克 |
铬,铬 | 5.3μg | 50μg | 10.6% | 6.9% | 943克 |
锌,锌 | 0.4166毫克 | 12毫克 | 3.5% | 2.3% | 2880克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 6.6克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 2克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 46.9毫克 | 最大300毫克 |
能量值为154,6 kcal。
马铃薯芝士 富含维生素和矿物质,例如:维生素A – 11,1%,维生素B2 – 11,1%,维生素B12 – 16,7%,维生素PP – 11,6%,钾– 14,8%,磷– 18,9 ,34,11,2%,钴– 11,7%,铜– 27,1%,钼– XNUMX%,硒– XNUMX%
- 维生素A 负责正常发育,生殖功能,皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
食谱成分的热量含量和化学成分每100克马铃薯奶酪
- 77千卡
- 236千卡
- 157千卡
- 333千卡
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