产品描述
石榴是灌木或乔木，高达6米。 果实大，红色，球形，内部被膜隔开，两谷之间被果肉包围。 一个成熟的石榴可以包含一千多个种子。
石榴的历史
在古代，石榴被认为是生育的象征和不孕症的治疗方法。 “石榴”一词从拉丁语翻译为“颗粒状”，其结构得以解释。
石榴的故乡是北非和中亚。 现在，这种植物已在所有亚热带气候国家/地区生长。
织物染料是由石榴花制成的，因为它们含有鲜红色素。 地壳用于各种药物汤。
在古代，因其形状和颜色相似，被称为布匿苹果、迦太基苹果或石榴苹果。 有些人认为石榴是夏娃引诱的禁果。
石榴的成分和卡路里含量
石榴含有约15种氨基酸，其中9种是不可替代的。 此外，石榴富含维生素 K、C、B6 和 B72 以及矿物质（钾、铜、磷）。 此外，石榴是一种低热量的水果。 100 克只有 XNUMX 大卡热量。
- 卡路里含量72 kcal
- 蛋白质0.7 g
- 脂肪0.6 g ^
- 碳水化合物14.5 g ^
石榴的好处
石榴粒含有多种维生素：C、B6、B12、R。微量元素的浓度也很高：钙、镁、钾、锰、磷、碘、铁、钠。
石榴汁富含植物酸：柠檬酸，苹果酸，酒石酸，草酸，琥珀酸。 多亏了他们，这种水果刺激了食欲，并帮助胃酸度低的消化。
石榴对心血管系统有用：它可以增强血管，使血压正常化，促进造血作用，主动合成血红蛋白和红细胞。 因此，在患病和手术后的恢复期中，通常会针对B12贫血，低血红蛋白和全身虚弱而开处方石榴汁。 对所有老年人有用，可预防心脏和血管疾病。
石榴的危害
少量谷物不会造成伤害，但应注意未稀释的果汁。 石榴汁是消化性溃疡和胃酸高酸的禁忌症。 您只能饮用稀释后的牛奶，因为它的酸度很高并且会刺激粘膜-出于同样的原因，不应给幼儿喝果汁。
服用果汁后，应漱口，否则会吞噬牙釉质。 石榴可以固定，因此应仅限于便秘的人。 有时，药用汤剂是用石榴皮或树皮制成的，您不能因此而烦恼。 毕竟，石榴皮含有有毒生物碱。
石榴在医学上的用途
在医学上，几乎所有植物的部位都被使用：果皮，花朵，树皮，骨头，果肉。 他们制造各种制剂，tin剂和汤剂来治疗皮肤和粘膜的贫血，腹泻和炎性疾病。
水果内部的白色桥被干燥并加入热蔬菜中。 它有助于平衡神经系统和减轻失眠。
从骨头中提取具有抗炎特性以及刺激肠蠕动的物质。 此外，石榴籽油是从种子中获得的，富含维生素F和E。它们可促进年轻化，并且是预防癌症的剂。 这样就可以向在辐射增加的条件下工作的人推荐该工具。
石榴汁可有效预防坏血病，因为它含有高浓度的维生素 C。
建议将石榴籽包括在高血压患者的饮食中，因为它有助于降低血压。 这种水果通常对心脏和血管以及血液形成有积极作用。
石榴汁可以固定腹泻，有助于腹泻。 为了相同的目的，使用果皮的汤剂。
石榴的热量很低，因此也可以用于饮食营养。 但是，值得记住的是，它会刺激食欲，而效果可能相反。
石榴汁含有许多氨基酸。 其中一半仅在肉中发现。 因此，石榴是素食者不可缺少的饮食。
口味品质
石榴除了具有独特的营养价值和开胃外，还非常美味。 新鲜水果颗粒具有多汁的糖醋味，略带涩味。 从果汁中挤出的果汁以其浓郁，更明显的味道和涩味而著称。
添加到各种菜肴中，石榴可以增加令人愉悦的酸味并美化它们的外观。 将其与胡椒粉和热甜菜炖煮的酱汁搭配使用尤为重要。 石榴的酸味略带涩味，为辛辣菜肴增添了清凉感。 它的糖醋色泽非常细腻，给腌料带来了独特的味道。
糖尿病患者的理想水果是石榴，其他甜水果（香蕉、梨、草莓等）被禁止食用。 其酸酸甜甜的口感，对健康无任何危害，甚至能略微降低血糖水平。 对于那些因酸度高而不适合使用纯石榴提取物的人，建议将其与其他果汁混合，例如胡萝卜汁或甜菜汁，以软化口味。
如何选择和储存石榴
选择石榴时，应注意去皮。 在成熟的水果中，地壳稍微干燥，坚硬，并且在某些地方重复了内部谷物的形状。 如果皮肤光滑且花瓣呈绿色，则说明石榴未成熟。 成熟的石榴通常又大又重。
软石榴在运输或冻伤时明显受损，这会对保质期和味道产生负面影响。
石榴是最适合长期存放水果的石榴之一。 他们可以说谎10或12个月。 最成熟的水果在十一月出售。
为了在阴凉处（地下或冰箱）长期保存，石榴应包裹在羊皮纸上，以避免水分从水果中蒸发。 同样，石榴可以冷冻，整粒或谷物。 同时，它实际上不会失去其有益特性。
石榴在烹饪中的用途
基本上，石榴籽是新鲜食用的，添加到各种沙拉和甜点中。 但是他们也使用谷物和石榴汁制作油炸，炖煮的菜，果酱和棉花糖。 石榴用途广泛，可搭配肉类和甜水果。
在高加索菜中，准备了煮沸的石榴汁，可作为各种菜肴的调味料。 将石榴籽干燥，并在印度和巴基斯坦美食中用作蔬菜调味料。 这种香料被称为anardana。
为了快速将种子从水果中取出，您需要从上方和下方切除水果的“帽”，并沿切片垂直切割。 将水果放在碗上时，用勺子在果皮上用力敲击，谷物会溢出。
石榴和白菜沙拉
这种沙拉适合膳食营养——热量低，营养丰富。 添加鸡蛋会增加菜肴的饱腹感和卡路里含量。 你可以用几个鹌鹑蛋代替鸡肉。
成分
- 石榴籽–极少数
- 北京白菜– 2-3片叶子
- 小鸡胸肉– 0.5个
- 鸡蛋– 1个
- 欧芹–几根树枝
- 橄榄油、柠檬汁 – 各 1 汤匙
- 黑胡椒粉，盐 - 品尝
在盐水中煮去皮的鸡胸肉。 煮鸡蛋。 冷却并切成方块。 切白菜和草药。 在一个碗里，混合油，胡椒粉，盐，柠檬汁。 将所有食材放入沙拉碗中，调味并搅拌。