产品描述
遇见香料牛至（在我们的地区被称为牛至），以及主板，熏香和zenovka。
牛至这个名字来自希腊的oros-山脉，ganos-欢乐，即“山中之乐”，因为牛至来自地中海的多岩石的海岸。
香料牛至的描述
牛至或普通牛至（普通牛至）是来自唇形科的牛至属多年生草本植物的一种。
一种辛辣芳香植物，其祖国被认为是南欧和地中海国家。 在俄罗斯，它到处都有生长（远北地区除外）：森林边缘，路边，河滩和山坡被认为是牛至最喜欢的地方。
这种植物被古希腊人和罗马人所熟知，被用作草药，被添加到食物中，还被用作改善浴液，香水和消灭各种微生物的香气的手段。
据信，最香的牛至生长在阳光明媚的意大利的石灰岩上。 在意大利，墨西哥，俄罗斯的野外发现。 牛至种植于西班牙，法国，意大利，希腊，美国。
牛至根据气味细分为亚种：Origanum creticum、Origanum smyrneum、Origanum onites（希腊、小亚细亚）和 Origanum heracleoticum（意大利、巴尔干半岛、西亚）。 牛至的近亲是马郁兰，然而，由于精油中的酚类成分，它的味道有所不同。 他们不应该混淆。
还有墨西哥牛至，但这是一种完全不同的植物，不应混淆。 墨西哥牛至来自马鞭草科（马鞭草科），接近柠檬马鞭草。 尽管与原版几乎没有关系，但墨西哥牛至呈现出非常相似的香味，略强于欧洲牛至。
它仅在美国和墨西哥有代表。 味道辛辣，温暖和微苦。 牛至植物的高度达到50-70厘米。 根茎分枝，经常爬行。 牛至的茎是四面体的，直立的，柔柔的短柔毛，在上部分枝。
叶对生具叶柄，长圆形卵形，全缘，在先端的1-4厘米长。
花为白色或红色，小而无数，以圆锥形花序收集。 从生命的第二年开始，牛至在XNUMX月至XNUMX月开花。 种子在八月成熟。 牛至对土壤的要求不高，更喜欢开阔地带。
从生长季节的第二年开始，在大量开花期间收获牛至。 在距土壤表面15–20 cm的高度切割植物，以使收集的绿色块包含最少数量的茎。
牛至是什么样的
牛至的高度达到70厘米。 植物的茎直，薄，分枝。 叶子是绿色的，小的，水滴状的。 花序形成在茎的顶部。 牛至在六月至七月盛开。 花小，粉红色-淡紫色，位于上部和侧面花序的腋中。
牛至开花时，淡淡宜人的气味散发出来。 植物明亮而茂密地生长，在绿色的大自然背景下，根本不可能不注意到柔软的紫色郁郁葱葱的雨伞！
牛至香料的制作方法
为了获得香料，将牛至在冠层下，在阁楼中，在通风良好的房间中或在干燥机中在不超过30-40°C的温度下干燥。
从牛至中提取的精油无色或微黄色，能很好地传达原料的气味，有辛辣味。 牛至是一种很好的蜂蜜植物。 土耳其目前是牛至的主要供应商和消费者之一。
香料的历史
第一次提到香牛至植物可以追溯到公元 1 世纪。 希腊科学家 Dioscoridos 在他的伟大著作“Peri hyles jatrikes”（“药用植物”）的第三卷中，专门研究草药、根部及其治疗特性，提到了牛至。
罗马美食家 Tselius Apicius 编制了一份高贵的罗马人食用的菜肴清单。 它们包括大量草药，其中他区分了百里香、牛至和香菜。 牛至已传播到北欧和西欧、亚洲、非洲、美洲的国家。
牛至的好处
牛至含有精油：香芹酚，百里香酚，萜烯； 抗坏血酸，单宁，维生素和矿物质。 牛至具有杀菌和消毒性能。
牛至有助于咳嗽、支气管哮喘和支气管炎、呼吸道炎症、肺结核； 作为发汗剂和利尿剂。 它用于风湿、痉挛和偏头痛，以及腹胀、食欲不振、腹泻、黄疸和其他肝脏疾病。
对中枢神经系统有镇静作用，具有轻微的催眠和镇静作用，并具有强烈的性欲。 加速伤口愈合并缓解牙痛。 含牛至的浴液可舒缓和缓解疼痛，也可用于和皮疹。
在远古时代，医生建议牛至来治疗头痛。 而且，这种植物作用于肝脏，有助于中毒。
在香水和化妆品工业中，牛至精油用于制造肥皂，古龙水，牙膏，口红。
禁忌
牛至也有禁忌症-并不是每个人都会从使用这种植物作为药物或香料中受益。 牛至不应该分类使用：
- 怀孕期间（对子宫平滑肌有刺激作用，增加流产和早产的风险）；
- 患有胃和十二指肠溃疡；
- 伴有胃液酸度高的胃炎。
- 男性注意：长期或过度使用香料会引起勃起功能障碍。
- 请勿使用牛至调味料作为3岁以下儿童的调味料，否则可能会引起过敏反应。