斑豆(杂色)成熟

营养价值和化学成分。

下表列出了其中的营养成分(卡路里,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 食用部分。
养分联系电话诺玛**正常百分数(100克)100 kcal中正常值的百分比规范的100%
卡路里347大卡1684大卡20.6%5.9%485克
蛋白质21.42克76克28.2%8.1%355克
脂肪1.23克56克2.2%0.6%4553克
碳水化合物47.05克219克21.5%6.2%465克
膳食纤维15.5克20克77.5%22.3%129克
11.33克2273克0.5%0.1%20062克
灰色3.46克~
维生素
维生素B1,硫胺素0.713毫克1.5毫克47.5%13.7%210克
维生素B2,核黄素0.212毫克1.8毫克11.8%3.4%849克
维生素B4,胆碱66.2毫克500毫克13.2%3.8%755克
维生素B5,泛酸0.785毫克5毫克15.7%4.5%637克
维生素B6,吡ido醇0.474毫克2毫克23.7%6.8%422克
维生素B9,叶酸525μg400微克131.3%37.8%76克
维生素C,抗坏血酸6.3毫克90毫克7%2%1429克
维生素E,α-生育酚,TE0.21毫克15毫克1.4%0.4%7143克
维生素K,叶醌5.6μg120微克4.7%1.4%2143克
维生素PP,没有1.174毫克20毫克5.9%1.7%1704克
甜菜碱0.4毫克~
宏量营养素
钾钾1393毫克2500毫克55.7%16.1%179克
钙,钙113毫克1000毫克11.3%3.3%885克
镁,镁176毫克400毫克44%12.7%227克
钠钠12毫克1300毫克0.9%0.3%10833克
硫S214.2毫克1000毫克21.4%6.2%467克
磷P411毫克800毫克51.4%14.8%195克
矿物质
铁,铁5.07毫克18毫克28.2%8.1%355克
锰,锰1.148毫克2毫克57.4%16.5%174克
铜,铜893μg1000微克89.3%25.7%112克
27.9μg55微克50.7%14.6%197克
锌,锌2.28毫克12毫克19%5.5%526克
可消化的碳水化合物
淀粉和糊精34.17克~
单糖和二糖(糖)2.11克最大100克
葡萄糖(葡萄糖)0.13克~
蔗糖1.98克~
必需氨基酸
精氨酸*1.096克~
缬氨酸0.998克~
组氨酸*0.556克~
异亮氨酸0.871克~
亮氨酸1.558克~
赖氨酸1.356克~
蛋氨酸0.259克~
苏氨酸0.81克~
色氨酸0.237克~
苯丙氨酸1.095克~
氨基酸
丙氨酸0.872克~
天冬氨酸2.268克~
甘氨酸0.796克~
谷氨酸3.027克~
脯氨酸1.072克~
丝氨酸1.171克~
酪氨酸0.427克~
半胱氨酸0.187克~
饱和脂肪酸
那萨迪尼脂肪酸0.235克最大18.7克
14:0神秘主义0.001克~
16:0棕榈0.229克~
18:0硬脂酸0.005克~
单不饱和脂肪酸0.229克最少16.8克1.4%0.4%
18:1油酸(omega-9)0.229克~
多不饱和脂肪酸0.407克从11.2-20.6克3.6%1%
18:2亚油酸0.17克~
18:3亚麻酸0.237克~
脂肪酸ω-30.237克从0.9至3.7克26.3%7.6%
脂肪酸ω-60.17克从4.7至16.8克3.6%1%

能量值为347 kcal。

  • 杯子= 193克(669.7大卡)
  • 汤匙= 12克(41.6大卡)
斑豆(杂色)成熟 富含维生素和矿物质,例如维生素B1 – 47,5%,维生素B2和11.8%,胆碱– 13.2%,维生素B5 – 15,7%,维生素B6和23.7%,维生素B9 – 131.3%,钾– 55,7%,钙-11,3%,镁-44%,磷-51,4%,铁-28,2%,锰-57.4%,铜-89,3%,硒和50.7%,锌– 19%
  • 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢的关键酶的一部分,可为人体提供能量和塑料化合物,以及支链氨基酸的代谢。 这种维生素的缺乏会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
  • 维生素B2 参与氧化还原反应,有助于视觉分析仪的颜色敏感性和深色适应性。 维生素B2摄入不足会损害皮肤健康,粘膜,光线和暮光视力。
  • 胆碱 是卵磷脂的一部分,在肝脏中磷脂的合成和代谢中起作用,是游离甲基的来源,是一种促脂因子。
  • 维生素B5 参与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢,胆固醇的代谢,几种激素,血红蛋白的合成,并促进肠道中氨基酸和糖类的吸收,支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤损伤和粘膜。
  • 维生素B6 参与维持免疫反应,中枢神经系统的抑制和兴奋过程,氨基酸,色氨酸代谢,脂质和核酸的转化有助于红细胞的正常形成,维持正常的红细胞水平。血液中的同型半胱氨酸。 维生素B6摄入不足会导致食欲不振,皮肤健康受损,被发现物的发展和贫血。
  • 维生素B9 作为参与核酸和氨基酸代谢的辅酶。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质合成受损,从而抑制生长和细胞分裂,尤其是在快速增生的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一。 ,营养不良,先天畸形和儿童发育障碍。 表明叶酸,高半胱氨酸水平与心血管疾病风险之间存在很强的关联。
  • 是主要的细胞内离子,参与调节水,电解质和酸的平衡,参与传导神经冲动,调节血压。
  • 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏症会导致脊柱,骨盆和下肢脱盐,增加骨质疏松症的风险。
  • 参与能量代谢和蛋白质合成,核酸,对膜具有稳定作用,对于维持钙,钾和钠的稳态至关重要。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
  • 它参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂,核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
  • 包括具有不同功能的蛋白质,包括酶。 参与电子,氧气的运输,允许氧化还原反应的流和过氧化的激活。 摄入不足会导致血色素不足性贫血,骨骼肌肌球蛋白贫血,疲劳,心肌病,慢性萎缩性胃炎。
  • 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所需的。 摄入不足会伴有生长迟缓,生殖系统紊乱,骨骼脆弱性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
  • 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 与氧气一起参与人体组织的过程。 该缺陷表现为心血管系统形成受损和结缔组织发育异常的骨骼发育。
  • –人体抗氧化防御系统的重要组成部分,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Bek病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Kesan病(地方性心肌病),遗传性血虚症。
  • 它包含在300多种酶中,涉及碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及几种基因表达的调控。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍,胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌有能力破坏铜的吸收,从而促进贫血的发展。

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