产品描述
就铁含量和排毒能力而言，柿子这种橙色水果是苹果的主要竞争对手。
柿子的主要价值在于，在寒冷季节，柿子越多越好，因为大多数浆果和水果要么移走或在温室条件下生长，都没有真正的好处。
柿子可以预防心血管和肿瘤疾病，但是如果食用不当，则会损害消化。
柿子的祖国是中国，从那里来到日本，然后在19世纪下半叶，再到美国。 美国海军上将马修·佩里将柿子带到了那里。 后来，这种水果传播到了欧洲国家。
柿子有不同的品种：甜（日本品种，“国王”）和蛋t（格鲁吉亚）。 水果果肉具有特定的涩味稠度，因为它含有高浓度的单宁酸。
柿子的成分和卡路里含量
柿子含有维生素A，C和P，钾，钙，镁，磷，铁，蛋白质，碳水化合物，有机酸，单宁，碘。
- 卡路里/大卡：67。
- 蛋白质，克：0.5。
- 脂肪，克：0.4。
- 碳水化合物，克：15.3
柿子的健康益处
柿子含有葡萄糖，蔗糖，碘，镁，钠，钙，锰，铁。 柿子中大量存在维生素A，有助于预防癌症。 维生素P，可降低血管的脆弱性； 维生素C（浆果中的53％），具有滋补作用。
它含有大量的果胶，对消化系统有益，因此是许多针对消化系统疾病的饮食中的重要成分。
事实证明，柿子所含的微量元素和膳食纤维的含量是苹果的两倍，苹果被正确地称为“水果之王”。 此外，橙色浆果含有大量的抗氧化剂，有机酸，单宁，水果中含有大量的碳水化合物和蛋白质。
哪些疾病有助于克服柿子
- 肿瘤疾病。 由于橙色柿子含有大量的β-胡萝卜素和维生素A，因此建议将其作为预防癌症的措施。
- 贫血，贫血。 高铁含量有助于预防这些疾病并改善血液质量。 孕妇每天应在饮食中加入柿子。
- 甲状腺疾病。 如您所知，建议使用含碘产品预防甲状腺疾病。 柿子是富含碘的食物清单中无与伦比的领导者之一。
- 尿石症。 柿子具有利尿作用，因此有助于体内钾钠平衡的形成，并有助于消除体内多余的钠盐。 而且，柿子中的高钾含量降低了结石形成的可能性。
禁忌
- 柿子不应与肠粘膜和便秘一起食用，因为其中所含的单宁会引起急性阻塞。
- 柿子是胰腺炎和十二指肠疾病的禁忌症。
- 组成柿子的收敛剂会减慢新陈代谢。 因此，那些容易超重和体重迅速增加的人不应将水果带走；
- 十岁以下的孩子不应食用这种水果：单宁酸与胃液形成粘稠的混合物，从而导致消化问题；
- 由于天然糖含量高，医生建议不要将柿子用于糖尿病。
- 在怀孕期间，建议适量食用柿子：像其他颜色鲜艳的水果一样，它会引起过敏反应；
还有一个不可忽视的规则：柿子不能与冷水和牛奶混合使用，因为这充满了消化不良。
如何选择柿子
如果每个人都知道如何正确选择它，那么这种水果将拥有更多的粉丝。 优质的水果光滑，多肉且色彩丰富。 它的柔软性证明了它的成熟度。 未成熟的水果含有很多单宁，因此非常酸。
这意味着在品尝它们之前，您需要等待它们在室温下成熟，即它们变软。 使用前，您可以将水果在温水中浸泡约12个小时-这样可以消除涩味。
柿子的味道
尝过一次这种水果，很难不爱上一种口感细腻的多汁水果，有点像桃子或芒果，但带有微妙的蜂蜜色调。 根据成熟度的不同，柿子的涩味也不同。 橙皮鲜亮、果肉浅色、果皮厚的未成熟水果通常含有较多的单宁。 但是成熟的深色水果带有种子和薄皮，通常被称为国王，更甜且不那么涩。
烹饪应用
水果可以新鲜食用，也可以添加到各种菜肴中。
你怎么做柿子？
- •用干酪做砂锅。
- • 用作填充鸡肉的馅料。
- •用黄油炒干柿子，然后放入抓饭。
- •添加到凝乳和水果甜点中。
- • 与羊肉或家禽一起烘烤。
- • 与酸橙、鳄梨、白萝卜一起切成沙拉。
- •添加到果味的香槟甜点中。
- •用柿子制作松饼。
- •放入薄煎饼和干酪和葡萄干。
柿子与什么结合？
- 乳制品：干酪、黄油、奶油、冰淇淋、酸奶油、山羊奶酪、酸奶。
- 绿党：薄荷。
- 肉：野味，羊肉。
- 干果：杏干，葡萄干，李子。
- 水果：鳄梨、柠檬、香蕉、猕猴桃、梨、葡萄柚、橘子、菠萝。
- 蔬菜：白萝卜。
- 谷物：大米、粗面粉、燕麦片。
- 甜味：糖，果酱，果酱，酥糖。
- 香料，调味料：香草。
- 酒精：香槟，白兰地。
- 油：橄榄。
在中国，越南，韩国和日本，干果是用柿子制成的，并将它们作为烹饪原料添加到甜点和小吃中。 在韩国和满洲，柿子叶被用来泡茶。 在美国，他们喜欢将其添加到甜馅饼，蛋糕，布丁，沙拉，饼干，甜点中。
每年 XNUMX 月在美国印第安纳州米切尔举行的柿子节上，居民们都会举行一场最佳水果布丁比赛。 他们把它烤成南瓜派般的稠度，几乎总是用生奶油装饰。