柚子

产品描述

柚子(又称绒球果)是一种柑橘常绿树,在热带地区发现有大量果实。 柚类水果是柑橘类水果中最大的一种,皮厚,酸甜可口,略带苦味。

常绿乔木柚(Pompelmus)属于芸香科柑橘属。 柚子果实够大,有时果实可达10公斤。 柚子的果肉不像橙子或葡萄柚的果肉多汁,纤维更大更结实。

根据品种的不同,成熟果实的颜色可以是浅绿色,深绿色或黄色。 柚子的肉可以是浅黄色至粉红色。

柚子历史

柚子

果实的外皮较厚为绿色或黄色,且切片之间被味道苦的隔板隔开。 水果有三种类型:红色,白色和粉红色,具体取决于果肉的颜色。 柚是最大的柑橘,最大的白柚品种可以重达10公斤。

柚的故乡是马来西亚和中国。 中国手稿中最早提到的地方可以追溯到公元前100年。 e。 柚子被认为是幸福和繁荣的象征,因此在中国,除夕将柚子送给了他人,并准备了许多传统菜肴。 在泰国,这种水果被用作祭祀神灵。 这种水果是在十四世纪由英国航海家带到欧洲的。

柚子通常被认为是葡萄柚的杂交品种,但事实并非如此。 柚子是一种独立的水果,然后与橙子杂交制成葡萄柚。 将柚子与白葡萄柚进一步杂交,产生了一种类似于大绿色橘子的甜果。 它于 1984 年在以色列出现,当时科学家们试图生产出比葡萄柚更甜的水果。

成分和卡路里含量

柚子

柚果平均含有7.6-11.1%的干物质,0.5-0.7%的蛋白质,0.1-0.3%的脂肪,0.4-0.8%的纤维和0.4- 0.7%的灰分。 柚子异常富含维生素以及有用的微量元素和宏观元素。 请注意,富含维生素A和C的葡萄柚在这些指标上不如柚子。

平均每 100 克重量,柚子果实含有高达 235 毫克的钾、26-27 毫克的钙、22-26 毫克的磷、1-2 毫克的钠和 0.3-0.5 毫克的铁、30- 53 毫克的维生素 C、高达 30 毫克的 β-胡萝卜素、0.04-0.07 毫克的维生素 B1、0.02 毫克的维生素 B2、0.2-0.3 毫克的维生素 B5,以及大量的叶酸。

柚的卡路里含量为每26克果肉39-100卡路里。

柚子果实 - 柑橘类水果的巨型祖先 (Citrus maxima) - 奇怪的水果探索者

柚子的好处

柚含有许多维生素(A,C,B1,B2,B5),矿物质(钙,钾,铁,磷,钠),纤维,有机酸和精油。

WeGym健身俱乐部网络的营养和健康顾问Alexander Voinov表示,营养学家建议将这种水果作为各种饮食的一部分:“由于柚子具有加速新陈代谢过程的能力,脂肪堆积被燃烧,减肥过程得以减少。更活跃。

柚子

而且,柚子中大量含有的纤维对消化具有有益的作用,加速了毒素和毒素的消除,并增加了养分的吸收水平。 “

柚子中维生素C的含量高,可提高免疫力,改善整体健康状况和情绪,并减少血栓和癌症的风险。

柚伤害

患有某些疾病的人应小心食用柚子。 由于酸含量高,不建议胃溃疡,高酸度和其他胃肠道疾病的人食用柚子。 出于同样的原因,柚子被排除在肝炎和肾炎患者的饮食之外。 像所有柑橘类水果一样,柚子是一种常见的过敏原,因此不建议孕妇和哺乳期的妇女不要将这种水果带走,以免引起孩子的过敏反应。

在医学上的用途

柚子中维生素C的浓度增加(每30克果肉53至100毫克),您可以通过两片就满足人体每天对抗坏血酸的需求。 维生素C作为抗氧化剂,可增强白细胞的活性,从而增强免疫力,有助于抵抗感染。 维生素C对于正常的胶原蛋白合成也是必需的,胶原蛋白的合成会影响皮肤的弹性,牙齿和牙龈的健康。

柚有助于降低胆固醇和血糖水平,降低血压并减少血栓的风险,这使这种水果对糖尿病患者和心血管疾病患者极为有用。

柚子

柚对便秘有用。 由于纤维含量增加,消化过程得以改善。 果胶比其他所有柑橘类水果中的柚子含量更高,具有包皮作用,可保护食道和胃的粘膜免受酸的影响。

柚子含有一种特殊的酶,肉碱酰基转移酶,许多其他产品都没有这种酶。 它加速脂肪的分解,提高营养物质的吸收,所以这种水果在营养学中是不可缺少的,是最好的“脂肪燃烧器”之一。 此外,水果热量低——100克果肉中只有25-39大卡。

柚子也用于美容。 柚子果肉制成的面膜,用果汁搓脸,对面部皮肤有保湿滋养的作用,减少皮脂的分泌。

柚子的功效已被证明可以对抗癌症。 柚子果皮富含生物类黄酮抗氧化剂,可减缓癌细胞的分裂。

柚子在烹饪中的用途

柚子

柚子经常出现在亚洲国家菜肴中。 水果的果肉用作食物,通常是新鲜的,有时与其他产品一起烘烤 - 例如鱼、肉、蔬菜。 果酱也由果皮制成,干燥后添加到茶和蜜饯中。 干果肉不如新鲜果肉有益,因为维生素 C 的浓度降低。

要清洁柚子,您需要沿着水果的长度对皮肤进行深切,然后切掉水果的顶部和底部。 然后,撕下果皮,剥去每片苦白薄膜-容易脱落。

如何选择

要了解如何选择合适的柚子,首先要关注水果的外观。 成熟而甜美的水果应为黄色,绿色或浅橙色(阴影受原产国和品种的影响)。 这种柑橘的尺寸非常大,果实的直径达到30厘米,尺寸越大,柑橘越多汁。

如何在商店中选择柚子肉眼识别优质柚子将有助于其外皮:寻找厚实,海绵状的皮厚的外皮。 同时,考虑到地壳的厚度(有时达到5厘米),大的向外柚并不总是包含很多果肉。

柚子

并非所有异国情调的人都了解如何选择合适的柚子,所以让我们继续第二个重要标准-芳香。 什么气味表明成熟? 美味,令人愉悦的水果香气甚至渗透到整个包装中,告诉我们,搜索方向已正确选择。

最后,第三个标准:为了在商店中选择成熟状态的正确柚子,必须避免变质的迹象。 您将不得不稍微感觉一下表面:如果果皮上发现密封和凹陷,请多加注意。

此缺陷表明是人为的成熟方法。 光滑,牢固,无损伤,颜色均匀是良好的征兆,而成熟的水果完全可以接受红润的侧面和绿色区域。

这种水果仍然是陌生的异国情调。 但是扫帚人值得了解,值得将其包括在饮食中,因为这种水果对于那些关心健康饮食的人来说是一个很好的选择。

这是什么水果?

柚子的故乡是中国,从那里逐渐传遍东南亚。 相传在中国,柚子已有一千多年的栽培历史。 这是人们第一次意识到维生素和矿物质的仓库中含有这种柑橘类亲戚的地方。 古代中国在东南亚扩张的时候,中国人带来了柚子的扦插和幼苗,因为这种水果被认为是繁荣和富裕的象征。

用柚子煮什么

柚子可以生吃或加工后使用。 水果是许多泰国和中国菜肴的一部分。 它被添加到沙拉中,适合搭配海鲜和家禽,用于烹饪果酱,果皮可以制作蜜饯。

柚子用作馅饼的馅料。

柚子

柚子和烟熏鸡肉沙拉

柚子

这样的沙拉既适合作为节日菜肴,也适合作为健康午餐。 你可以加入切碎的核桃和酸橙汁。

把鸡胸肉切成方块,把柚子从薄膜上剥下来,切成小块。 将生菜叶粗切碎。 混合配料并放入沙拉碗中。 在一个碗里,混合橄榄油、盐和香料。 把调料倒在沙拉上,撒上坚果。

1评论

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