斑豆(杂色),未成熟的种子,冷冻,煮熟,加盐

营养价值和化学成分。

下表列出了其中的营养成分(卡路里,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 食用部分。
养分联系电话诺玛**正常百分数(100克)100 kcal中正常值的百分比规范的100%
卡路里162大卡1684大卡9.6%5.9%1040克
蛋白质9.31克76克12.3%7.6%816克
脂肪0.48克56克0.9%0.6%11667克
碳水化合物25.47克219克11.6%7.2%860克
膳食纤维5.4克20克27%16.7%370克
58.01克2273克2.6%1.6%3918克
灰色1.33克~
维生素
维生素B1,硫胺素0.274毫克1.5毫克18.3%11.3%547克
维生素B2,核黄素0.108毫克1.8毫克6%3.7%1667克
维生素B5,泛酸0.258毫克5毫克5.2%3.2%1938
维生素B6,吡ido醇0.194毫克2毫克9.7%6%1031
维生素B9,叶酸34μg400微克8.5%5.2%1176克
维生素C,抗坏血酸0.7毫克90毫克0.8%0.5%12857克
维生素PP,没有0.632毫克20毫克3.2%2%3165克
宏量营养素
钾钾646毫克2500毫克25.8%15.9%387克
钙,钙52毫克1000毫克5.2%3.2%1923
镁,镁54毫克400毫克13.5%8.3%741克
钠钠319毫克1300毫克24.5%15.1%408克
硫S93.1毫克1000毫克9.3%5.7%1074克
磷P100毫克800毫克12.5%7.7%800克
矿物质
铁,铁2.71毫克18毫克15.1%9.3%664克
锰,锰0.493毫克2毫克24.7%15.2%406克
铜,铜88μg1000微克8.8%5.4%1136克
1.4μg55微克2.5%1.5%3929克
锌,锌0.69毫克12毫克5.8%3.6%1739克
饱和脂肪酸
那萨迪尼脂肪酸0.058克最大18.7克
16:0棕榈0.051克~
18:0硬脂酸0.006克~
单不饱和脂肪酸0.035克最少16.8克0.2%0.1%
18:1油酸(omega-9)0.035克~
多不饱和脂肪酸0.276克从11.2-20.6克2.5%1.5%
18:2亚油酸0.099克~
18:3亚麻酸0.177克~
脂肪酸ω-30.177克从0.9至3.7克19.7%12.2%
脂肪酸ω-60.099克从4.7至16.8克2.1%1.3%

能量值为162 kcal。

  • 包装(10盎司)产量= 284克(460.1大卡)
  • 0,333包(10盎司)产量= 94克(152.3大卡)
斑豆(杂色),未成熟的种子,冷冻,煮熟,加盐 富含维生素和矿物质,例如维生素B1 – 18,3%,钾– 25,8%,镁– 13,5%,磷– 12,5%,铁– 15,1%,锰– 24,7%
  • 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢的关键酶的一部分,可为人体提供能量和塑料化合物,以及支链氨基酸的代谢。 这种维生素的缺乏会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
  • 是主要的细胞内离子,参与调节水,电解质和酸的平衡,参与传导神经冲动,调节血压。
  • 参与能量代谢和蛋白质合成,核酸,对膜具有稳定作用,对于维持钙,钾和钠的稳态至关重要。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
  • 它参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂,核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
  • 包括具有不同功能的蛋白质,包括酶。 参与电子,氧气的运输,允许氧化还原反应的流和过氧化的激活。 摄入不足会导致血色素不足性贫血,骨骼肌肌球蛋白贫血,疲劳,心肌病,慢性萎缩性胃炎。
  • 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所需的。 摄入不足会伴有生长迟缓,生殖系统紊乱,骨骼脆弱性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。

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