秋葵

黄秋葵,或拉丁语-可食用的芙蓉(Hibiscus esculentus),秋葵,冈巴或女士手指的其他名称是来自这个邪恶家庭的一年生草本植物。 这是一种生长季节很长的植物。 高度因品种而异,从20厘米(矮变种)到2 m(矮)。

该植物的底部有一根粗高的木质茎,上面覆盖着坚硬的毛。 叶子大,有长叶柄,浅绿色或深绿色,相当大,有五至七个裂片,像茎一样,被短柔毛。 花朵与通常的花园锦葵相似,是单株、大、双性、淡黄色奶油色,位于叶腋,有短柔毛的花梗。 秋葵果实是指状的棉铃,长 6 至 30 厘米。 只吃年轻(3-6 天大)的绿色卵巢,过熟的深棕色水果完全无味。 秋葵果实既可以新鲜食用(它们放在沙拉中),也可以煮、炖、炸。 此外,它们经过干燥、冷冻和罐装。

秋葵

未成熟的秋葵果实与种子一起作为调味料放入汤和酱汁中,从而获得非常令人愉悦的天鹅绒般的味道和粘稠的一致性。 未成熟的种子——圆形、深绿色或橄榄色,可以很容易地代替青豆,成熟和烤过的种子用于制作贡博咖啡。

黄秋葵有很多变种,它们在习性,成熟时间,果实的形状和大小上有很大的不同。 例如,在国家注册簿中,您可以找到以下品种:白圆柱,白天鹅绒,绿天鹅绒,矮人绿党,淑女指(顺便说一句,植物的英文名称听起来像这样),朱诺。 但在许多世纪以来,秋葵还是药用植物。

文化史

非洲热带被认为是秋葵的故乡。 在野生状态下,它仍然保存在青尼罗河地区的努比亚。 考古学家和古植物学家在新石器时代发现了这种植物的痕迹。 在苏丹,这种作物已经栽培了大约六千年。 几千年来,秋葵在他们的家园中不仅被用作我们惯用的幼果,而且还被用作树叶。 从用于制造绳索和麻袋的茎中获得了坚固的纤维。 使用阿拉伯东部的成熟种子,预先烘焙作为咖啡的替代品。 有时将种子粉末故意添加到咖啡中以软化味道并散发出麝香气息。 通常,该植物的拉丁名Abelmoschus来自阿拉伯语habb-al-misk,意为“麝香之子”。 麝香在东方非常受人尊敬,使人们想起它的一切都受到崇敬。 有时在制作冰糕(果汁冰糕)时会添加这些相同的烤种子。 此外,成熟的种子含有高达25%的脂肪油,已被用作食品或填充油灯。

在阿拉伯人征服时期,秋葵来到西班牙,在西班牙美食中得到了牢固的体现,然后从那里开始穿越欧洲,主要是南部。 它在南欧(保加利亚,希腊),美洲,非洲和亚洲的几个国家中非常受欢迎。 黄秋葵在新石器时代初期在印度种植。 考古学家发现了前雅利安文化与东非人民之间的贸易环境。 在印度美食中,秋葵被用来制作酸辣酱,并且由于其粘稠的稠度而使汤变稠。 顺便说一句,到目前为止,印度黄秋葵的产量创下了新纪录,达到5,784,000吨,超过了其他所有国家的总和。

秋葵很久以前就来到了美洲大陆。 人们相信她起源于非洲的第一批黑人奴隶,他们将秋葵用作巫毒教的魔法植物。 在那里,该工厂受到当地居民的热烈欢迎。 例如,它在巴西美食中的出现可以追溯到 17 世纪初,它在北美的传播——13 世纪初。 在现代美国,它主要在南部各州流行,并与克里奥尔和非裔美国人美食有关。 在俄罗斯,这种作物仅在克拉斯诺达尔和斯塔夫罗波尔地区的小型种植园种植。

生长,繁殖,护理

秋葵

黄秋葵是一种嗜热植物,但在我们地区也可以通过种苗成功地进行种植,而成功进行卡车园艺的一个例子是在AP Chekhov的Melekhovo庄园中收获了秋葵。 黄秋葵种子缓慢发芽– 2-3周。 播种前,将它们在温水中浸泡一天。 最好在泥炭盆或盒子中播种,因为这种文化不能很好地耐受移植。 黄秋葵的分支主根较弱,当种植的植物没有土块时,充其量只能长期生病,最坏的情况下它们只会死亡。 幼苗生长的最佳温度为+ 22 + 24°C。在春季霜冻的危险过去之后,将植物种植在温暖的土壤中的空旷地面上。 在莫斯科地区,这是六月初或更早,但是有庇护的可能。 黄秋葵偏爱阳光充足且土壤肥沃的土地。 种植前,您需要添加过磷酸钙–像任何收获水果的植物一样,秋葵需要增加这种元素的剂量。 着陆方案60×30厘米。

保养–松动土壤,除草和浇水。 该文化是抗旱的,但在干燥的天气和结果时期,需要定期大量浇水。 发芽后约2个月开花。 花青萎后4-5天形成了果实,必须将其收集。 较老的水果较粗糙,味道较差。 每3-4天清洁一次,直到结霜,直到植物死亡。 如前所述,秋葵植物被茂密的短柔毛覆盖,有些人与头发接触会引起过敏和瘙痒。

黄秋葵病虫害

像大多数蔬菜植物一样,秋葵可能会受到病虫害的困扰。 白粉病可能造成极大的伤害。 它在叶子的两侧和植物的其他部分均显示为白色的大量盛开。 该病的病原体在植物碎片上休眠。 为了避免其传播,应迅速清除温室周围的植物残留物和杂草,这是最早受白粉病影响的杂草,是该病的携带者:车前草,草,播种蓟。

秋葵

褐斑会影响温室和温床中高湿度的植物。 在植物叶片的上方,出现淡黄色斑点,在下方,出现淡黄色斑点,先是浅色,然后是深褐色。 严重破坏后,叶子变褐色并变干。 该病的病原体在植物碎片上休眠。

蓟马是一种主要在温室中寄生的小昆虫。 由于蓟马的繁殖力,它们可在短时间内损害大量植物。 叶片上的刺刺在叶片上出现淡黄色斑点,叶片受损严重,变成褐色并变干。

当蓟马出现时,使用苦椒(50 克/升)、艾草(100 克/升)的杀虫植物浸剂和煎剂,作为一种更奇特的选择——橙皮、橘子皮、柠檬皮(100 克/升)。 为了获得更好的附着力,喷洒前每 20 升溶液中加入 40-10 克洗衣皂。

卷心菜的瓢虫在五月中旬或五月中旬出现,异常蠕动。 他们吃掉了几乎所有的叶子,只剩下叶脉。 数量少的时候,人工收获的毛毛虫数量非常多-喷洒生物制剂:比托西林或氨苄啶(每40升水50-10克)。

在潮湿的年份,蛞蝓会攻击秋葵,它们以传统和所有可能的方式与秋葵作战:它们清除杂草、小心地松土、布置陷阱以供蛞蝓藏身,在过道上撒上灰烬、石灰或过磷酸钙,并放置啤酒在托盘上,它们一起滑下来。

随之而来的问题是:所有这些技巧都是为了什么? 难道没有其他种类更少的反复无常的蔬菜吗?

秋葵的有用和药用特性

黄秋葵果实富含矿物质盐,有机酸,维生素C,E(0.8 mg /%),K(122μg),B组(B1 – 0.3 mg /%,B2 – 0.3 mg /%,B3(烟酸)– 2.0 mg /%,B6 0.1 mg /%)。 种子和大豆一样富含蛋白质。

秋葵

黄秋葵果实含有碳水化合物,主要是纤维和果胶。 如果前者对于肠道的消化和正常功能非常重要,那么果胶的活性将更加多元化和有趣。 含有大量果胶的植物具有从体内清除各种毒素甚至放射性核素的能力。 果胶具有良好的吸附性能,不需要像吸尘器那样通过胃肠道“收集”。 所有这些都已安全地从体内撤离。 已经注意到,定期食用黄秋葵菜肴有助于调节肠道功能并消除诸如腹胀,便秘的问题,并因此防止身体相关的中毒。 在现代研究中,应注意经常食用黄秋葵有助于使胆固醇正常化,进而可以预防心血管疾病。 另外,目前认为,及时从体内清除毒素可以预防许多慢性疾病,有时还可以预防肿瘤,主要是肠道疾病。 专家认为,秋葵可以用于改善糖尿病,肺炎,关节炎,哮喘和许多其他疾病的治疗效果。 另外,由于这种清洁作用,在摄入大量药物之后或之中,将其包括在慢性疲劳饮食中是有用的,并且可以改善身体的整体肤色。

由于所有相同的果胶和粘液的含量,秋葵是一种很好的消炎和涂层剂。 煮秋葵可以用作胃炎,结肠炎的食物。 同样,由于其包封和润肤特性,黄秋葵的汤剂或煮沸的水果也用于感冒。 为此,准备一份水果汤,将其煮沸至果冻稠度。 该肉汤必须用于咽喉痛或用于支气管炎,气管炎,咽炎的内部(根据需要略加糖)。

此外,秋葵含有有机酸、维生素 C、矿物质、B 族维生素和叶酸,这对许多身体机能至关重要。

但是这种蔬菜中卡路里很少。 作为一种饮食产品,秋葵是低热量饮食的极好成分,可用于超重和糖尿病。

人们认为这种蔬菜对患有各种眼部疾病的人以及发生白内障的高风险者有益。

西红柿炒秋葵

秋葵

配方成分:

  • 4汤匙秋葵(秋葵),
  • 切成两半 450 克。 小果番茄(如樱桃、圣马扎诺),
  • 将4瓣大蒜切成两半,压碎3汤匙。 湖
  • 橄榄油
  • 1个小洋葱,
  • 切成楔形 盐和现磨胡椒粉
  • 少许苹果醋洒

食谱准备:将大蒜用橄榄油在平底锅中的煎锅中煎至金黄色。 加入秋葵和洋葱,加盐和胡椒粉调味,炸至10 – 12分钟变软。 搅拌西红柿,煮3分钟。 然后加入一些苹果醋。

1评论

  1. በጣም በጣም የምመስጥና ደስ የምል ትምህርት ነዉ ከዝህ በፍት ዝም ብዬ ነበር የምመገበዉ

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