腌的大蒜食谱。 热量,化学成分和营养价值。

食材腌大蒜

大蒜洋葱 750.0(克)
750.0(克)
750.0(克)
月桂叶 10.0(个)
辣椒 10.0(个)
食盐 80.0(克)
制备方法

将大蒜去皮,洗净,留30分钟。 然后倒入冷水5个小时。 5小时后,将大蒜放入3升的广口瓶中,并用盐水盖上。 对于盐水,将月桂叶,黑胡椒,盐和糖放入水中。 熬。 煮沸时,倒入醋,倒入一罐大蒜。 用纱布覆盖并放置。 应该至少站立一个月。

您可以使用应用程序中的配方计算器,考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。

营养价值和化学成分。

该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分数量规范**100克标准含量的百分比100 kcal的标准百分比100%正常
卡路里值42.4千卡1684千卡2.5%5.9%3972克
蛋白质1.8克76克2.4%5.7%4222克
脂肪0.1克56克0.2%0.5%56000克
碳水化合物9.1克219克4.2%9.9%2407克
有机酸143克~
消化纤维4.1克20克20.5%48.3%488克
84.4克2273克3.7%8.7%2693克
灰色0.7克~
维生素
维生素B1,硫胺素0.02毫克1.5毫克1.3%3.1%7500克
维生素B2,核黄素0.02毫克1.8毫克1.1%2.6%9000克
维生素B6,吡ido醇0.2毫克2毫克10%23.6%1000克
维生素C,抗坏血酸2.7毫克90毫克3%7.1%3333克
维生素PP,无0.5988毫克20毫克3%7.1%3340克
烟酸0.3毫克~
宏量营养素
钾钾71毫克2500毫克2.8%6.6%3521克
钙,钙62.2毫克1000毫克6.2%14.6%1608克
镁,镁8.2毫克400毫克2.1%5%4878克
钠钠18.2毫克1300毫克1.4%3.3%7143克
硫S6.6毫克1000毫克0.7%1.7%15152克
磷P27毫克800毫克3.4%8%2963克
氯,氯2212毫克2300毫克96.2%226.9%104克
微量元素
铁,铁0.5毫克18毫克2.8%6.6%3600克
碘我2.4μg150μg1.6%3.8%6250克
3μg10μg30%70.8%333克
锰,锰0.2279毫克2毫克11.4%26.9%878克
铜,铜45.1μg1000μg4.5%10.6%2217克
钼,钼。4.1μg70μg5.9%13.9%1707克
锌,锌0.2989毫克12毫克2.5%5.9%4015克
可消化的碳水化合物
淀粉和糊精7克~
单糖和二糖(糖)1.1克最多100г

能量值为42,4 kcal。

腌大蒜 富含维生素和矿物质,例如:氯– 96,2%,钴– 30%,锰– 11,4%
  • 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
  • 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
  • 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
 
食谱成分的卡路里和化学成分每 100 克腌制大蒜
  • 149千卡
  • 11千卡
  • 0千卡
  • 313千卡
  • 40千卡
  • 0千卡
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