鸵鸟蛋

鸵鸟蛋的描述

非洲鸵鸟是我们星球上最大的鸟类,产下最大的蛋。 想象一下:一只鸟本身有 2 多米高,重约 120 公斤,而这些鸡蛋比鸡蛋大 25 到 40 倍,在天平上可以显示高达 2.2 公斤的重量!

雌性仅在8月至25月的温暖月份产卵。 他们每隔一天做一次,每个季节最多带来八打。 一名健康的雌性会产卵35至XNUMX个季节。

大小并不是鸵鸟蛋和鸡蛋之间唯一的显着差异。 与鸡蛋相比,它是一种营养丰富的膳食产品,脂肪和胆固醇含量较低。 这种食物富含钠和硒,维生素A和E,有价值的氨基酸含量超过鸡肉。 卡路里含量 – 每 118 克 100 kcal。

蛋黄比例丰富,颜色鲜艳,蛋白质的重量百分比为1到3。鸵鸟蛋的好处很难高估!

在中国获得了最大的鸵鸟蛋,它的重量超过2.3千克,直径超过18厘米!

鸵鸟蛋

鸵鸟蛋具有坚固的外壳,可以承受约50公斤的负载。 它的外观类似于大理石,因此雕刻和绘画大师将其用于艺术创作。

食品地理

鸵鸟蛋在很久以前就已经“跨出”了禽类动物代表的大陆。 而且,如果您可以仅在非洲或中东地区找到较早的鸡蛋本身和鸡蛋,那么今天,世界上50多个国家(包括瑞典等气候寒冷的国家)的农民都将鸵鸟皮面包成面包。

但是,鸵鸟蛋仍然是海外美食。 可能是因为您在市场,商店或超市货架上找不到他。 每个想要尝试或补充餐厅菜单的人都必须在从事此鸟繁殖的农场订购鸵鸟蛋。

有趣的事实

鸵鸟蛋重1.5至2千克(约25-36鸡蛋),而蛋中的蛋白质约1千克,蛋黄为350克。 鸵鸟蛋是世界上最大的蛋,其直径达到15-20厘米。

鸵鸟蛋的壳很厚。 当破碎时,它看起来像陶器碎片。 除烹饪用途外,鸡蛋还普遍用于装饰目的。 空壳非常耐用,看起来像瓷器。 您可以油漆,制作微型花瓶,盒子和其他纪念品。

鸵鸟蛋

自中世纪以来,鸵鸟蛋壳就已全部用贵重金属镶嵌,当时它们都被用作礼仪和奢侈的眼镜。

科普特人仍将这些蛋当作警惕的象征,在他们的教堂里把鸵鸟蛋悬挂在宗教用品上。

鸵鸟蛋的成分和卡路里含量

卡路里含量

100克产品含118大卡。

组成成分

鸵鸟蛋含有少量的胆固醇和脂肪。 因此,它们是膳食产品。 它们含有许多蛋白质、钙、钾、磷、维生素A、E、类胡萝卜素、必需氨基酸。

  • 蛋白质55.11%
  • 脂肪41.73%
  • 碳水化合物3.16%
  • 143大卡

存储

由于它们的外壳致密,可以将这些鸡蛋保存长达三个月。 煮熟后,您可以将它们在冰箱中存放两到三天。

鸵鸟蛋的好处

这些鸡蛋的好处是由于含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸和其他物质。 这种食物比鸡蛋含有更少的胆固醇,这可以归因于饮食产品。 这些鸡蛋含有多不饱和脂肪酸,可以很好地预防心脏和血管问题。

鸵鸟蛋

这种食物含有对视力至关重要的维生素A和被认为对皮肤健康和美容最有益的维生素E。 这个鸡蛋中含有必需酸,它们积极参与肌肉组织的构建。

危害

仅在个人对食物成分不耐受的情况下。

鸵鸟蛋的味道

他们尝起来像鸡蛋,但味道更浓。 由于它们的大尺寸,这些鸡蛋通常用于准备大量的菜肴。 但是,您可以分批使用该产品。 像鸡蛋一样,未使用的鸵鸟蛋可以在冰箱中存放几天。 未破损的鸡蛋具有更长的保质期-长达3个月。

烹饪应用

由于鸵鸟蛋与鸡蛋没有太大区别,因此其烹饪用途是相同的。 唯一的区别是完全烹饪它的时间。 这个过程对于硬煮至少需要 1 小时,对于软煮大约需要 45 分钟。 但是用它来煮经典的炒鸡蛋是不值得的,因为尺寸导致的烹饪时间会使成品变得坚硬且边缘干燥。

鸵鸟蛋

用鸵鸟蛋做些什么:

  • 煎蛋卷配火腿、蔬菜、香草、蘑菇和无。
  • 煎蛋卷可加任何馅料。
  • 可以放入鸡蛋的沙拉。
  • 基于烤鸡蛋的比萨饼。
  • 作为盘子大部分的装饰元素。
  • 烘焙食品。

后者,烘烤,添加鸵鸟蛋而不是通常的鸡蛋,使完成的菜肴香,辣,令人难忘。

鸵鸟蛋非常适合为5-10人或需要很多客人的喜庆菜肴做大量准备。

通过将鸵鸟蛋保存在冰箱中,您最多可以将其保存3个月。 准备好后,最好将其煮沸,每天切成小块并投入使用。

如今,捐献鸵鸟蛋越来越受欢迎。 毕竟,这是一份昂贵而异国情调的礼物,而且营养丰富,可以为全家人提供全套早餐或晚餐。

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