营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分(卡路里,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 食用部分。
养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数(100克) | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100% |
卡路里 | 162大卡 | 1684大卡 | 9.6% | 5.9% | 1040克 |
蛋白质 | 9.31克 | 76克 | 12.3% | 7.6% | 816克 |
脂肪 | 0.48克 | 56克 | 0.9% | 0.6% | 11667克 |
碳水化合物 | 25.47克 | 219克 | 11.6% | 7.2% | 860克 |
膳食纤维 | 5.4克 | 20克 | 27% | 16.7% | 370克 |
水 | 58.01克 | 2273克 | 2.6% | 1.6% | 3918克 |
灰色 | 1.33克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素B1,硫胺素 | 0.274毫克 | 1.5毫克 | 18.3% | 11.3% | 547克 |
维生素B2,核黄素 | 0.108毫克 | 1.8毫克 | 6% | 3.7% | 1667克 |
维生素B5,泛酸 | 0.258毫克 | 5毫克 | 5.2% | 3.2% | 1938 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.194毫克 | 2毫克 | 9.7% | 6% | 1031 |
维生素B9,叶酸 | 34μg | 400微克 | 8.5% | 5.2% | 1176克 |
维生素C,抗坏血酸 | 0.7毫克 | 90毫克 | 0.8% | 0.5% | 12857克 |
维生素PP,没有 | 0.632毫克 | 20毫克 | 3.2% | 2% | 3165克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 646毫克 | 2500毫克 | 25.8% | 15.9% | 387克 |
钙,钙 | 52毫克 | 1000毫克 | 5.2% | 3.2% | 1923 |
镁,镁 | 54毫克 | 400毫克 | 13.5% | 8.3% | 741克 |
钠钠 | 319毫克 | 1300毫克 | 24.5% | 15.1% | 408克 |
硫S | 93.1毫克 | 1000毫克 | 9.3% | 5.7% | 1074克 |
磷P | 100毫克 | 800毫克 | 12.5% | 7.7% | 800克 |
矿物质 | |||||
铁,铁 | 2.71毫克 | 18毫克 | 15.1% | 9.3% | 664克 |
锰,锰 | 0.493毫克 | 2毫克 | 24.7% | 15.2% | 406克 |
铜,铜 | 88μg | 1000微克 | 8.8% | 5.4% | 1136克 |
硒 | 1.4μg | 55微克 | 2.5% | 1.5% | 3929克 |
锌,锌 | 0.69毫克 | 12毫克 | 5.8% | 3.6% | 1739克 |
饱和脂肪酸 | |||||
那萨迪尼脂肪酸 | 0.058克 | 最大18.7克 | |||
16:0棕榈 | 0.051克 | ~ | |||
18:0硬脂酸 | 0.006克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 0.035克 | 最少16.8克 | 0.2% | 0.1% | |
18:1油酸(omega-9) | 0.035克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 0.276克 | 从11.2-20.6克 | 2.5% | 1.5% | |
18:2亚油酸 | 0.099克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.177克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.177克 | 从0.9至3.7克 | 19.7% | 12.2% | |
脂肪酸ω-6 | 0.099克 | 从4.7至16.8克 | 2.1% | 1.3% |
能量值为162 kcal。
- 包装(10盎司)产量= 284克(460.1大卡)
- 0,333包(10盎司)产量= 94克(152.3大卡)
斑豆(杂色),未成熟的种子,冷冻,煮熟,加盐 富含维生素和矿物质,例如维生素B1 – 18,3%,钾– 25,8%,镁– 13,5%,磷– 12,5%,铁– 15,1%,锰– 24,7%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢的关键酶的一部分,可为人体提供能量和塑料化合物,以及支链氨基酸的代谢。 这种维生素的缺乏会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与调节水,电解质和酸的平衡,参与传导神经冲动,调节血压。
- 镁 参与能量代谢和蛋白质合成,核酸,对膜具有稳定作用,对于维持钙,钾和钠的稳态至关重要。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 磷 它参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂,核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 包括具有不同功能的蛋白质,包括酶。 参与电子,氧气的运输,允许氧化还原反应的流和过氧化的激活。 摄入不足会导致血色素不足性贫血,骨骼肌肌球蛋白贫血,疲劳,心肌病,慢性萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所需的。 摄入不足会伴有生长迟缓,生殖系统紊乱,骨骼脆弱性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
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