马铃薯奶酪食谱。 热量,化学成分和营养价值。

成分土豆奶酪

土豆 100.0(克)
脂肪奶酪18% 100.0(克)
鸡蛋 0.1(个)
香芹籽 3.0(克)
制备方法

煮熟的去皮土豆冷却,通过绞肉机,与蛋黄、奶酪、盐、香菜籽混合并彻底混合。 将完成的团块放在亚麻餐巾纸上并在压机下放置 2 小时。 将成品奶酪切成 50-75 克的份量并放出。 您可以单独供应酸奶油(每份 20-30 克)或奶油(每份 100 克)。

您可以使用应用程序中的配方计算器,考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。

营养价值和化学成分。

该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分数量规范**100克标准含量的百分比100 kcal的标准百分比100%正常
卡路里值154.6千卡1684千卡9.2%6%1089克
蛋白质9.1克76克12%7.8%835克
脂肪9.6克56克17.1%11.1%583克
碳水化合物8.5克219克3.9%2.5%2576克
有机酸0.7克~
消化纤维1克20克5%3.2%2000克
86.8克2273克3.8%2.5%2619克
灰色1.3克~
维生素
维生素A,稀土100μg900μg11.1%7.2%900克
视黄醇0.1毫克~
维生素B1,硫胺素0.09毫克1.5毫克6%3.9%1667克
维生素B2,核黄素0.2毫克1.8毫克11.1%7.2%900克
维生素B4,胆碱30.7毫克500毫克6.1%3.9%1629克
维生素B5,泛酸0.3毫克5毫克6%3.9%1667克
维生素B6,吡ido醇0.2毫克2毫克10%6.5%1000克
维生素B9,叶酸22μg400μg5.5%3.6%1818克
维生素B12,钴胺素0.5μg3μg16.7%10.8%600克
维生素C,抗坏血酸8.4毫克90毫克9.3%6%1071克
维生素D,钙化醇0.07μg10μg0.7%0.5%14286克
维生素E,α-生育酚,TE0.3毫克15毫克2%1.3%5000克
维生素H,生物素3.2μg50μg6.4%4.1%1563克
维生素PP,无2.3106毫克20毫克11.6%7.5%866克
烟酸0.8毫克~
宏量营养素
钾钾370.3毫克2500毫克14.8%9.6%675克
钙,钙82.2毫克1000毫克8.2%5.3%1217克
镁,镁24.8毫克400毫克6.2%4%1613克
钠钠25.4毫克1300毫克2%1.3%5118克
硫S21.9毫克1000毫克2.2%1.4%4566克
磷P150.8毫克800毫克18.9%12.2%531克
氯,氯110.4毫克2300毫克4.8%3.1%2083克
微量元素
铝,铝447.7μg~
玻尔59.9μg~
钒V77.6μg~
铁,铁0.9毫克18毫克5%3.2%2000克
碘我3.2μg150μg2.1%1.4%4688克
3.4μg10μg34%22%294克
锂锂40.1μg~
锰,锰0.0934毫克2毫克4.7%3%2141克
铜,铜112.2μg1000μg11.2%7.2%891克
钼,钼。8.2μg70μg11.7%7.6%854克
镍镍2.6μg~
,Rb260.3μg~
14.9μg55μg27.1%17.5%369克
氟F33.2μg4000μg0.8%0.5%12048克
铬,铬5.3μg50μg10.6%6.9%943克
锌,锌0.4166毫克12毫克3.5%2.3%2880克
可消化的碳水化合物
淀粉和糊精6.6克~
单糖和二糖(糖)2克最多100г
甾醇
胆固醇46.9毫克最大300毫克

能量值为154,6 kcal。

马铃薯芝士 富含维生素和矿物质,例如:维生素A – 11,1%,维生素B2 – 11,1%,维生素B12 – 16,7%,维生素PP – 11,6%,钾– 14,8%,磷– 18,9 ,34,11,2%,钴– 11,7%,铜– 27,1%,钼– XNUMX%,硒– XNUMX%
  • 维生素A 负责正常发育,生殖功能,皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
  • 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
  • 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
  • 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
  • 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
  • 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
  • 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
  • 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
  • 它是提供含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
  • –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
 
食谱成分的热量含量和化学成分每100克马铃薯奶酪
  • 77千卡
  • 236千卡
  • 157千卡
  • 333千卡
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