梭子鱼

产品描述

派克是一种掠食性鱼类，代表派克家族，鳍鳍类。 这种捕食者几乎存在于所有中型和大型水体中，尽管它也存在于小河流，池塘和湖泊中。 同时，长矛栖息在世界许多国家/地区的淡水体中。

长矛可以长到一个半米长，重约30公斤，甚至更多。 鱼的特征在于突出的形状，相对较大的头和嘴。 捕食者的颜色取决于生活条件，或者取决于水生植物的存在。 因此，其颜色可以从灰绿色到灰黄色或灰棕色不等，这是背面阴影的典型特征。

在侧面，可能有横条纹，以及深色调的大棕色或橄榄色斑点。 鳍是成对的，并具有典型的橙色色调。 通常，在一些湖泊中，有银品种。

由于其高度细长的头部和突出的下颚，很容易将长矛与许多鱼类区分开。 不同大小的牙齿位于下颚，因此，派克鱼可以捕获并牢固地握住猎物。 其余的牙齿较小，尖锐的末端指向咽部，并深入粘膜。

派克栖息地

最常见的物种-常见的派克-在北美和欧亚大陆的水体中发现。 在密西西比河流域和大西洋流域的水体中发现了南方派克或草派克。

黑斑狗鱼是北美捕食者，分布在从加拿大海岸到佛罗里达州以及五大湖和密西西比河流域的水生植物丰富的河流和湖泊中。

阿穆尔派克鱼在萨哈林岛和阿穆尔河的天然水库中很常见。

意大利派克喜欢栖息在意大利北部和中部的水域。

关于派克的有趣事实

1. 他们通常不追逐猎物，而是更喜欢从伏击中进攻。 梭子鱼被隐藏在水生植物的灌木丛中，一动不动地冻结，一见到猎物，便迅速扑向它。
2. 这些饥饿的捕食者会攻击任何可以克服的猎物。 有时，大型长矛甚至会吃掉粗心的鸭子。
3. 在温暖的水中，长矛不能生存，因此只能在冷水或冷水的河流中发现它们。
4. 它们是淡水鱼，主要生活在河流和湖泊中，但有时会在海中遇见，在那里流入大河的海水使海水淡化。
5. 在俄罗斯城市涅夫特尤甘斯克（Nefteyugansk），有一座纪念派克的纪念碑。
6. 这些鱼的新鲜鱼子酱可能有毒； 因此，在食用之前先进行加工。 例如，加盐。
7. 特别是老派克可以达到几米的长度和35公斤的重量。
8. 派克一次最多可以产下250,000万个鸡蛋。
9. 这些鱼会毫不犹豫地吃自己的亲戚。 有时，较大的长矛很容易吃掉较小的长矛。
10. 在长矛的生活中，牙齿不断更新。 有些在战斗中迷失了方向，有些已经用完了，但新的总是在增长。
11. 这些鱼的肉属于膳食产品，因为其中脂肪含量的比例很小——只有百分之几。
12. 平均而言，派克鱼每年增长2.5厘米，但是在生命的第一年它可以立即长到半米，甚至更长。
13. 较老的长矛可能长两米多。
14. 这些鱼，即使是最大的鱼，通常也不会攻击人。 他们喜欢攻击没有太多麻烦的猎物。
15. 世界上只有7种不同的派克鱼。
16. 在非洲，南美，澳大利亚和南极洲，找不到派克。
17. 这种鱼很容易克服猎物，其大小和重量超过其一半。

派克肉成分

像大多数其他鱼类一样，派克鱼主要由水和蛋白质组成。 每0.69克派克肉只有100克脂肪。 另外，您不会在长矛中找到碳水化合物。 每84克产品中派克的卡路里含量仅为100 Kcal。 梭鱼完全没有碳水化合物，高蛋白含量和低热量含量，这使得这种鱼在饮食和健康饮食中必不可少。

派克鱼的能量值：

• 蛋白质：18.4克（〜74大卡）
• 脂肪：至1.1克（约10大卡）
• 碳水化合物：0克（〜0大卡）

派克的好处

肉眼可见派克的有益特性。 您需要查看鱼的化学成分，其中富含人体必需的高含量物质。 A，B，叶酸，胆碱等维生素以及镁，磷，钠，硒和锰的这些元素是派克的主要优点。 营养学家长期以来一直将注意力转向在低热量或蛋白质饮食中流行的派克肉。

派克鱼对健康饮食的所有坚持者的主要有益特性是，鱼中所含的脂肪非常少（1％）。 派克鱼均衡饮食的好处还在于，鱼中含有大量的天然蛋白质，人体可以很好地吸收这些蛋白质，并且它会富含有用的微量和宏观元素。

派克伤害

如果个人不耐受和有过敏反应，则禁止食用该鱼。 在任何情况下，您都不应吃被污染地区捕获的鱼？ 您不应该滥用长矛，否则，即使它是一种饮食产品，您也可以赚取额外的体重。 担心体重增加的人需要少量食用这种鱼，并确保将其蒸熟。

口味品质

这条鱼的肉很瘦、很干、很嫩。 尺寸越大，肉越香。 大标本比小标本更干，所以塞满培根，用猪肉煮熟，用蔬菜炖。

烹饪应用

在某些国家，长矛很流行，而在另一些国家，人们不喜欢它，因为它有很多骨头，因此不那么受欢迎。 供应商将冷冻，罐装或冷藏的食物运到货架上。 厨师通常将派克用作肉丸或炸肉排的切碎的肉，但是，还有其他更复杂的食谱。

如何煮派克？

• 在烤箱里烤蘑菇酱。
• 用啤酒面糊在黄油中煎炸。
• 煮熟后加入刺山柑酱。
• 在洋葱和柠檬枕头上烘烤。
• 用韩语用胡萝卜煮他。
• 用红酒腌制。
• 准备猪肉和派克肉饼。
• 炖用牡蛎蘑菇塞满的鱼。
• 用酸奶油和帕尔马干酪烘烤。
• 在电线架上炸。
• 烤架。
• 煮鱼汤。

酿派克

成分

• 1.5-2公斤派克
• 1甜糕点
• 50克黄油
• 2颗鸡蛋
• 2-3头洋葱
• 150克牛奶
• 2根胡萝卜
• 椒盐
• 罗勒/九层塔
• 月桂叶
• 干小檗

如何做饭

1. 最重要的是准备长矛。
2. 首先，小心地剥去果壳，切开头部，将内部向上拉。
3. 然后像袜子一样从上到下去除皮肤。
4. 首先，您需要用锋利的刀子稍微帮忙，在必要的地方切开，然后皮肤会自行脱落。 最主要的是不要在任何地方损坏它。 最好将骨头留在鳍片区域，而不要穿透皮肤。 通常，皮肤上残留的肉不会破坏餐具。
5. 清洁腮部的头部并洗净。
6. 将鱼骨和鱼鳍倒入少许水，加入香料，月桂叶，煮至嫩。
7. 在牛奶中浸入甜糕点（例如9个戈比的面包）。
8. 将洋葱切碎，炸至黄油呈金黄色。
9. 在搅拌机或绞肉机中，将派克肉和浸泡过的小圆面包一起碾碎，加入炸洋葱，鸡蛋，盐，胡椒粉，伏牛花，香料（您可以根据自己的口味随意添加），然后揉成均匀的切碎的鱼。
10. 在尾巴的底部和那些确实存在缝隙的地方，将鱼的皮肤缝在底部。 用碎肉塞住鱼，但不要紧。 里面应该有一个地方； 否则，在烹饪过程中，如果肉太粘，皮肤就会收缩并破裂。 缝在头部区域。 如果您有不密封的，不完整的袋子，那会有所帮助。 用碎肉填充派克头。 我们用剩下的肉末雕刻小球。
11. 把胡萝卜切成圈，均匀地放在烤盘的底部。 把鱼的头和鱼的尸体放在上面，周围撒上鱼丸，倒入，最好是热的鱼汤。
12. 根据鱼的大小，将盘子放在160-170度的烤箱中1-1.5小时。
13. 鱼变褐色后，立即将其从烤箱中取出，冷却并冷藏5-6个小时。 之后–切成小段即可食用。

请享用！