葱

洋葱可能是最著名的栽培植物之一。 今天很难想象没有这种苦乐参半的蔬菜,任何家庭主妇的厨房里都有各种各样的食物。 它在世界上许多民族中都很流行,并且在整个存在中已经培育出许多不同的品种。 我们都非常清楚,洋葱可以被炸和炖,加入汤和肉类菜肴中,也可以生吃-在沙拉和三明治中。

植物学描述

洋葱是洋葱家族已有两年历史的植物。 它有一个直径约 15 厘米的洋葱,上面覆盖着干燥的外壳。 最常见的是黄色,但有时会发现紫色和白色的鳞片。 内部鳞片白色多肉,位于称为底部的长茎上。 从鳞茎中出现绿色的空心管状叶片。 开花时,会形成一个箭头,上面开出一朵多花的伞花序。 水果是装有种子的盒子。

如何成长

您需要在XNUMX月下旬至XNUMX月上旬在潮湿土壤的床上种植洋葱。 最好将种子排成一小段距离,以便用a头方便地处理芽苗。 建议不仅将灯泡散开,而且还应将灯泡轻轻地挤压到地面上,以免鼓胀。 否则,它很容易成为鸟类的猎物,可以将植物拔出并散布。

经常用播种的种子疏松土壤是有用的,必须在每次浇水后至少每周一次。 另外,植物需要水分,尤其是种植后的前两个月。 但是你不应该每天浇水。

还应及时清洁杂草床以提高种子生长。

化学成分

灯泡包含:

  • 糖(果糖、蔗糖、麦芽糖、多糖、菊粉)——高达 14%;
  • 蛋白质——约 2%;
  • 维生素(抗坏血酸);
  • 槲皮素类黄酮;
  • 酶;
  • 皂甙;
  • 钾、磷、铁的矿物盐;
  • 不稳定的生产。

绿叶还含有糖,蛋白质和抗坏血酸。

此外,植物的所有部分都含有精油、碘、果胶、粘液、甙和有机酸。

洋葱的能量价值是每41克产品100 kcal。

营养价值
旅行箱配件100克产品中的含量,克
蛋白质1,4
脂肪0,2
碳水化合物8,2
有机酸0,2
消化纤维3,0
86,0
灰色1,0

有用和危险的特性

由于洋葱的成分,洋葱在医学,科学领域得到广泛分布,并且在烹饪中使用的各种食谱中也包括了洋葱。 许多营养学家在他们的减肥计划中使用它,美容师将其作为对抗皮肤松弛,脱发甚至抗皱的工具。

但除了有用的特性外,洋葱也有负面影响。 患有肠道疾病和消化系统疾病的人不应该使用它,因为它会增加胃液的酸度。 此外,这种蔬菜会对神经系统产生负面影响,进而导致血压升高或哮喘发作。 洋葱的危险特性中最微不足道的就是口臭。 有许多不同的方法可以摆脱它:吃核桃、欧芹叶或面包皮,咀嚼烤咖啡豆。 但这一切只会掩盖气味,过一段时间又会回来。

在医学上使用

在医学上,洋葱的有益特性已经使用了很长时间。 在俄罗斯的较早时期,它被认为是预防和治疗疾病的普遍疗法。 还有证据表明,在流行病期间,吃了很多洋葱的人并未成为伤寒或鼠疫等疾病的受害者。

这种蔬菜富含维生素,因此特别推荐在冬春季使用,以预防感冒和病毒性疾病。

在现代医学中,它的使用也很广泛。 从其获得诸如烯丙甘油和烯丙菊酯的制剂。 “ Allylchep”用作腹泻,结肠炎和营养不良的抗微生物剂和降脂剂。 “烯丙基甘油” –一种用于治疗滴虫病(滴虫性阴道炎)的药物。

对骨骼和关节的好处

最近的研究表明,每天使用洋葱会增加骨骼密度,这尤其适合更年期女性。 降低髋部骨折的风险。

糖尿病洋葱

由于蔬菜中含有精油,大量食用有助于降低血糖水平并导致胰岛素水平升高。

洋葱抗癌

在意大利和瑞士的科学家进行的研究之后,发现即使在日常饮食中摄入适量的洋葱也可以降低结肠癌,卵巢癌,前列腺癌和食道癌的风险。 此外,如果您每天至少消耗一半的灯泡,则胃癌的风险会降低50%。 这是由于蔬菜中含有大量的槲皮素类黄酮。 而且,大多数都包含在红洋葱中。 还应注意,最好食用未经热处理的新鲜蔬菜,因为在烹饪槲皮素时几乎没有残留。

对心血管系统的影响

每天食用洋葱有助于降低血液中的胆固醇水平,还可以防止过度凝血,从而降低心脏病发作和心脏病的可能性。

用于化妆品

洋葱在美容院中有效使用。 干燥和受损发质的面膜是在其基础上制成的,因为蔬菜中所含的物质对其增强和生长具有有益的作用。 洋葱的使用不仅对头发有用,而且还可以使脸部和手部皮肤恢复健康。 由此制备出水煎剂和面膜,有助于皮肤表面的恢复和营养。 使用后,它变得光滑如丝。

防脱发面膜

每周两次将新鲜的洋葱汁擦入发根。 用毛巾包住头,一个小时后用通常的方法清洗。 此过程有助于增强和生长头发,使其光滑顺滑,并消除头皮屑。

具有焕活功效的面膜

将磨碎的洋葱与酸奶油混合,在面部和肩部涂抹薄薄的一层,静置二十分钟。 时间过后,用棉海绵去除残留的产品,然后用不含肥皂的温水冲洗面部。 涂抹滋养霜。 反复使用,皮肤得到改善,变得光滑柔嫩。

用于烹饪

今天,无论在哪里使用洋葱,都无法想象有一个食谱。 他以原始,油炸,煮沸的形式(例如调味料或单独的菜肴)进入世界不同民族的美食领域,并为烹饪的发展做出了不可估量的贡献。 绿叶和洋葱都可以用来准备各种菜肴和小吃。 从中可以煮汤,色拉,调味料,再添加到三明治,肉,蘑菇,肉末中。

洋葱汉堡

对于炸肉排,您将需要:

  • 4个大洋葱;
  • 4个蛋;
  • 200克粗面粉;
  • 椒盐。

将洋葱切碎,加入鸡蛋、粗面粉、盐和香料。 彻底混合一切。 将得到的浆料以蛋糕的形式放入锅中,两面煎炸。 炸好后,小火炖10分钟。 炖煮时,建议使用番茄酱。

洋葱酱

对于酱油,您需要:

  • 300克香菇;
  • 1个中型灯泡;
  • 2茶匙面粉;
  • 奶油200克;
  • 1茶匙黄油;
  • 椒盐。

冲洗并切碎蔬菜。 在平底锅中,将洋葱炒至金黄色,加入蘑菇并炒至液体蒸发。 然后加入面粉和香料,充分混合。 倒半杯开水,不断搅拌,倒入奶油。 煮至变稠,不要煮沸。

减肥和洋葱

如此低的卡路里含量,这种蔬菜根本不能用于减肥。 基于它的饮食是由法国营养学家发明的,现已在世界许多国家成功实施。 洋葱对这个过程有何贡献? 以下是它的一些属性:

  • 降低血液胆固醇;
  • 刺激消化道;
  • 利尿剂
  • 胰岛素产量增加等

对于饮食,建议使用煮沸的蔬菜,这样可以避免他闻起来。 它持续一周,在所有这些时间中,有必要每天吃3次洋葱汤。 在这两者之间,可接受的产品是可接受的。

洋葱汤食谱

对于汤,您将需要6个中洋葱,3个西红柿,甜椒和白菜。

  1. 切蔬菜,在锅里炒一点。
  2. 用锅折叠,加香料和盐,加水。
  3. 煮沸约10分钟。 首先,先加热,然后再加热直到准备就绪。

有什么可以

与洋葱汤一起,您可以使用新鲜的水果和果汁,乳制品和乳制品,烤制或炖制的蔬菜,减肥煮肉和鱼。

不建议使用香蕉和葡萄,以及玉米、豆类和土豆。 对于肉类,最好使用火鸡或牛肉。

什么不能

在饮食期间不宜喝酒,面包和糕点,糖和各种甜食。 也不建议减肥只限于汤。 为了达到可持续的效果,建议使用其他非禁用产品。

如果您想巩固结果,可以自己安排一天的饮食,限制糖,面包类产品和高脂肪食品的使用。 偏爱蛋白质食品和新鲜蔬菜。

结论

洋葱是广泛用于科学,医学和烹饪领域的通用疗法。 在流行病和病毒感染扩散期间以原始形式使用它有助于增强免疫力并防止细菌形成。 它包含可将癌症风险降低50%的物质,可有效预防这种疾病的发展。 洋葱被广泛用于美容和营养中,作为使皮肤恢复活力,增强头发和减轻体重的一种手段。 它在烹饪中必不可少。 包括蔬菜在内的食谱可用于意大利,德国,亚洲和其他美食。 它给许多陌生的菜肴增添了辛辣和辛辣的味道,使已经难忘的朋友的味蕾变得回味无穷。 还必须记住,在患有肝和胃疾病以及神经兴奋性增强的人群中,应谨慎使用洋葱。

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